駐馬店天中菜研究工作室成立

2021-10-15 09:59 來源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：梅雅平

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摘要：該工作室負(fù)責(zé)人徐夢凡說，“天中菜研究工作室成立后，馬建華和弟子們組成天中名吃名菜開發(fā)升級團隊，走遍天中，遍訪名吃名菜傳承人，收集名吃名菜料理工藝，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)現(xiàn)代食客的需求，對名吃名菜工藝進(jìn)行升級，把天中名吃名菜打造成全國各菜系流派中獨樹一幟的金字招牌?！?/p>

駐馬店網(wǎng)訊（記者王曉晶）日前，駐馬店天中菜研究工作室成立。該工作室以發(fā)掘民間菜肴精品、弘揚天中餐飲文化為宗旨，致力把天中名吃名菜打造成全國各菜系流派中獨樹一幟的金字招牌。

駐馬店有著深厚的餐飲文化底蘊，這些美味佳肴經(jīng)過一代代天中廚藝人的調(diào)配、完善，逐漸成為天中人民餐桌上的招牌名菜。“為將天中獨有的招牌名菜傳承下去，我們成立了天中菜研究工作室，并聘請了吳禮、余歡、馬建華等天中名廚加入。”該工作室負(fù)責(zé)人徐夢凡說，“天中菜研究工作室成立后，馬建華和弟子們組成天中名吃名菜開發(fā)升級團隊，走遍天中，遍訪名吃名菜傳承人，收集名吃名菜料理工藝，并在此基礎(chǔ)上根據(jù)現(xiàn)代食客的需求，對名吃名菜工藝進(jìn)行升級，把天中名吃名菜打造成全國各菜系流派中獨樹一幟的金字招牌。”

目前，天中名菜研究工作室已經(jīng)整理了天中人喜愛的美味，如天中燉、金湯燴甲魚、淮西九牛、黑豬肉系列、燜大鵝、紅燒大鯉魚、煎白條、夏南牛肉系列、養(yǎng)生菌菇湯、板栗燒菜、燉藥膳等，這些菜品的原材料均來自本地有名氣的山川名湖。

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