吃 青

陽光明媚，莊稼林立。天上金黃的陽光和地上翠綠的田野相互映襯，色澤明麗、耀人眼目。正值三四月間，地里的莊稼和野菜長勢喜人，可吃之物甚是豐盛。孩子們呼朋引伴、三五成群，提著籃子，饑腸轆轆，“呼啦啦”風(fēng)一樣刮向野地。

吃青去。

俗云，三天不吃青，兩眼冒金星。可見青菜、水果的重要性?？珊⒆觽兂缘那?，卻非后來意義上講究養(yǎng)生之道的青了。那是什么青呢？正長到六七分熟的青豌豆角、嫩豌豆葉，有一股子青氣的蘭花豆，餓得緊了，但凡青蒜苗、青蔥、韭菜，還沒來得及開花的油菜薹等，凡可入口的，皆可生吃，牛羊一般好胃口，不分好賴，不講衛(wèi)生，一把把往嘴里填。

那時(shí)怎么那么饞呢？肚子里整個(gè)是空的，五臟六腑不存在似的，只是空，仿佛一張空空的皮，包裹著一副瘦骨嶙峋的骨架——整個(gè)肚子就是一座可憐的糧倉，空空如也，等著那么多糧食往里填充饑腸呢！

為了填飽肚子，對于食物，根本沒有肥瘦可挑剔。先是吃村里有的。有人的地方總有樹，而且這樹有綠葉，能結(jié)果、能開花，那就能吃。

柳葉能吃。柳葉能吃？這東西，苦苦地、澀澀地，但你看了宋學(xué)孟的《柳葉兒》，就知道如何吃了。

春天時(shí)，香椿樹剛發(fā)芽，那嫩芽別提多好吃了，腌制著吃、炒雞蛋吃，甚至生吃那鮮嫩而有筋道的莖稈，都是越嚼越香，余味無窮。和香椿樹相對而言的，還有一種椿樹，其臭味難聞，名曰臭椿，但其形其色都和香椿難分難解，如同母親的一個(gè)子宮孕育了品行完全不同的兩個(gè)孩子。

最好吃的當(dāng)屬榆錢，那一串一串的白花開在樹上，真是春天送給孩子們最好的禮物?？偸怯幸粋€(gè)孩子一馬當(dāng)先，擼擼袖子，往手心“呸呸”吐兩口口水，猴兒一般“噌噌噌”躥上樹杈，先自己揪一把解饞，過足嘴癮，再挑榆錢長得最繁密的一枝一枝往下扔。榆錢有甜味，沁著甜香，百吃不厭。

好吃的可別忘了，還有槐花呢！這樣美好的食物，說起來真是讓人口舌生津。只是槐花不能生吃，可蒸，可腌，可包包子，甚至可做餃子。這真是上天賜給饑餓之人的絕品。我寫過一首現(xiàn)代詩《槐花謠》來贊美槐花，拿了獎(jiǎng)，入選了一些選本，可見不只物質(zhì)上，它還是我的精神圖騰呢！

肚子餓了，便有了一雙特別敏銳的眼睛。你四處逡巡，發(fā)現(xiàn)，只要能入口的，村子里比比皆是——還沒發(fā)白的青棗子，吃著酸得人齜牙咧嘴的青葡萄，還沒變紅的青桑葚，都是可以吃的。

吃過了村里的，注意力便開始向田野轉(zhuǎn)移。田野里到處綠油油的，那種油綠，望著望著，閃著肥肉的光澤，讓人看得興奮，各種各樣的野菜、野草正鮮嫩，小麥、油菜，大片大片，水靈靈的，在風(fēng)中悄然舞動(dòng)。

看著看著，你心里突然浮出一個(gè)愿望，如果有來世，你就覺得做一頭牛、一匹馬或一只羊最好了，可以跑進(jìn)田野里，專撿喜歡的野物吃，吃得歡實(shí)時(shí)，不妨打個(gè)滾兒，就是被主人一頓皮鞭子抽，也是值得的。

天氣越來越暖了，各種野菜、農(nóng)作物一天一個(gè)樣，拼著命比個(gè)兒，可吃的東西越來越多了。出去給豬牛羊割草的孩子，一撥兒一撥兒，出發(fā)了。這些孩子們，來到田野里，笑鬧聲彌漫了整個(gè)田野。

最好吃的是豌豆角，水靈靈的，將豌豆角連皮帶籽一塊嚼，甜香在整個(gè)口腔里氤氳開來。更有嘴饞心急的孩子，豌豆角還沒來得及長出來，就連棵子也裝進(jìn)嘴巴了，莖、葉，甚至剛開出的淡紫色的花，都用來果腹了。主人生怕孩子們偷吃，都是把豌豆角種在小麥地的中央，可這仍然抵不住孩子們靈敏的嗅覺。

油菜也能吃嗎？是的，當(dāng)油菜花含苞欲放之際，你掐一根翠綠的花莖，把外面一層綠膜輕輕剝掉，咬一口，有一股青氣直滲出來，沁人心脾。更有經(jīng)驗(yàn)豐富的孩子，待油菜花開了，蜜蜂來采蜜時(shí)，他們把蜜蜂捉住打死，用舌尖舔，說是有一種蜂蜜味。我怕蜜蜂突然醒來發(fā)怒，刺我一針，面對同伴伸到面前的蜜蜂，饞涎欲滴，終不敢下嘴。

青蔥、青蒜、韭菜，在饞得很時(shí)，也是可以直接生吃的。這幾種食物中，最好吃的是韭菜，性溫和，不辣。而青蔥、青蒜對于嗜好吃辣的我來說，雖然吃過后嘴巴和肚子被辣得有些疼痛，但也只是一會(huì)兒的事情，隔段時(shí)間就好了。

我最愛吃的是未成熟的麥子。這個(gè)可怎么吃呢？揪下一把七八成熟的麥穗，回家在灶火上烤，烤出香味來，麥芒和麥糠都烤焦了，用一個(gè)簸箕，那么一揉，再一搓，迎風(fēng)簸一簸，只剩下青白飽滿的麥粒，你就大把大把地往嘴里倒吧，熟麥粒的味道別提有多美了。當(dāng)然，因?yàn)槲闯墒欤缧┚鞠滤胱涌隙p產(chǎn)，所以大人一般是不許的，可孩子們的饞嘴等著呢！

這些食物里，有的我沒吃過，是奶奶和母親告訴我的，屬于間接經(jīng)驗(yàn)；有的我吃過，是直接經(jīng)驗(yàn)。人類是幸福的，長著一張嘴巴，但凡不挑剔，為填飽肚子，老天就給你各種可吃的，人類又是幸運(yùn)的。

　　無論是我和小伙伴一起度過的吃青歲月，還是長輩們的吃青年代，都必將在我的生命歷程中，留下濃墨重彩的一筆。