夢(mèng)想花開(kāi)｜天中“菇”事

記者 許偉 房滿(mǎn)地

佳蕈出何許，南山白云根。

“蕈，地菌也。”作為一種美味食材，生長(zhǎng)在樹(shù)林或草地上的蕈類(lèi)香菇，時(shí)常帶著濃濃的鄉(xiāng)情，成為詩(shī)人筆下的美味山珍。

泌陽(yáng)縣地處伏牛山、桐柏山交匯處，森林覆蓋率達(dá)52.65%，區(qū)域內(nèi)長(zhǎng)江與淮河兩大水系東西分流，獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境，為各類(lèi)食用菌生長(zhǎng)繁育提供得天獨(dú)厚的自然條件，泌陽(yáng)花菇因脆嫩鮮美的口感，享有“泌陽(yáng)花菇甲天下”的美譽(yù)。

如此人間風(fēng)味，經(jīng)過(guò)食用菌科研人員的長(zhǎng)年悉心培育，已經(jīng)成為帶動(dòng)駐馬店這座農(nóng)業(yè)大市鄉(xiāng)村振興的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

近日，記者跟隨駐馬店市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌課題研究員、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)魏銀初等人的腳步，走進(jìn)全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超億元村——泌陽(yáng)縣楊家集鎮(zhèn)郭莊村，調(diào)研采訪(fǎng)駐馬店市農(nóng)科院科技賦能香菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的那些天中“菇”事。

近年來(lái)，作為國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系香菇專(zhuān)業(yè)化穩(wěn)產(chǎn)高效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與集成示范基地，大地菌業(yè)有限公司示范帶動(dòng)郭莊村300多戶(hù)農(nóng)民從事食用菌栽培，發(fā)展香菇大棚1000多座，年種植香菇1300萬(wàn)棒，產(chǎn)值1.1億元，成為聞名全國(guó)的香菇特色產(chǎn)業(yè)村。

窺一斑而知全豹！如今，食用菌產(chǎn)業(yè)在泌陽(yáng)縣已遍地開(kāi)花，帶動(dòng)菇農(nóng)5萬(wàn)多戶(hù)，各類(lèi)食用菌從業(yè)人員20多萬(wàn)人。2022年實(shí)現(xiàn)袋料香菇種植3.3億袋，香菇總產(chǎn)量達(dá)到48萬(wàn)噸，食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全口徑產(chǎn)值100億元。食用菌工廠(chǎng)化企業(yè)15家，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5家，市級(jí)龍頭企業(yè)4家。建立國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品香菇出口質(zhì)量安全示范基地45個(gè)，發(fā)展食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社及家庭農(nóng)場(chǎng)200多家。

規(guī)模壯大的同時(shí)，駐馬店食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也得到全面優(yōu)化，品種由原來(lái)的單一秋栽香菇，發(fā)展到現(xiàn)在的春栽香菇、反季節(jié)高溫香菇、袋料金針菇、羊肚菌、海鮮菇、平菇、大球蓋菇等10多個(gè)品種。在科研人員的努力下，泌陽(yáng)縣掛牌設(shè)立了中國(guó)食用菌院士工作站，制定了“泌陽(yáng)花菇”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)食用菌新品種36個(gè)，輻射帶動(dòng)駐馬店全市食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

駐馬店市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)馬紅珍表示，給特色農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀，一端連著“農(nóng)業(yè)”這一立國(guó)之本，一端連著“科技”這一強(qiáng)國(guó)之路，將農(nóng)業(yè)與科技兩大關(guān)鍵問(wèn)題有機(jī)融合，事關(guān)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村全面振興的實(shí)現(xiàn)。

一朵朵香菇，凝聚著農(nóng)業(yè)科研人員科技助農(nóng)的決心和意志；一座座菇棚，托舉起當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)富農(nóng)的時(shí)代夢(mèng)想。

“一盤(pán)好菜”開(kāi)啟“南菇北移”

