諺語里的老家河南丨年味從一碗臘八粥開始

　　泱泱中華，歷史何其悠久，文明何其博大。這其中，言簡意賅、朗朗上口的諺語，以口語性強(qiáng)、通俗易懂為公眾喜聞樂見并流傳至今。作為漢語重要的組成部分，諺語內(nèi)容非常廣泛。有農(nóng)用諺語，如“清明前后，栽瓜種豆”；有事理諺語，如“種瓜得瓜，種豆得豆”；有的則是常識諺語，如“飯后百步走，活到九十九”等，類別繁多，多數(shù)來源于勞動人民的生活實(shí)踐，可謂中華文明濃縮的精華。河南是中華文明的重要發(fā)源地，大多數(shù)諺語與黃河中下游農(nóng)耕文化息息相關(guān)。從農(nóng)歷臘月初八這一天起，本報(bào)推出“諺語里的老家河南”系列報(bào)道，重溫諺語里的民間智慧，見證生機(jī)勃勃的文化傳承，感受日益臨近的農(nóng)歷新年氛圍。

□本報(bào)記者 王延輝 河南日報(bào)社全媒體記者 陳浩

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”。一歲之末為“臘”，臘八是春節(jié)的序幕。

1月18日（農(nóng)歷臘月初八），是中國傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)。

時(shí)序至臘，又逢臘八。嵩山腳下，千年古剎少林寺氤氳著濃濃粥香。

臘八施粥是嵩山少林寺的傳統(tǒng)。1月17日下午5時(shí)許，少林藥局門口布置起施粥點(diǎn)；少林寺齋堂后廚忙活起來，蒸煮食材，為臘八施粥活動做精心準(zhǔn)備。

“一周前就開始準(zhǔn)備食材了，有的食材需要提前浸泡一整天。”少林寺齋堂管理人員李兵一邊把浸泡好的食材一一擺在案板上，一邊向記者介紹，“這個(gè)臘八節(jié)，我們備了2000碗臘八粥的食材。”

臘八節(jié)的起源可追溯至古代的“臘祭”，在秦漢時(shí)期逐漸成為一個(gè)在年終祭祀祖先、祈求豐收吉祥的節(jié)日，即“臘日”。佛教傳入中國后，“臘日”的時(shí)間逐漸固定到農(nóng)歷臘月初八。在這一天，煮臘八粥是影響最大、流傳至今的習(xí)俗。

“少林寺的臘八粥跟其他地方的粥可大不一樣！”李兵笑著說。

有啥不一樣呢？站在一旁的少林藥局負(fù)責(zé)人釋延無師父娓娓道來：少林寺的臘八粥又叫“少林五行八寶粥”，是少林藥局師父們參照禪醫(yī)古例，以黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、蕓豆5種顏色的“五行豆”為主料，配以糯米、紫米、薏米、桂圓等20余種食材為輔料以及少林藥局秘方藥汁，熬制3個(gè)多小時(shí)而成，具有養(yǎng)胃暖身、驅(qū)寒健脾的功效。

“我們廣施的不僅是一碗粥，更是送祝福、送健康，弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化。”釋延無說。

雪后的少林寺，別有一番景致。杭州人周麗琴3天前來到少林寺，做施粥活動的義工，“年味從一碗臘八粥開始，很高興能參與少林寺的臘八施粥，祈福新的一年健康喜樂。”

看到少林藥局門前懸掛的施粥條幅，自駕游河南的吉林人鄒娟華一家三口決定第二天喝了少林寺的臘八粥再離開登封。“我們要喝的不僅是一碗粥，更是一種寓意和寄托，盼望新的一年萬事‘粥’全、吉祥如意。”鄒娟華說。

一碗臘八粥的背后，蘊(yùn)含著多重情感與文化內(nèi)涵。

少林寺齋堂后廚熱氣騰騰，三口直徑1米的大鍋同時(shí)熬制，粥香四溢。臘八節(jié)當(dāng)天，少林寺下院、海外少林文化中心也會舉辦臘八施粥活動。

1月17日晚，位于鄭州市管城回族區(qū)城東路與航海路附近的百姓家愛心粥屋里也是一片忙碌。

一口深1米多、直徑1米的大鋼鍋里，十幾種雜糧干果在慢火中燉成黏稠的粥，熱氣升騰。

“我們設(shè)置了11個(gè)熬粥點(diǎn)，要馬不停蹄熬制2萬碗粥，趕在臘八早上送給環(huán)衛(wèi)工、社區(qū)老人、保安等，讓更多人喝上熱乎的臘八粥。”百姓家愛心粥屋負(fù)責(zé)人王瑞瑞說，“過了臘八就是年，喝臘八粥喜迎新春，愿更多人幸福安康、平安吉祥。”