劉亮亮：面筋圓了我的致富夢(mèng)

駐馬店網(wǎng)訊（記者 陳文科 通訊員 賀志勇）3月26日下午，走在平輿縣東皇街道劉凡社區(qū)榆樹(shù)園村劉亮食品加工坊，一股小麥面粉加工后的甜香撲面而來(lái)。現(xiàn)場(chǎng)幾名工人正在緊張地忙碌著，她們一個(gè)個(gè)動(dòng)作嫻熟，把一塊塊蒸煮好的面筋，放在架子上冷卻、裝袋，有條不紊。

“亮亮干得不錯(cuò)，解決了村里10來(lái)個(gè)人的就業(yè)問(wèn)題，自己每天也能收入2000多元。”隨行的劉凡社區(qū)“兩委”包村干部劉超華說(shuō)。

“為了保證面皮的新鮮，在接到訂單后，他們夜晚生產(chǎn)，凌晨送貨，就是為了不耽誤客戶早上用。”看到“冷冷清清”的面皮生產(chǎn)線，感覺(jué)到我們的疑慮后，劉超華笑著解釋，“白天，主要以生產(chǎn)面筋為主，面筋生產(chǎn)出來(lái)后需要冷凍，這樣更便于儲(chǔ)存。”

“做食品就是做口碑，咱們的銷量為啥好，主要是品質(zhì)有保障，才能讓客戶滿意。”食品加工坊負(fù)責(zé)人劉亮亮說(shuō)。

據(jù)了解，1986年出生的劉亮亮，2002年初中畢業(yè)后，先后干過(guò)裝修、物流，憑著農(nóng)村人特有的吃苦耐勞精神，經(jīng)過(guò)10多年的打拼，手里漸漸有了一些積蓄。

2020年春節(jié)，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓劉亮亮萌發(fā)了自主創(chuàng)業(yè)致富的念頭。干啥呢？劉亮亮有些迷茫。偶然間，劉亮亮聽(tīng)到一個(gè)朋友說(shuō)，縣城有一家麻辣燙小吃店里的面筋很不錯(cuò)，生意火爆。而且，他還聽(tīng)說(shuō)在幾家火鍋店里，面筋銷量也不錯(cuò)。“對(duì)，做面筋。”劉亮亮和愛(ài)人馬艷艷一合計(jì)，決定做面筋。

洗面、沉淀、調(diào)漿、制作，一次次的失敗后，劉亮亮及時(shí)查找原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)制作工藝，終于制作出自己特有的“劉亮品牌”面筋。面筋味道醇厚甜香，口感飽滿，筋道有彈性，既有嚼勁又不失細(xì)膩，又讓人回味無(wú)窮。“新”面筋上市后，得到了客戶和顧客的認(rèn)可。

眼下，劉亮亮的面筋已占領(lǐng)了平輿縣大部分市場(chǎng)，產(chǎn)品更是銷售到周邊的新蔡、正陽(yáng)等縣。隨著生意越來(lái)越好，在街道和社區(qū)的引導(dǎo)下，劉亮亮又投資50多萬(wàn)元，新建了一座生產(chǎn)車(chē)間，引進(jìn)一條面皮生產(chǎn)線，加工生產(chǎn)面皮、涼粉。“旺季每天可以生產(chǎn)和銷售5000斤左右，淡季每天也能生產(chǎn)和銷售近千斤。”劉亮亮難掩興奮地說(shuō)。