泌陽(yáng)花菇甲天下！

“特色”之名，來(lái)自并不算太遠(yuǎn)的20世紀(jì)90年代；社會(huì)美譽(yù)之下，是駐馬店市農(nóng)科院科研人員以科技創(chuàng)新賦能鄉(xiāng)村振興的情懷與擔(dān)當(dāng)。

20世紀(jì)90年代初，香菇作為“一盤(pán)好菜”，被泌陽(yáng)農(nóng)民從福建古田引進(jìn)菌種，開(kāi)始摸索用木屑鋸末袋料進(jìn)行零星栽培，開(kāi)啟了“南菇北移”的華麗序章。1992年，泌陽(yáng)縣把食用菌確立為支柱產(chǎn)業(yè)加以扶持。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，在食用菌科研人員的接續(xù)努力下，小香菇已經(jīng)成為駐馬店市的重要產(chǎn)業(yè)之一。農(nóng)業(yè)科研人員首創(chuàng)研發(fā)的“大袋小棚立體”香菇栽培模式，更是被業(yè)界專(zhuān)家譽(yù)為“中國(guó)香菇史上第三次革命”。

從“一盤(pán)好菜”到規(guī)模化產(chǎn)業(yè)，探索中曲折前進(jìn)的食用菌科研人員和菇農(nóng)，過(guò)程中歷經(jīng)多少艱難險(xiǎn)阻，恐怕只有親身經(jīng)歷者才能說(shuō)清。

談及駐馬店食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的歷程，避不開(kāi)一個(gè)人——駐馬店市農(nóng)科院食用菌專(zhuān)家、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)魏銀初。

1984年，魏銀初從百泉農(nóng)業(yè)專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)，1986年到農(nóng)科院工作，是駐馬店市為數(shù)不多的食用菌領(lǐng)域資深研究員。

“20世紀(jì)90年代初，在國(guó)家改革開(kāi)放政策的推動(dòng)下，河南省鼓勵(lì)把科研單位推向市場(chǎng)，市農(nóng)科院在政策指引下，把科研中堅(jiān)力量集中起來(lái)，成立了幾個(gè)科研開(kāi)發(fā)小實(shí)體，同時(shí)保留著對(duì)芝麻、小麥等重點(diǎn)課題進(jìn)行持續(xù)開(kāi)展科研。”當(dāng)初的香菇培植技術(shù)“小白”，如今已是食用菌領(lǐng)域的科研專(zhuān)家，魏銀初介紹，“當(dāng)時(shí)食用菌研究在駐馬店還是空白，我們是摸著石頭過(guò)河，才把課題開(kāi)展了起來(lái)，隨著研究的深入，逐步搭建起了全市食用菌技術(shù)服務(wù)平臺(tái)。”

香菇是木屑鋸末袋料栽培，需要大量的木材粉碎使用，主要木材是櫟樹(shù)枝干。泌陽(yáng)縣山多林密，山上有漫山遍野的櫟木林，這些櫟樹(shù)生長(zhǎng)慢，樹(shù)干彎曲，既不是經(jīng)濟(jì)林也沒(méi)法做建筑家具材料，但卻是很好的香菇培植基料。

隨著香菇種植戶(hù)越來(lái)越多，泌陽(yáng)區(qū)域山上的櫟樹(shù)林遭到瘋狂砍伐，甚至外縣的櫟樹(shù)都被大量運(yùn)到泌陽(yáng)，絕大多數(shù)都運(yùn)到專(zhuān)門(mén)粉碎木材的加工廠(chǎng)，再由他們賣(mài)給栽培香菇的農(nóng)民。

“當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅還沒(méi)廢除，偷伐林木不僅嚴(yán)重破壞生態(tài)，還存在偷稅漏稅的行為?？h鄉(xiāng)都很重視，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都組織財(cái)政稅務(wù)人員在香菇備料季節(jié)稽查征收特產(chǎn)稅。”泌陽(yáng)縣文史委主任李東升撰文回憶，這些車(chē)輛往往天不明就上山，后半夜才下山，以躲避處理。財(cái)稅人員在主要路口設(shè)崗攔截，有時(shí)候明明看到遠(yuǎn)處山上有車(chē)燈等了半天卻不見(jiàn)下來(lái)，后來(lái)才知道山下有他們的眼線(xiàn)。

