確山縣提升托老機(jī)構(gòu)食品安全水平

 本報(bào)訊 (記者 張新義 通訊員 李永君)今年以來(lái)，為切實(shí)保障確山縣托老機(jī)構(gòu)食品安全，真正為老人們撐起一把健康“保護(hù)傘”，確山縣采取多項(xiàng)有力舉措，全面提升托老機(jī)構(gòu)食品安全水平。

為把此項(xiàng)工作做實(shí)做細(xì)，該縣落實(shí)主體責(zé)任，理順責(zé)任體系?？h政府食安辦印發(fā)文件，要求鎮(zhèn)（街道）建立分管領(lǐng)導(dǎo)、托老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、廚師三級(jí)責(zé)任體系，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，按照法律要求申辦《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

認(rèn)真開展食品安全自查，要求全縣托老機(jī)構(gòu)按照方案要求，認(rèn)真開展自查自糾，切實(shí)消除安全隱患。

縣政府食安辦牽頭組織食安委有關(guān)成員單位，按照全縣民政服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)治理推進(jìn)會(huì)要求，開展專項(xiàng)整治。

重點(diǎn)檢查了托老機(jī)構(gòu)是否持證、原材料采購(gòu)驗(yàn)收是否索票索證、留樣是否妥善、食品貯存和加工過(guò)程是否規(guī)范、現(xiàn)場(chǎng)是否符合要求。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)下達(dá)整改意見(jiàn)書，要求托老機(jī)構(gòu)立即整改。整治活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員200人次，車輛30臺(tái)次，對(duì)全縣16家托老機(jī)構(gòu)進(jìn)行全覆蓋多頻次檢查，下達(dá)20份監(jiān)督意見(jiàn)書、16份整改意見(jiàn)書。

縣有關(guān)部門集中對(duì)全縣托老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后閉卷考試，考試成績(jī)計(jì)入托老機(jī)構(gòu)食品安全檔案。

至目前，該縣已經(jīng)兩次以食安委文件形式，對(duì)全縣托老機(jī)構(gòu)食品安全排查出的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)，責(zé)成相關(guān)責(zé)任單位及責(zé)任人認(rèn)真進(jìn)行整改，消除食品安全隱患。

縣政府食安辦督促各鎮(zhèn)（街道）加大投入，引導(dǎo)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂改造升級(jí)，有效提升食品安全管理水平。