美食推薦：孜然嫩牛肉
駐報(bào)全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹
立冬是二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。俗話說(shuō)：“立冬補(bǔ)一補(bǔ)，來(lái)年打老虎”。北方吃餃子、北京涮羊肉、陜西羊肉泡饃、福建姜母鴨、蘇州咸肉飯、南京吃蔥、潮汕食蔗、漳州吃糍粑、江南赤豆糯米飯、紹興釀黃酒等，各具特色。
立冬時(shí)節(jié)適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補(bǔ)食物能增強(qiáng)身體，抵御嚴(yán)寒。
今日推薦美食：孜然嫩牛肉
食材：牛肉、孜然、蔥姜蒜
做法：牛肉洗凈，切薄片，放入蔥、姜、料酒、老抽、生抽、淀粉腌制20分鐘。鍋中油熱，放入蔥、姜、蒜炒出香味，放入腌制好的牛肉片快速翻炒，加入孜然即可。
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