由于技術(shù)設(shè)施落后，處在摸索階段的泌陽(yáng)菇農(nóng)，曾出現(xiàn)了一些讓人痛心的事情。香菇棚在冬季需要加溫，一般需要3至4天，有的菇農(nóng)在燒煤加溫中不注意通風(fēng)，出現(xiàn)一氧化碳中毒事件，造成慘痛的教訓(xùn)。一些菌種廠(chǎng)把質(zhì)量不合格的菌種賣(mài)給菇農(nóng)，讓菇農(nóng)蒙受損失。還有一些菇農(nóng)在不掌握栽培技術(shù)的情況下，盲目跟風(fēng)，血本無(wú)歸。即使如此，還是阻擋不了農(nóng)民依靠栽培香菇發(fā)家致富的迫切愿望。

泌陽(yáng)縣委、縣政府邀請(qǐng)魏銀初、班新河等食用菌專(zhuān)家在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行香菇栽培技術(shù)培訓(xùn)，在較短的時(shí)間內(nèi)，讓菇農(nóng)增強(qiáng)了技術(shù)能力和安全防范意識(shí)，有效杜絕了生產(chǎn)事故的發(fā)生，提升了經(jīng)濟(jì)效益。

這些歷史鉤沉在魏銀初這里得到了驗(yàn)證。

“當(dāng)年科研條件特別困難，爭(zhēng)取到的2萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)全部用來(lái)買(mǎi)了粉碎機(jī)、裝袋機(jī)和菌種。”魏銀初回憶，“就在市農(nóng)科院辦公室后面的空地里，我們動(dòng)手搭了幾個(gè)簡(jiǎn)易棚子，在里面安放設(shè)備。最開(kāi)始是從江蘇引進(jìn)香菇菌種，經(jīng)過(guò)不斷消化吸收，探索出了適合駐馬店氣候環(huán)境的菌菇新品種和栽培新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了新食用菌品種及用料的多樣化。”

此后多年，在食用菌科技項(xiàng)目的帶動(dòng)下，駐馬店區(qū)域內(nèi)的菌菇品種的改良馴化一直在持續(xù)。由駐馬店市農(nóng)科院推廣的香菇品種，因?yàn)檫m應(yīng)我市氣候環(huán)境和栽培條件，菇農(nóng)在試種后連年高產(chǎn)，很快推廣開(kāi)來(lái)。魏銀初表示，目前泌陽(yáng)使用的菌菇品種中，80%以上都是駐馬店市農(nóng)科院推廣過(guò)去的。至此，泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。

2006年9月，“泌陽(yáng)花菇”獲得了“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。

2008年，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站落戶(hù)駐馬店市農(nóng)科院，潛心食用菌研究多年的魏銀初擔(dān)任試驗(yàn)站站長(zhǎng)，食用菌科研工作有了持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)保障。

2015年，在駐馬店市農(nóng)科院的對(duì)接溝通下，河南省真菌研究院士工作站在泌陽(yáng)縣成立，在李玉院士、李曉博士團(tuán)隊(duì)及駐馬店市農(nóng)科院食用菌科研團(tuán)隊(duì)的共同努力下，食用菌科學(xué)研究和關(guān)鍵高新技術(shù)開(kāi)發(fā)進(jìn)入集中落地階段。

2018年6月，泌陽(yáng)縣被確定為“中國(guó)綠色食品（食用菌）”產(chǎn)業(yè)基地。

針對(duì)傳統(tǒng)的明煤育花的“泌陽(yáng)花菇”生產(chǎn)方法存在的弊端，魏銀初帶領(lǐng)班新河等科研伙伴兒共同努力，一方面引導(dǎo)香菇生產(chǎn)者完善種植模式，由秋栽香菇向春栽香菇和反季節(jié)高溫香菇轉(zhuǎn)變；另一方面，推廣花菇自然育花技術(shù)、研發(fā)“泌陽(yáng)花菇”新的育花模式和生產(chǎn)工藝，改用氣或電培育花菇，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高“泌陽(yáng)花菇”品牌的知名度和美譽(yù)度。

