河南省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達76.6%

2020-11-27 08:40 來源：河南日報責任編輯：劉銀霞

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摘要：報告顯示，我省全面推行“透明廚房”“透明車間”建設，實施“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房（車間）”工程，目前全省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達到76.“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”覆蓋率達到70%，大型食品生產企業(yè)“透明車間”覆蓋率達到80%。

11月26日，省人大常委會第二十一次會議分組會議審議關于檢查《中華人民共和國食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》貫徹實施情況的報告。報告顯示，5年來，我省食品安全抽檢近百萬批次，評價性抽檢總體合格率98%左右，餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達到76.6%，食品質量安全形勢逐年向好。

《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點管理條例》自2018年3月1日起施行。為推動該條例的貫徹實施，根據(jù)省人大常委會2020年監(jiān)督工作計劃，省人大常委會執(zhí)法檢查重點聚焦“三小”企業(yè)（小作坊、小經(jīng)營店、小攤點），城鄉(xiāng)接合部、廣大農村以及各類學校、養(yǎng)老院等食安敏感單位。另外，當前網(wǎng)絡訂餐發(fā)展迅速，外賣行業(yè)等食品運營新業(yè)態(tài)也是執(zhí)法檢查的重點。

報告顯示，我省全面推行“透明廚房”“透明車間”建設，實施“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房（車間）”工程，目前全省餐飲單位“透明廚房”覆蓋率達到76.6%，其中學校食堂覆蓋率達到98.49%，家長通過手機可實時看到孩子學校飲食加工的場面；“互聯(lián)網(wǎng)+透明廚房”覆蓋率達到70%，大型食品生產企業(yè)“透明車間”覆蓋率達到80%。

此外，我省還全面推進諸如嬰幼兒配方食品、乳制品等重點產品追溯體系建設，開發(fā)出信息化追溯系統(tǒng)。（記者李點）

責任編輯：劉銀霞

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