葡萄酒如何賣“醉”賺錢？且看張?jiān)＝獍偌{廣東推介會(huì)

中新網(wǎng)8月30日電 日前，第九代張?jiān)＝獍偌{廣東推介會(huì)于白天鵝賓館舉行，數(shù)十位來(lái)自廣東各地的頂尖大酒商相聚于此，與張?jiān)＝獍偌{相約，一起品酒暢敘，共話酒業(yè)未來(lái)商機(jī)。

昔結(jié)緣廣東百年 今攜大商攀新峰

對(duì)于老廣來(lái)說(shuō)，張?jiān)２⒉皇且粋€(gè)陌生的品牌。會(huì)上，知名葡萄酒專家陳莊向嘉賓介紹了張?jiān)Ｅc廣東的深厚情緣。據(jù)陳莊老師介紹，“中國(guó)葡萄酒之父”——張?jiān)９镜膭?chuàng)始人張弼士先生，就是廣東梅州人。至少在1936年，張?jiān)＝獍偌{就已經(jīng)進(jìn)入了廣州和汕頭的市場(chǎng)。

新中國(guó)成立之后，張?jiān)＝獍偌{從“廣交會(huì)”走出國(guó)門，廣州便是張?jiān)＝獍偌{出海掙錢，為國(guó)爭(zhēng)光的先鋒。

廣東，向來(lái)以敢為天下先勇立時(shí)代潮頭。廣東GDP連續(xù)30年蟬聯(lián)全國(guó)第一，其中酒類消費(fèi)已迅速擴(kuò)容至近600億，是名副其實(shí)的全國(guó)第一酒水消費(fèi)強(qiáng)省。此次全面升級(jí)的第九代張?jiān)＝獍偌{，身攜“全球暢銷葡萄酒品牌盲品賽Top5”、“亞洲紅葡萄酒品牌Top1”等榮耀強(qiáng)勢(shì)登陸廣東，希望與廣東酒水行業(yè)的群英攜手，抓住中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的大風(fēng)口。

米其林珍饈配美酒，舉杯賞味解百納

所謂“食在廣州”國(guó)人皆知，廣州的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中白天鵝賓館三家中餐廳全部上榜米其林廣州指南，是廣州傳奇的美食勝地。本次晚宴就由米其林廚師團(tuán)隊(duì)親自掌勺，盡展粵菜“清中帶鮮，淡中求美”的獨(dú)到特色。白鵝潭畔，珠江夜景綺麗非凡，來(lái)賓們一邊聆聽優(yōu)雅的豎琴、小提琴優(yōu)美演奏，一邊品味張?jiān)＝獍偌{與米其林珍饈的完美搭配，由此更深入、更全面地領(lǐng)略這款中國(guó)佳釀的過(guò)人魅力。

據(jù)主廚介紹，晚宴制作的菜式，其食材均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格甄選，力求帶來(lái)更地道、更完美的粵式餐飲體驗(yàn)，而張?jiān)＝獍偌{搭配粵菜非常適宜。以菜式伊比利亞黑毛豬叉燒為例，“伊比利亞黑毛豬可以說(shuō)是世界上最好的豬肉，我們采用廣式燒臘的方法，并以玫瑰海鹽現(xiàn)場(chǎng)燒制，使得叉燒潤(rùn)而不柴，嚼有余韻。而大師級(jí)張?jiān)＝獍偌{帶有獨(dú)特的煙熏、雪松及黑色水果的香氣，跟這道菜相得益彰，這款干紅能很好地解膩提鮮，是一款非常棒的酒。”米其林大廚對(duì)張?jiān)＝獍偌{的品質(zhì)給予了極高的好評(píng)。

抓住葡萄酒增長(zhǎng)風(fēng)口，“大商+爆品”商機(jī)無(wú)限

隨著中國(guó)酒水市場(chǎng)的日漸成熟，頭部酒企已基本完成了全國(guó)的布局，酒水經(jīng)銷商想在市場(chǎng)上“渾水摸魚”已幾無(wú)生路，必須“站好隊(duì)伍”才能謀得更好的發(fā)展。陳莊表示，“要論當(dāng)下市場(chǎng)最賺錢的白酒品牌，大家的共識(shí)肯定是茅臺(tái)。那在葡萄酒領(lǐng)域，張?jiān)＝獍偌{一定是經(jīng)銷商最賺錢的葡萄酒品牌。”

2018年開始，國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒行業(yè)遭遇了一場(chǎng)倒春寒，而2019年數(shù)據(jù)下滑還在延續(xù)。但中國(guó)市場(chǎng)短期不樂(lè)觀，未來(lái)不悲觀，要對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒懷有信心?！短菬熅浦芸穭?chuàng)始人、華糖云商總經(jīng)理杜建明指出，這個(gè)階段是國(guó)產(chǎn)葡萄酒充分?jǐn)D水分的過(guò)程，同時(shí)也是國(guó)產(chǎn)葡萄酒從“逐量”到“求質(zhì)”的一個(gè)理性轉(zhuǎn)變。

