大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

□ 王樹(shù)杰

大麥?zhǔn)鞘澜缟献罟爬系淖魑镏唬蚩鼓嫘詮?qiáng)、適應(yīng)性廣、用途廣泛，在全世界廣泛種植。大麥晚播早熟，具有突出的早熟性，生育期短，通常比小麥早熟7~15天，夏播作物可提前播種，增產(chǎn)增收顯著，較小麥茬花生、玉米、芝麻等可增產(chǎn)5%~10%，大麥耐遲播，播種期的幅度較大，是我省重要的調(diào)茬作物。大麥作為飼料具有較大優(yōu)勢(shì)，是家畜、家禽及水產(chǎn)漁業(yè)的優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料。研究表明，大麥子粒胚乳細(xì)胞壁含有較高的β-葡聚糖，它能夠提高動(dòng)物的免疫力，增強(qiáng)其對(duì)疾病的抵抗力。大麥的蛋白質(zhì)含量高于玉米，蘇氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸等氨基酸含量也顯著高于玉米，皮大麥粗纖維含量達(dá)4.8%，是玉米的2倍。

一、品種選擇。根據(jù)用途、市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)馗髦贫?、作物茬口、自然?zāi)害和病蟲(chóng)害發(fā)生特點(diǎn)綜合選擇，做到因地制宜，合理安排，良種良法配套，以充分發(fā)揮良種在增產(chǎn)上的作用。啤酒大麥可以選用駐大麥3號(hào)、駐大麥5號(hào)、駐大麥7號(hào)、駐大麥9號(hào)、蘇啤3號(hào)等，飼料大麥可以選用駐大麥4號(hào)、駐大麥8號(hào)、駐大麥10號(hào)等。食用大麥品種可以選用駐大麥6號(hào)、黑糯1號(hào)等。飼草大麥可以選用駐大麥11號(hào)、鹽豐1號(hào)、西引2號(hào)等。

二、精細(xì)整地。整地質(zhì)量和足墑播種是大麥一播全苗、打好豐產(chǎn)基礎(chǔ)的關(guān)鍵。秸稈還田后深耕25cm~30cm，一犁三耙，耕透耙細(xì)，做到上虛下實(shí)無(wú)坷垃，可培肥地力，改善土壤通透性，還可以增加耕層土壤含水量，為大麥生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的土壤環(huán)境。

三、播前準(zhǔn)備。曬種：一般選晴天在土場(chǎng)上攤3cm～7cm厚，翻曬2～3天，要均攤薄曬，經(jīng)常翻動(dòng)。曬后種子要進(jìn)行清選，以淘汰弱小種子、破損粒、帶病蟲(chóng)粒和草籽等雜物。種子包衣：預(yù)防大麥條紋病、黑穗病發(fā)生，可用6%立克秀或15%粉銹寧或50%多菌靈可濕性粉劑以種子重量的0.1%～0.3%濕拌種子，種濕即可，不宜多水，堆捂3h～4h，晾干即可播種。

四、施足底肥。在中等肥力條件下，要適當(dāng)控制氮肥用量，穩(wěn)定磷肥，增施鉀肥是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵措施，每公頃施用純氮120kg、五氧化二磷90kg、純鉀90kg，氮磷鉀比1:0.75:0.75為最佳組合。

五、適期晚播。最佳播期應(yīng)在10月23日~11月5日，每畝播量為6kg~7kg；稻茬地最佳播期在10月28日~11月5日，合理播量為8kg~9kg。播種方式：中低產(chǎn)田以20cm等行距播種，高產(chǎn)田以寬窄行95式或10-5-5種植，兩播種機(jī)間預(yù)留一個(gè)30cm的寬行便于農(nóng)事操作。