至2020年，春栽香菇已占泌陽(yáng)香菇種植規(guī)模的30%以上。通過(guò)栽培模式創(chuàng)新、基礎(chǔ)設(shè)施改善，泌陽(yáng)香菇生產(chǎn)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益明顯提升，抵御單一香菇品種和栽培模式風(fēng)險(xiǎn)的能力也明顯提升。泌陽(yáng)香菇以其獨(dú)特的品質(zhì)被國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者認(rèn)可，產(chǎn)品銷(xiāo)往世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“一鍋好飯”帶動(dòng)“菇糧時(shí)代”

盛夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、生鮮超市，花菇、香菇、海鮮菇、平菇等不同品種的新鮮菌菇產(chǎn)品應(yīng)有盡有。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)充裕、品種豐富的背后，是國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的有力科技支撐。

近年來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高，特色農(nóng)產(chǎn)品品種越來(lái)越豐富，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量不斷增加。從昔日的“貴族食品”“一盤(pán)好菜”，到如今飛入尋常百姓家，風(fēng)味各異的菌菇食品，已經(jīng)成為街頭巷尾、美食街區(qū)人人皆可享用的大眾美食。

2021年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織為“世界糧食日”發(fā)布的宣傳視頻中，閃現(xiàn)的“好糧食”鏡頭是糧果蔬菌等。

習(xí)近平總書(shū)記指出，現(xiàn)在講糧食安全，實(shí)際上是食物安全。主食不僅指小麥、水稻、玉米。中國(guó)人飯碗里要裝的中國(guó)糧，實(shí)際要裝的是大糧食、大食物。他在調(diào)研中多次強(qiáng)調(diào)“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。

“食用菌作為蔬糧兼用的全營(yíng)養(yǎng)食品原料，熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富，比谷物含更多維生素、礦物質(zhì)，比蔬菜含更多的蛋白質(zhì)、碳水化合物和膳食纖維，能滿(mǎn)足居民膳食結(jié)構(gòu)改善的需要，更是保健品、特醫(yī)食品、菌物藥品乃至化妝品的基礎(chǔ)原料。”魏銀初認(rèn)為，“把食用菌作為新糧源，適應(yīng)了確保糧食安全、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、建設(shè)健康中國(guó)和提升人民高品質(zhì)生活的時(shí)代需要，菇糧時(shí)代正在快速到來(lái)。”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，河南省2021年鮮菇產(chǎn)量576萬(wàn)噸，按含水量75%計(jì)算，折合干菇144萬(wàn)噸，相當(dāng)于生產(chǎn)了216萬(wàn)噸的小麥。按小麥畝產(chǎn)1000斤計(jì)算，相當(dāng)于節(jié)省了432萬(wàn)畝耕地。

“食用菌只是一盤(pán)菜”的觀念，顯然已經(jīng)不合時(shí)宜。魏銀初表示，食用菌是微生物資源，是食物的重要組成部分，必須引導(dǎo)社會(huì)各界從保障糧食安全、食物安全的戰(zhàn)略高度認(rèn)識(shí)食用菌，發(fā)展食用菌，做大做強(qiáng)做優(yōu)做精食用菌產(chǎn)業(yè)。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不是一蹴而就的，需要做大量工作?；厥遵v馬店市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大過(guò)程，每一步都凝聚著農(nóng)業(yè)科研人員的心血和汗水。

“幸運(yùn)的是，我們每次的努力都趕上了國(guó)家發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的步伐。”魏銀初表示，“與時(shí)代同行，將個(gè)人選擇全力服務(wù)于國(guó)家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略需求，我們農(nóng)業(yè)科研人員才能越走越遠(yuǎn)，越走越開(kāi)闊。”

