駐馬店市餐飲協(xié)會到開封考察學習
摘要:大家在汴梁小宋城里的樓中樓酒店品嘗各具特色的開封小吃。次日上午,考察團到百年老店“開封第一樓”考察學習。小籠包子選料講究、制作精細,采用豬后腿瘦肉為餡、精粉為皮、爆火蒸制而成,其特點外形美觀、小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、味道鮮美、清香利口,是不可錯過的經(jīng)典美味。
駐馬店網(wǎng)訊(記者 曾富強 吳丹)近日,駐馬店市餐飲協(xié)會組織50多人的考察團到開封考察學習。開封這座城市有開放包容、兼容并蓄的博大文化精髓,還有豐厚的美食文化。
在開封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長王曾偉等的帶領(lǐng)下,考察團首先到汴梁小宋城考察學習。汴梁小宋城里涵蓋著眾多美食,除了開封當?shù)氐奶厣〕砸酝?,還有一些全國的風味小吃,被譽為“開封市新名片”“文化旅游新地標”等。汴梁小宋城以木質(zhì)仿古建筑為主,房頂噴繪藍天白云,置身其中仿佛穿越到宋朝。大家在汴梁小宋城里的樓中樓酒店品嘗各具特色的開封小吃。
次日上午,考察團到百年老店“開封第一樓”考察學習。開封第一樓小籠包子系傳統(tǒng)名吃,源于北宋東京名吃“王樓山洞梅花包子”。第一樓小籠包子造型優(yōu)美,其形狀“提起像燈籠,放下像菊花”,被譽為“中州膳食一絕”。小籠包子選料講究、制作精細,采用豬后腿瘦肉為餡、精粉為皮、爆火蒸制而成,其特點外形美觀、小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、味道鮮美、清香利口,是不可錯過的經(jīng)典美味。
駐馬店市餐飲協(xié)會考察團還到河南清真名店“味府”參觀與交流。隨后,在珀悅宴會中心參觀了各種不同類型的宴會禮堂。
此次開封之行,大家不僅領(lǐng)略了精心的服務(wù)和熱情的招待,學習了優(yōu)秀的酒店管理經(jīng)驗,還品嘗了具有地方代表性的特色美食。
責任編輯:梅雅平
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