六、越冬期管理。適時(shí)淺中耕，防止土壤板結(jié)，增加通透性，促進(jìn)根蘗發(fā)育，提高地溫，消滅雜草。對(duì)年前長(zhǎng)勢(shì)偏旺、植株高度超過(guò)27cm、畝群體超過(guò)80萬(wàn)的地塊，要深耕斷根，控制旺長(zhǎng)。麥田闊葉類(lèi)雜草如豬殃殃、播娘蒿、薺菜、野油菜危害較重的田塊，可用除草劑有使它隆、苯磺隆(又名巨星、闊葉凈)、2,4-D丁酯、2甲4氯等。禾本科燕麥的防治在越冬期每畝用40%的愛(ài)秀60ml~80 ml或大驃馬40ml，返青拔節(jié)前每畝用40%的愛(ài)秀80ml~100ml或大驃馬60ml加水30kg噴霧一遍化學(xué)防除，大麥田嚴(yán)禁使用含精惡唑禾草靈的除草劑。防治早熟禾可以用異丙隆防治，最佳施藥期為冬前雜草出苗高峰期，春季用藥時(shí)雜草草齡偏大，僅作為補(bǔ)救措施，一般冬前每畝用純藥60g～100g就能取得較好防效，每畝用水量保證在30kg以上。

七、春季田間管理。預(yù)防倒伏和霜凍：對(duì)于旺長(zhǎng)的麥苗，在起身期每畝使用多效唑可濕性粉劑30g～50g加水30kg均勻噴霧或深鋤7cm～10cm斷根控長(zhǎng)。也可在破口至揚(yáng)花期每畝使用勁豐80ml～100ml加水30kg均勻噴霧，降低穗頸節(jié)間長(zhǎng)度，促使莖稈粗壯，提高抗倒能力。密切關(guān)注天氣變化，于寒流來(lái)臨之前采取澆水、煙熏等措施，預(yù)防晚霜凍害。對(duì)遭受凍害的麥田，要立即追施速效氮磷化肥，促進(jìn)麥苗盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。病蟲(chóng)害防治：對(duì)于紋枯病病株率達(dá)到15%的麥田，每畝用12.5%的禾果利烯唑醇可濕性粉劑30g 或 15%的三唑酮可濕性粉劑100g,加水30kg噴霧，隔7～10天噴一次藥，連續(xù)噴施2～3次，注意將藥液噴在植株基部。對(duì)于白粉病和葉銹、條銹病發(fā)病田塊，可在發(fā)病初期每畝用20%的三唑酮乳油50ml或25%的烯唑醇可濕性粉劑 50g～60g 加水30kg～40kg，根據(jù)發(fā)病早晚和流行快慢可連續(xù)噴藥1～3次，間隔 7天～15天。苗期蚜蟲(chóng)百株蚜量達(dá)到200頭時(shí)，每畝可用40%氧化樂(lè)果100ml加水40kg噴霧防治。

八、后期管理。防蟲(chóng)治?。捍篼湏P(yáng)花初期連續(xù)降雨或10天內(nèi)有5天以上降雨天氣，每畝可用40%的多菌靈膠懸劑100g加水30kg噴霧，防治赤霉病。每百穗蚜量達(dá)到或超過(guò)500頭就要及時(shí)防治，每畝用10%的吡蟲(chóng)啉10g～15g、50%的抗蚜霧可濕性粉劑10g～15g，或 10%的氯氰菊酯乳油20ml～30ml，以上任 意 一 種 加 水50kg噴霧，發(fā)病較重的田塊可間隔7～10天再?lài)娛?～2次,注意調(diào)換施藥品種；灌漿期發(fā)病的田塊由于植株較大，不容易打透，每畝可混配40%的氧化樂(lè)果40ml～50ml進(jìn)行復(fù)合防治。葉面噴肥：結(jié)合病蟲(chóng)防治，每畝用磷酸二氫鉀 150g～200g、10%的吡蟲(chóng)啉10g～15g和15%的粉銹寧可濕性粉劑100g，加水30kg～40kg噴霧，一噴三防，起到防蟲(chóng)、治病、促進(jìn)灌漿增產(chǎn)增收的效果。

九、適時(shí)收獲。適時(shí)收獲，充分晾曬。收獲時(shí)間以蠟熟期為宜，可在蠟熟末期選晴天收割，晾曬2~3天。若天氣不穩(wěn)定，宜完熟期搶晴天，在籽粒水分低時(shí)直接收獲，收獲后要及時(shí)攤曬，防止雨淋受潮，確保籽粒有較高的芽率。

（作者系國(guó)家大麥青稞體系、河南省甘薯雜糧體系駐馬店綜合試驗(yàn)站研究員）