2008年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與財(cái)政部全面啟動(dòng)了50個(gè)國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，既囊括了水稻、玉米、生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品，也涵蓋了與農(nóng)民收入密切相關(guān)的食用菌等特色農(nóng)產(chǎn)品。50個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，每一個(gè)產(chǎn)業(yè)都有一支服務(wù)國(guó)家目標(biāo)的科技隊(duì)伍，分布在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)和各作物主產(chǎn)區(qū)，不斷推動(dòng)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

“國(guó)家啟動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系后，我們憑借食用菌研究課題打下的基礎(chǔ)，有幸第一批進(jìn)了國(guó)家體系等于進(jìn)了國(guó)家隊(duì)。”魏銀初介紹，“國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站落戶(hù)駐馬店市農(nóng)科院之初，我們基礎(chǔ)條件還存在很大的差距，課題研究做得尚淺，院領(lǐng)導(dǎo)就帶著我們到新鄉(xiāng)、三門(mén)峽等地交流學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)回來(lái)后，開(kāi)始設(shè)立示范縣，對(duì)接企業(yè)，引進(jìn)新品種進(jìn)行篩選，推廣先進(jìn)的食用菌栽培模式。”

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改變種植模式，升級(jí)提質(zhì)增效，可謂是駐馬店食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三部曲。

“老百姓吃過(guò)虧后，就不會(huì)輕易相信任何人。”魏銀初介紹，他們做技術(shù)推廣時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到阻礙。有一次，市里一個(gè)單位在泌陽(yáng)縣高邑鎮(zhèn)的聯(lián)系點(diǎn)香菇栽培出現(xiàn)了問(wèn)題，香菇品種雜亂，不適應(yīng)生產(chǎn)形勢(shì)，便邀請(qǐng)科研人員去給菇農(nóng)培訓(xùn)。魏銀初給菇農(nóng)的培訓(xùn)引起了強(qiáng)烈反響，很多來(lái)聽(tīng)課的菇農(nóng)發(fā)現(xiàn)授課內(nèi)容很實(shí)用，而且很有針對(duì)性，基本解決了日常遇到的所有技術(shù)難題。

“從那以后，根據(jù)菇農(nóng)們的需求，我們把篩選出來(lái)的優(yōu)良香菇品種在高邑進(jìn)行試驗(yàn)示范推廣。”后來(lái)，在魏銀初、班新河等科研人員的對(duì)接下，泌陽(yáng)縣又成了國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站的科技示范縣，產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的各種成果、技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，共同向泌陽(yáng)縣發(fā)力。

憑借國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的平臺(tái)支撐，泌陽(yáng)縣適時(shí)引進(jìn)示范高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種、構(gòu)建綠色高效生產(chǎn)技術(shù)體系、培育有影響力的龍頭企業(yè)、提高食用菌生產(chǎn)效率，推動(dòng)了食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

但是隨著種植面積的大幅增加、新栽培技術(shù)的普及推廣，泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)量在迅速提升的同時(shí)，銷(xiāo)售難的問(wèn)題也凸顯了出來(lái)。

“歷盡天華成此景，人間萬(wàn)事出艱辛”。魏銀初介紹，“為解決銷(xiāo)售難題，當(dāng)時(shí)的泌陽(yáng)縣委主要領(lǐng)導(dǎo)帶頭搞推銷(xiāo)，無(wú)論到哪里學(xué)習(xí)開(kāi)會(huì)，總會(huì)隨身提一布袋，里面裝的是精挑細(xì)選的‘泌陽(yáng)花菇’。當(dāng)‘香菇書(shū)記’的名頭傳開(kāi)后，泌陽(yáng)香菇的銷(xiāo)售問(wèn)題也解決了。”

