宿鴨湖畔 烤蛋飄香

圖①邢元正在做烤鴨蛋前準(zhǔn)備。

圖②廖運(yùn)生鼓勵(lì)村民做大做強(qiáng)烤鴨蛋產(chǎn)業(yè)。

圖③宿鴨湖烤鴨蛋蛋黃流油、香沙綿酥。

記者 劉華 弓華靜 文/圖

宿鴨湖是亞洲最大的人工淡水湖，水豐魚肥、水草豐富，湖中青蛙、蛤蜊、螺螄等都是鵝、鴨等水禽的天然美食。

汝南縣張樓鎮(zhèn)邢莊村位于宿鴨湖東岸的老汝河故道，這里生長(zhǎng)的鴨子無(wú)污染、無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)足。

該村村民邢元利用這一有利資源，2012年開始嘗試著從事烤鴨蛋產(chǎn)業(yè)。一入門，他發(fā)現(xiàn)烤鴨蛋是一門技術(shù)活，從鴨蛋腌制配方、腌制過(guò)程、清洗過(guò)程、烤制過(guò)程都有講究。開始，他掌握不好方法，烤制的鴨蛋口感不好。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)反復(fù)琢磨、調(diào)整配方，邢元終于配制、腌制成了大家喜歡的口味?？绝喌安坏包S流油、香沙綿酥，而且口味獨(dú)特、味道鮮美。去年，邢元的烤鴨蛋上了河南廣播電視臺(tái)《民生頻道香香美食》欄目。這下，邢元對(duì)自己事業(yè)的發(fā)展更加信心滿滿。

在該村第一書記廖運(yùn)生的鼓勵(lì)和幫助下，邢元注冊(cè)了《美味園五香烤鴨蛋商標(biāo)》，并采取公司＋農(nóng)戶的形式，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕姶罅Πl(fā)展養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)，形成養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍，做大做強(qiáng)烤鴨蛋產(chǎn)業(yè)，助推脫貧攻堅(jiān)。

目前，邢元的美味園烤鴨蛋已通過(guò)電商、微信平臺(tái)和物流遠(yuǎn)銷香港、北京、廣州、武漢等地，并在上海建立了自己的微商平臺(tái)，每天銷售烤鴨蛋7000枚至10000枚。逢年過(guò)節(jié)，銷量更是可觀。他表示，將繼續(xù)帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂唬瑸樾锨f村群眾過(guò)上富足的生活貢獻(xiàn)自己的力量。