高度重視學(xué)校食堂食品安全

高度重視學(xué)校食堂食品安全

□ 石新宇

上個(gè)月，市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育局對(duì)我市8縣2區(qū)48所學(xué)校的食堂食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)督查。近日，兩部門(mén)聯(lián)合下發(fā)督查情況通報(bào)，點(diǎn)名表?yè)P(yáng)5所學(xué)校，通報(bào)批評(píng)10所學(xué)校。

督查48所學(xué)校，被通報(bào)批評(píng)的達(dá)10所，有公立的也有私立的，有幼兒園有中學(xué)也有中專，其中幼兒園居多。這充分說(shuō)明，學(xué)校食堂食品安全情況較差絕不是個(gè)別現(xiàn)象，必須引起高度重視。   

出現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全較差的情況，最主要的原因是學(xué)校負(fù)責(zé)人存在僥幸心理，認(rèn)為食材不會(huì)有大問(wèn)題、廚師不會(huì)有人為破壞，所以食品不會(huì)出問(wèn)題，于是校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任沒(méi)有落實(shí)到位，相關(guān)制度或者不健全，或者雖然健全但只是“掛在嘴上、寫(xiě)在紙上、貼在墻上”就是不落實(shí)到行動(dòng)上。

心存僥幸，遲早會(huì)出問(wèn)題；小心謹(jǐn)慎，方能守住不出事的底線。國(guó)內(nèi)的新聞報(bào)道顯示，因?yàn)椴恢匾晫W(xué)校食堂食品安全工作導(dǎo)致集體出現(xiàn)腹瀉甚至中毒的事件幾乎每年都有。發(fā)生事件的學(xué)校，也許其他方面的工作做得都很好，偏偏因?yàn)?ldquo;吃”的問(wèn)題砸了牌子，的確是因小失大。

近年，“百年大計(jì)，教育為本”“再苦不能苦孩子，再窮不能窮教育”的理念已經(jīng)深入人心，很多地方不斷加大教育投資，包括幼兒園在內(nèi)的學(xué)校越來(lái)越注重教學(xué)質(zhì)量，因此把教學(xué)方法改革、師資力量加強(qiáng)、校園環(huán)境美化和學(xué)生人身安全作為重點(diǎn)工作常抓不懈。這當(dāng)然是對(duì)的，但辦學(xué)是個(gè)系統(tǒng)工程，僅僅做好這些還不夠，還必須重視校園食品特別是食堂食品安全。確保校園食堂食品安全，除了食堂硬件設(shè)施必須達(dá)標(biāo)外，日常管理一定要規(guī)范，

食品進(jìn)貨把關(guān)一定要嚴(yán)格。比之教學(xué)方法改革等，做好食品安全工作并不難，關(guān)鍵是要重視；與教學(xué)方法改革等一樣，食品安全工作同樣需要常抓不懈。