這些年，在駐馬店市農(nóng)科院食用菌科研人員的共同努力下，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站選育出了駐研1號(hào)、駐研2號(hào)等平菇品種，先后制定了段木靈芝、代料靈芝、猴頭菇、平菇短時(shí)滅菌技術(shù)、大球蓋菇等5個(gè)食用菌技術(shù)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，制定了香菇、平菇、保護(hù)地大球蓋菇等3個(gè)食用菌技術(shù)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，授權(quán)《平菇母種培養(yǎng)基》《一種適宜春秋栽培平菇品種的選育方法及栽培方法》《香菇母種培養(yǎng)基》《段木銀耳廢料栽培香菇》發(fā)明專(zhuān)利4項(xiàng)。

科研人員以“設(shè)施化制棒、生態(tài)化出菇”為主要推廣模式，推行大型合作社或公司統(tǒng)一制棒，小型合作社或種植戶(hù)分散接種、發(fā)菌、出菇管理。以精心篩選的申香215.L808.申香16.申香1513.豫香1號(hào)等為主推品種，駐馬店市農(nóng)科院科研人員在香菇主產(chǎn)縣市泌陽(yáng)、西峽、確山、靈寶進(jìn)行“品種+技術(shù)+模式”的示范推廣。

借助“院市合作”項(xiàng)目的實(shí)施，在“科技+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的服務(wù)縣域經(jīng)濟(jì)模式下，駐馬店市農(nóng)科院示范推廣的L808品種占據(jù)了泌陽(yáng)保鮮菇品種80%的份額，優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用也提升了駐馬店市農(nóng)科院食用菌研究在社會(huì)上的影響力，進(jìn)一步助推了鄉(xiāng)村振興向縱深發(fā)展。

國(guó)家食用菌體系首席科學(xué)家譚琦對(duì)我市食用菌研究成果考察后表示，駐馬店食用菌育種實(shí)現(xiàn)了“從0到1”的成果創(chuàng)新，而把品種在生產(chǎn)上應(yīng)用才是育種的最終目的。如今，經(jīng)過(guò)一代代科研人員接力探索和推廣，“藏在深閨人未識(shí)”的食用菌科技成果走入尋常百姓家，為駐馬店現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展插上了騰飛的翅膀。

“一桶真金”助推鄉(xiāng)村振興

初冬時(shí)節(jié)，對(duì)大多數(shù)中原農(nóng)民來(lái)說(shuō)，一年農(nóng)事已畢，是難得的休閑日子。然而，在泌陽(yáng)大地，這時(shí)候卻是菇農(nóng)一年中最為忙碌的收獲時(shí)節(jié)。

此時(shí)，位于郭莊村的大地菌業(yè)有限公司香菇基地，整齊劃一的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)種植大棚排列在田間。大棚內(nèi)，一排排食用菌棒錯(cuò)落有致，一朵朵香菇像撐開(kāi)的小傘一樣，惹人喜愛(ài)。工人們忙碌著分揀菌棒、采收菌菇，肥碩的香菇裝滿(mǎn)籮筐，準(zhǔn)備銷(xiāo)往外地。

郭莊村是泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)業(yè)版圖中的一個(gè)縮影，而在駐馬店市農(nóng)科院科技力量的支撐下，泌陽(yáng)縣早已在中國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)版圖中，占據(jù)舉足輕重的分量。

這里優(yōu)質(zhì)的香菇吸引了不少外來(lái)客商前來(lái)投資興業(yè)。每到初冬，來(lái)自福建的收購(gòu)商陳發(fā)建就會(huì)來(lái)到這里，每次一來(lái)就是半年，吃住都在基地，就是為了第一時(shí)間“搶占”這里的優(yōu)質(zhì)香菇資源。

“平均每?jī)商炜梢园l(fā)一次貨，每次大概兩萬(wàn)斤。”2022年是陳發(fā)建連續(xù)來(lái)郭莊收購(gòu)香菇的第3個(gè)年頭。好香菇自然就有好銷(xiāo)路，對(duì)于未來(lái)，陳發(fā)建信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

