大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

□ 王樹杰

我市是畜牧大市，晚茬地和山崗薄地面積較大，在適宜地區(qū)發(fā)展大麥生產(chǎn)有利于促進(jìn)種植業(yè)和畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)?，F(xiàn)就大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1.品種選擇。根據(jù)市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)馗髦贫取⒆匀粸?zāi)害和病蟲害發(fā)生特點(diǎn)綜合選擇，做到因地制宜、良種良法配套，充分發(fā)揮良種在增產(chǎn)上的作用。啤酒大麥可用駐大麥3號(hào)、駐大麥5號(hào)、駐大麥7號(hào)、蘇啤3號(hào)等，飼料大麥可用駐大麥4號(hào)、駐大麥8號(hào)、駐大麥10號(hào)等，食用大麥可用駐大麥6號(hào)、黑糯1號(hào)等。

2.整地。整地質(zhì)量和足墑播種是大麥一播全苗、打好豐產(chǎn)基礎(chǔ)的關(guān)鍵，要深耕20cm～25cm，深耕耙透不漏耕。旋耕機(jī)作業(yè)的地塊至少機(jī)耙3遍，達(dá)到上虛下實(shí)無(wú)坷垃、地面平整。秸稈還田麥田底墑要充足，若墑情不足時(shí)，應(yīng)造墑后播種，確保一播全苗。

3.播前準(zhǔn)備。曬種選晴天在土場(chǎng)上攤3cm～7cm厚，翻曬2～3天，均攤薄曬，經(jīng)常翻動(dòng)。曬后清選種子，淘汰弱小種子、破損粒、帶病蟲粒等雜物。種子包衣預(yù)防大麥條紋病、黑穗病，可用6%的立克秀或15%的粉銹寧或50%的多菌靈可濕性粉劑，以種子重量的0.1%～0.3%濕拌種子，種濕即可，不宜多水，堆捂3小時(shí)～4小時(shí)，晾干即可播種。

4.播期、播量。黃河以南豫中和豫南地區(qū)播期在10月20日～30日。高產(chǎn)田塊每畝播種量6kg～7kg，中低產(chǎn)地塊每畝播種量7kg～8kg，播期推遲可適當(dāng)增加播量，每推遲5天，下種量增加1kg。播種深度3cm～5cm，墑情好宜淺播，墑情差應(yīng)適當(dāng)加深至5cm～6cm。

5.越冬期管理。適時(shí)淺中耕，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)根蘗發(fā)育，提高地溫，消滅雜草。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)偏旺、植株高度超過(guò)27cm的地塊，深耕斷根，控制旺長(zhǎng)。對(duì)于麥田闊葉類雜草如豬殃殃、播娘蒿、野油菜危害較重的田塊，可用除草劑使它隆、苯磺隆、2,4-D丁酯、二甲四氯等。禾本科燕麥的防治在越冬期，每畝用40%的愛(ài)秀60ml或大驃馬40ml，返青拔節(jié)前每畝用40%的愛(ài)秀80ml或大驃馬60ml加水30kg噴霧1次，嚴(yán)禁使用含精惡唑禾草靈的除草劑。防治早熟禾可用異丙隆，最佳施藥期為冬前雜草出苗高峰期，一般冬前每畝用純藥60g～100g，每畝用水量保證在30kg以上。

6.田間管理。預(yù)防倒伏和霜凍：對(duì)于旺長(zhǎng)的麥苗，在起身期每畝使用多效唑可濕性粉劑30g～50g加水30kg均勻噴霧或深鋤7cm～10cm斷根控長(zhǎng)，也可在破口至揚(yáng)花期每畝用勁豐80ml～100ml加水30kg均勻噴霧，促使莖稈粗壯，提高抗倒能力。密切關(guān)注天氣變化，在寒流來(lái)臨之前采取澆水、煙熏等措施，預(yù)防晚霜凍害。對(duì)遭受凍害的麥田，立即追施速效氮磷化肥，促進(jìn)麥苗盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。病蟲害防治：對(duì)于紋枯病病株率達(dá)到15%的麥田，每畝用12.5%的禾果利烯唑醇可濕性粉劑30g或15%的三唑酮可濕性粉劑100g加水30kg噴霧，隔7～10天噴霧1次，連續(xù)噴霧2～3次。對(duì)于白粉病、葉銹病和條銹病發(fā)病的田塊，可在發(fā)病初期每畝用20%的三唑酮乳油50ml或25%的烯唑醇可濕性粉劑50g～60g加水30kg～40kg，根據(jù)發(fā)病早晚和流行快慢可連續(xù)噴霧1～3次，間隔7～15天。苗期蚜蟲百株蚜量達(dá)到200頭時(shí)，每畝可用40%的氧化樂(lè)果100ml加水40kg噴霧防治。

7.后期管理。防蟲治?。捍篼湏P(yáng)花初期連續(xù)降雨10天內(nèi)，每畝可用40%的多菌靈膠懸劑100g加水30kg噴霧，防治赤霉病。每百穗蚜量達(dá)到或超過(guò)500頭時(shí)，每畝用10%的吡蟲啉10g～15g、50%的抗蚜霧可濕性粉劑10g～15g或10%的氯氰菊酯乳油20ml～30ml，以上任意一種加水50kg噴霧，發(fā)病較重田塊間隔7～10天再噴霧1～2次,注意調(diào)換施藥品種。對(duì)于灌漿期發(fā)病的田塊，每畝可混配40%的氧化樂(lè)果40ml～50ml進(jìn)行復(fù)合防治。葉面噴肥：結(jié)合病蟲防治，每畝用磷酸二氫鉀150g～200g、氧化樂(lè)果40ml和15%的粉銹寧可濕性粉劑100g，加水30kg～40kg噴霧防治。

8.適時(shí)收獲，豐產(chǎn)豐收。二棱大麥成熟時(shí)，應(yīng)適時(shí)收獲。釀造用的二棱大麥在蠟熟末期至完熟期為最佳收獲期。收獲后及時(shí)晾曬、清選，籽粒含水量低于12%時(shí)，進(jìn)行精選包裝入庫(kù)，貯藏于通風(fēng)干燥處，避免受潮、霉變。不同品種分別入庫(kù)存放，嚴(yán)防混雜，以免影響釀造品質(zhì)。

（作者系國(guó)家大麥青稞體系、河南省甘薯雜糧體系駐馬店綜合試驗(yàn)站研究員）