張裕周洪江：為葡萄酒業(yè)插上數(shù)字化翅膀

5G時代的到來，大數(shù)據(jù)的深度運用，正在全面改變傳統(tǒng)行業(yè)的格局。作為中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒廠家，張裕正在經(jīng)歷一場數(shù)字化主導(dǎo)的深刻轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換，從一家傳統(tǒng)制造業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級成為服務(wù)型公司。

“首先是種植的數(shù)字化。”煙臺張裕集團(tuán)有限公司董事長周洪江對記者表示，好的葡萄酒離不開好的釀酒葡萄。張裕首先將葡萄種植基地進(jìn)行數(shù)字化重整，進(jìn)行數(shù)據(jù)固定管理，通過引進(jìn)國外先進(jìn)的灌溉技術(shù)，在大量節(jié)省了水資源、肥料和人工的同時，也實現(xiàn)了精準(zhǔn)的灌溉。同時，在葡萄的成熟度上，也進(jìn)行了數(shù)字化的管理，根據(jù)不同基地的葡萄的成熟度來進(jìn)行采摘。

其次是實現(xiàn)生產(chǎn)的數(shù)字化。從2013年起，張裕引入了SAP系統(tǒng)，通過信息化的渠道控制，從銷售訂單下來后，組織物料和生產(chǎn)，整個生產(chǎn)組織就能夠在信息化的系統(tǒng)管理下運行，降低了倉儲成本。在銷售環(huán)節(jié)，張裕也實現(xiàn)了信息化的管理。在線上，張裕和京東天貓等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)合作，開辟了直接面向消費者的銷售渠道。在線下，全國的經(jīng)銷商可以通過APP直接下達(dá)訂單，張裕則可以按照訂單來進(jìn)行生產(chǎn)，包括定制化的生產(chǎn)。

在營銷環(huán)節(jié)，張裕也實現(xiàn)了數(shù)字化的管理，通過大數(shù)據(jù)來精準(zhǔn)定位銷售對象。近日，張裕正式與騰訊簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同啟動“中國葡萄酒百萬代言人發(fā)展計劃”，并發(fā)布了全新品牌——“長尾貓”和“菲尼潘達(dá)”。據(jù)介紹，張裕與騰訊將聯(lián)合開發(fā)用戶小程序，用戶通過掃描張裕葡萄酒瓶身、酒莊門票、電商及自媒體上的二維碼等，就可以進(jìn)入小程序成為會員。張裕將利用騰訊浩瀚的用戶數(shù)據(jù)庫，精準(zhǔn)找到葡萄酒的重度消費者，用30個以上的參數(shù)把他們的畫像畫得更清晰，精準(zhǔn)指導(dǎo)張裕的線上線下營銷，更有針對性地去和他們進(jìn)行溝通和互動。

在周洪江看來，5G時代的到來，將給傳統(tǒng)的葡萄酒帶來更多的產(chǎn)業(yè)機(jī)遇。“5G將給葡萄酒行業(yè)插上數(shù)字化的翅膀”。一方面，企業(yè)可以給消費者特別是年輕的消費者提供定制化的產(chǎn)品，進(jìn)一步培育葡萄酒市場；另一方面，5G技術(shù)能夠廣泛運用于葡萄酒行業(yè)的物流體系、防偽體系和溯源體系，為企業(yè)提供更好的技術(shù)支持。

從行業(yè)發(fā)展情況來看，近年來，我國葡萄酒市場出現(xiàn)了一些波動。2019年前9個月，我國葡萄酒產(chǎn)量同比下滑超10%。“中國的葡萄酒仍然是個朝陽產(chǎn)業(yè)。”周洪江認(rèn)為，從人均消費量、中國中產(chǎn)階層的數(shù)量和規(guī)?？?，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)仍然有巨大的發(fā)展空間。根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發(fā)布的數(shù)據(jù)，葡萄牙的人均葡萄酒消費量為62.1升，排第一；法國的人均葡萄酒消費量為50.2升，排第二；意大利排第三，人均葡萄酒消費量為43.6升。近年來，隨著葡萄酒文化的普及，中國人均葡萄酒消費量略有提升，為1.5升。實際上，近年來張裕在線上渠道銷售的高速增長，就反映了這一情況。當(dāng)下作為國產(chǎn)葡萄酒，關(guān)鍵是要把產(chǎn)品質(zhì)量做好，同時積極培育葡萄酒市場。周洪江表示，張裕實施聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端、聚焦大單品的戰(zhàn)略，要專注于產(chǎn)品質(zhì)量。