“上班就在家門(mén)口，回家也不誤做家務(wù)，生活越來(lái)越有奔頭！”郭莊村脫貧戶(hù)張玉玲說(shuō)起如今的幸福日子，笑得合不攏嘴。原郭莊村黨支部書(shū)記、大地菌業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人趙全磊介紹，采摘香菇的工人都是附近的村民，自從村里建起了香菇大棚，他們每天在基地上班，一天可以有近百元的工資，一年能掙兩萬(wàn)多。

把論文寫(xiě)在鄉(xiāng)間田野，把科技的根須深植天中沃土，結(jié)出幸福的果實(shí)。給農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀，讓特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)借助科技的力量騰飛起來(lái)，助力農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興的實(shí)現(xiàn)，這是以魏銀初為代表的駐馬店市農(nóng)科院科研人員的一直以來(lái)的追求。

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化。2019年，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站在泌陽(yáng)縣大地菌業(yè)有限公司建立示范基地。魏銀初帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，破解了困擾大地菌業(yè)多年的“集中制棒”模式效率不高、產(chǎn)能不足、夏季高溫養(yǎng)菌“爛棒”等問(wèn)題，幫助他們進(jìn)行產(chǎn)業(yè)模式升級(jí)改造。

“從傳統(tǒng)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變?yōu)樵O(shè)施化生產(chǎn)，升級(jí)之路并非一帆風(fēng)順。”魏銀初坦言，為選用一個(gè)適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的生產(chǎn)用種，他們費(fèi)盡了心思。為了掌握菌種在不同溫度下的生長(zhǎng)特點(diǎn)，魏銀初帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)常幾天幾夜不休息，調(diào)控溫濕度，察看菌絲發(fā)育情況，記錄菌菇生長(zhǎng)狀況。

苦心人，天不負(fù)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)和馴化，魏銀初團(tuán)隊(duì)引進(jìn)的由上海市農(nóng)科院培育的“申香215”香菇品種憑著突出的適應(yīng)性和產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)，在一次次的試驗(yàn)中脫穎而出。

良種配良法，在天中大地“繪”出了香菇產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增收的豐收?qǐng)D景。經(jīng)過(guò)魏銀初等科研人員的努力，“申香215”菌棒在大地菌業(yè)實(shí)現(xiàn)了“設(shè)施制棒，生態(tài)出菇”模式的完整閉環(huán)。魏銀初介紹，這種模式既解決了前端制棒環(huán)節(jié)技術(shù)管控難的問(wèn)題，又把收益較高、出菇技術(shù)和勞動(dòng)密集的出菇環(huán)節(jié)回歸菇農(nóng)，實(shí)現(xiàn)了“企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”相互配合、互惠互利的效益。在魏銀初等人的技術(shù)引領(lǐng)下，大地菌業(yè)生產(chǎn)的菌棒不僅暢銷(xiāo)陜西、安徽及省內(nèi)部分縣市，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展的同時(shí)，每年還大量出口韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

大地菌業(yè)的成功轉(zhuǎn)型為泌陽(yáng)縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可復(fù)制的典型，是國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的崗站科技隊(duì)伍提供的模式引領(lǐng)和技術(shù)支撐的結(jié)果。

如今，在駐馬店市農(nóng)科院大力支持下，泌陽(yáng)縣真菌研究院士工作站各項(xiàng)工作穩(wěn)步開(kāi)展，在此基礎(chǔ)上又新成立了“三物融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院”，由食用菌專(zhuān)家李曉任院長(zhǎng)，增強(qiáng)泌陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技含量。建立了中原食用菌新品種育種保種繁種示范基地，培育出了玉木耳、冰糯耳、鹿茸菇等食用菌珍稀品種。

“人民對(duì)美好生活的向往，就是我們的奮斗目標(biāo)。”現(xiàn)在人民生活水平提高了，消費(fèi)正由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”加快轉(zhuǎn)變。魏銀初表示，“持續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力推進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快形成‘一葷一素一菇’膳食結(jié)構(gòu)，讓食用菌真正成為重要的食物資源，比任何時(shí)候都具有現(xiàn)實(shí)意義。”

