袁寨鎮(zhèn)：石磨磨出幸福味

駐馬店網(wǎng)訊（記者 李玉榮 見(jiàn)習(xí)記者 余川）7月1日，在正陽(yáng)縣袁寨鎮(zhèn)巨鑫農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司的石磨面粉生產(chǎn)車間，一組組石磨在兩名工作人員的操作下正在低速研磨，低溫加工面粉。

“這個(gè)車間有20組石磨。這些石磨每分鐘轉(zhuǎn)20轉(zhuǎn)，溫度不超過(guò)45℃。”在正陽(yáng)縣袁寨鎮(zhèn)巨鑫石磨面粉廠生產(chǎn)車間，負(fù)責(zé)人彭輝看著正在轉(zhuǎn)動(dòng)的一組組石磨說(shuō)，低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，石磨磨出的面粉飄出小時(shí)候的麥香、面香，深受消費(fèi)者青睞。

正陽(yáng)縣，氣候濕潤(rùn)、風(fēng)景秀麗，南有淮河、北有汝河。在淮河和汝河的共同孕育下，正陽(yáng)農(nóng)業(yè)特色明顯，南部稻米香、北部小麥壯，史稱“膏粱豐腴之地”，素有“一半米來(lái)一半面，掏錢(qián)難買正陽(yáng)縣”之美譽(yù)。

巨鑫石磨面粉廠依托正陽(yáng)小麥生產(chǎn)大縣資源優(yōu)勢(shì)，成立于2017年，以“生態(tài)、健康”為理念，采用傳統(tǒng)石磨工藝與現(xiàn)代科技手段相結(jié)合，致力于打造有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品。

記者在采訪中了解到，巨鑫石磨面粉在加工生產(chǎn)中傳承和創(chuàng)新，讓更多的人品嘗到純天然的面粉?，F(xiàn)主要以石磨面粉加工為主，擁有20組石磨的生產(chǎn)線，月生產(chǎn)量可以達(dá)到400噸。“現(xiàn)在的人生活條件好了，很多人喜歡追求原生態(tài)的面粉。”彭輝說(shuō)。他和朋友到多地進(jìn)行考察，搜集信息，讓石磨面粉磨出“記憶里的鄉(xiāng)愁”，磨出幸福味。

彭輝介紹，巨鑫石磨面粉磨制技藝已被認(rèn)定為正陽(yáng)縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。石磨面粉在低速低溫的狀態(tài)下研磨而成，營(yíng)養(yǎng)流失少，色澤呈自然的淡黃色，麥香味濃，無(wú)任何添加，深受消費(fèi)者青睞。特別是“古磨坊”牌石磨面粉和“匪石”牌石磨面粉曾兩次被駐馬店市消費(fèi)維權(quán)公益協(xié)會(huì)授予“消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌”。“現(xiàn)在生產(chǎn)的石磨面粉采取線上+線下的銷售方式，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地。”彭輝說(shuō)，這個(gè)廠建在鄉(xiāng)村，可以帶動(dòng)一部分村民在家門(mén)口就業(yè)。目前，他們正在籌劃在縣城建一個(gè)分廠，以生產(chǎn)更多種石磨面粉滿足市場(chǎng)需求。