廣東省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭洪指出，廣東市場(chǎng)目前品牌集中的趨勢(shì)越來(lái)越強(qiáng)，無(wú)論是白酒、啤酒還是葡萄酒，都將誕生頂尖品牌，大商更應(yīng)該向這些品牌靠攏。因此對(duì)于大商來(lái)說(shuō)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合才能釋放出他們更大的潛力，所以選擇大品牌合作是趨勢(shì)，張?jiān)＝獍偌{無(wú)疑是葡萄酒市場(chǎng)一個(gè)重要的選擇。

面對(duì)市場(chǎng)未來(lái)的各種不確定性，《糖煙酒周刊》首席產(chǎn)業(yè)研究專家王傳才提出了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入“雙核”時(shí)代的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，雙核時(shí)代有以下三個(gè)表現(xiàn)。一是國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)以國(guó)內(nèi)基地建設(shè)+國(guó)外基地建設(shè)的形式在全球范圍內(nèi)布局酒莊；二是全球各地葡萄品種+多樣化葡萄酒產(chǎn)品釀造的多元化格局；三是消費(fèi)分級(jí)凸顯，入門級(jí)葡萄酒與結(jié)構(gòu)化葡萄酒品牌并存，層級(jí)分明的酒莊酒與高度標(biāo)準(zhǔn)化的大單品共生。而張?jiān)⒊蔀殡p核時(shí)代的“超級(jí)樣本”，張?jiān)＝獍偌{則承擔(dān)起“符號(hào)化”的超級(jí)功能，未來(lái)甚至有望成為中國(guó)第一個(gè)銷售額破50億的大單品。

張?jiān)Ｆ咸丫茝V東省公司總經(jīng)理吳粵汕針對(duì)廣東市場(chǎng)的張?jiān)＝獍偌{落地執(zhí)行方案做了進(jìn)一步說(shuō)明，張?jiān)⑴c大商充分合作，在金銀牌團(tuán)購(gòu)聯(lián)盟商體系建設(shè)上發(fā)力，以消費(fèi)者為中心，攜手經(jīng)銷商一起賺大錢。他還提出了BBC生態(tài)系統(tǒng)，通過(guò)TO B經(jīng)銷商、TO B聯(lián)盟商和TO C消費(fèi)者端，三體合一，為合作伙伴和用戶提供更精準(zhǔn)的服務(wù)。

為什么選擇張?jiān)＝獍偌{最賺錢？張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理孫健對(duì)此總結(jié)：首先有銷量，截至今年2月，張?jiān)＝獍偌{累計(jì)賣了5.32億瓶。2018年3月1號(hào)到2019年2月28號(hào)，更是賣了3206萬(wàn)瓶，未來(lái)5年年銷量將達(dá)到5000萬(wàn)瓶，是中國(guó)葡萄酒第一大單品；第二有品質(zhì)，解百納采用中國(guó)自主培育的品種蛇龍珠釀造。經(jīng)過(guò)一個(gè)世紀(jì)的自然雜交和人工培育、改良，蛇龍珠已和煙臺(tái)的風(fēng)土融為一體，賦予張?jiān)＝獍偌{獨(dú)特的“中國(guó)口味”，香氣濃郁是其典型特征。研究發(fā)現(xiàn)，蛇龍珠中含有的萜烯類化合物多達(dá)26種，這是構(gòu)成葡萄酒香氣的重要成分，而赤霞珠、品麗珠、梅洛，分別只含有17種、15種和16種該類化合物。除此之外，在2019年“全球暢銷葡萄酒品牌盲品賽”上，張?jiān)＝獍偌{以優(yōu)異的成績(jī)?nèi)脒xTOP5之列，新加坡《聯(lián)合早報(bào)》將張?jiān)＝獍偌{評(píng)選為“亞洲紅葡萄酒品牌TOP1”。第三毛利高，第九代張?jiān)＝獍偌{作為全新的產(chǎn)品，市場(chǎng)投入力度更大，今年投入就達(dá)到5.1億元，將給經(jīng)銷商帶來(lái)更大的利潤(rùn)空間。

孫健還向與會(huì)嘉賓介紹了張?jiān)＝獍偌{的發(fā)展舉措。在未來(lái)，張?jiān)＝獍偌{將堅(jiān)持與經(jīng)銷商達(dá)成“四個(gè)共識(shí)”：集中力量打殲滅戰(zhàn)而非騷擾戰(zhàn)；共建費(fèi)用資金池；共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)；共建團(tuán)隊(duì)。同時(shí)還向經(jīng)銷商承諾“三個(gè)堅(jiān)持”：一要堅(jiān)持地盤論，一定要給經(jīng)銷商固定的地方；二要堅(jiān)持牌照制度，不要過(guò)度分銷；三要堅(jiān)持把架構(gòu)管好，把價(jià)格管控好。