今天我做飯

駐馬店實驗小學南區(qū)三（3）班 趙博文

昨天媽媽值了夜班，今天我看到她疲倦的雙眼，我知道她很累，于是我自告奮勇地承擔起了做晚飯的任務。

我征求大家的意見，最終決定做一盤大家都愛吃的炒花菜。我穿上圍裙，站在鏡子前照了一照，媽媽夸我像模像樣。第一步，我拿出一棵葉子翠綠的大蔥，在洗菜盆里洗干凈，放到案板上，用刀切成小段。把蒜瓣剝好，放到拉蒜器里交給弟弟，讓他幫我把蒜拉成蒜末，然后用勺子盛入小碗中備用，隨后切出六片姜片，也放入碗中備用。“主角”登場了——一朵降落傘般的白色花菜。我拿起菜刀，從它的根部將它切成大小適中的骨朵兒。媽媽幫我接了一鍋干凈的自來水，放到燃氣灶上，大約三分鐘后，鍋蓋周圍開始冒起濃濃的白霧。我揭開鍋蓋，看到鍋里氣泡翻滾，水沸騰了。我把小朵的花菜倒入沸水中，大約2分鐘后，我用漏勺將已經(jīng)煮成米黃色的花菜撈出，放入冷水中，隨即又撈出控水。媽媽告訴我，這個步驟叫做焯水。

開始炒菜了，我往炒鍋中倒入適量的油，等油熱之后，我依次放入蔥段、姜片和蒜末，聽著滋滋的聲音，鍋中開始往外炸油星，其中有幾個濺到了我的胳膊上，我覺得很疼，體會到了平時爸爸媽媽做飯的不易，我也堅持著繼續(xù)操作。我將蔥姜蒜炒香，然后把剛剛焯好水的花菜倒入油鍋中，翻炒花菜的時候，我覺得用鍋鏟翻炒蔬菜并沒有我想象的那么簡單，需要用左手把炒鍋扶穩(wěn)，同時用右手用力翻動鍋中的花菜，使它們受熱均勻，不一會兒，我就能夠聞到鍋里花菜的香味了，我按照媽媽的建議放入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻后就大功告成了。

我小心地把炒好的花菜擺到餐桌上，等著全家人來品嘗，尤其是看到媽媽欣慰的目光，心里成就感滿滿的。通過這次做晚飯，我深刻地體會到做每件家務的不易，體會到爸爸媽媽的辛苦，今后我還要做更多力所能及的家務事幫助他們。

（小記者證號：201694）

（指導教師：楊柳）