據(jù)2020年河南省十大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，河南省確定的十大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，食用菌產(chǎn)值達(dá)400億元左右，占十大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的4.5%左右，但食用菌種植面積不足100萬(wàn)畝，單位面積產(chǎn)值達(dá)到了9萬(wàn)多元，比較效益十分突出。

無(wú)論是起早貪黑，精心照料“菇寶寶”的菇農(nóng)，還是那些跨越重洋來(lái)此興業(yè)淘金的外商，他們一致看中的是“泌陽(yáng)花菇”的食藥價(jià)值和地理標(biāo)志產(chǎn)品金字招牌下的商業(yè)價(jià)值，而這一切，都離不開(kāi)魏銀初、班新河這樣默默無(wú)聞獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)科研的食用菌研究人員。

從“一盤(pán)好菜”，到“一鍋好飯”，進(jìn)而贏得“一桶真金”，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，泌陽(yáng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程猶如一首婉轉(zhuǎn)而澎湃的樂(lè)章，在一代代農(nóng)業(yè)科研人員的共同努力下，書(shū)寫(xiě)著新時(shí)代鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的蓬勃偉力和宏偉藍(lán)圖。

“泌陽(yáng)花菇”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)獲批后，引起世界眾多國(guó)家尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家客商的關(guān)注。日本三明楊產(chǎn)株式會(huì)社在泌陽(yáng)投資5.85億日元，建立了河南省三明食品有限公司，并與14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了香菇收購(gòu)合同，建立了香菇深加工生產(chǎn)線(xiàn)。韓國(guó)道熙經(jīng)貿(mào)公司從網(wǎng)上看到此消息，在泌陽(yáng)也建起“公司+農(nóng)戶(hù)+銷(xiāo)售”的花菇生產(chǎn)銷(xiāo)售基地。

如今，國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（食用菌）質(zhì)量安全示范區(qū)、全國(guó)優(yōu)秀香菇出口基地縣和全省食用菌“雙改”試點(diǎn)縣，這些榮譽(yù)讓“泌陽(yáng)花菇”的金字招牌更加閃閃發(fā)光。

目前，泌陽(yáng)億健食品有限公司、河南天中億龍食品有限公司、河南泌花食品有限公司、泌陽(yáng)縣大地菌業(yè)有限公司等多家食用菌深加工企業(yè)在泌陽(yáng)遍地開(kāi)花。泌陽(yáng)縣開(kāi)發(fā)出食用菌精深加工產(chǎn)品32個(gè)，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外及全國(guó)十幾個(gè)省市，食用菌深加工產(chǎn)品年出口創(chuàng)匯突破2億美元，全縣食用菌一二三產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)100億元。

在魏銀初等科研人員的傳幫帶下，4000多名掌握了香菇栽培技術(shù)的泌陽(yáng)農(nóng)民走出國(guó)門(mén)，被高薪聘請(qǐng)到東南亞、韓國(guó)、加拿大等國(guó)家或地區(qū)傳授香菇栽培技術(shù)，一時(shí)成為人們眾口傳頌的對(duì)象，書(shū)寫(xiě)了新時(shí)代的菇農(nóng)傳奇故事。

采訪(fǎng)快要結(jié)束的時(shí)候，我們?cè)僖淮蔚皆L(fǎng)郭莊村。

烈日炎炎，蟬鳴聲聲。在郭莊香菇基地恒溫恒濕的菌倉(cāng)內(nèi)，數(shù)十萬(wàn)袋已經(jīng)完成接種的菌棒整整齊齊地躺臥在鐵架上，蔚為壯觀，他們仿佛在等待著一聲召喚，然后翻山越嶺、跨船出海，出口海外。在烈日下，一座座菇棚被灰褐色的隔熱網(wǎng)覆蓋著，菇棚內(nèi)，幾朵心急的幼株已經(jīng)頂破了菌袋，露出了傘狀的小腦袋。

花菇朵朵，托舉起振興路上富民產(chǎn)業(yè)夢(mèng)想花開(kāi)。