遂平縣餐飲行業(yè)推行4D、6S管理模式紀實之十

創(chuàng)建食品安全示范城 向這種行為說“不”

——遂平縣餐飲行業(yè)推行4D、6S管理模式紀實之十

駐馬店網(wǎng)訊（記者 周濤 通訊員 鄧玉娟） 9月1日，遂平縣市場監(jiān)管局發(fā)布第五批餐飲具清洗消毒不合格單位。此次共有19家餐飲單位34批次餐飲具檢測結(jié)果不合格，不合格的主要原因為檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑。縣市場監(jiān)管局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管所依法處理，并及時公開處理結(jié)果。

餐飲具抽檢不合格名單:

1、遂平縣張老二飯店（遂平縣沈寨鎮(zhèn)小寨村），1批次消毒餐具（餐勺），陰離子合成洗滌劑檢出0.019，標準規(guī)定不得檢出。

2、遂平縣沈寨鎮(zhèn)金湯胡辣湯館（遂平縣沈寨街），1批次消毒餐具（餐碗），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（餐筷），陰離子合成洗滌劑檢出0.028，標準規(guī)定不得檢出。

3、遂平縣文城街雪玲鹵肉燴面館（遂平縣文城街），1批次消毒餐具（餐碟），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

4、遂平縣馬老三淮南牛肉湯館（遂平縣文城鄉(xiāng)政府對面向東6米），2批次消毒餐具（餐碗、湯碗），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（餐筷），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出；陰離子合成洗滌劑檢出0.018，標準規(guī)定不得檢出。

5、遂平縣文城創(chuàng)新熱干面館（遂平縣文城街），2批次消毒餐具（餐碟、餐碗），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

6、遂平縣文城街逍遙鎮(zhèn)牛肉胡辣湯店（遂平縣文城街），1批次消毒餐具（餐盤），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（餐勺），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出；陰離子合成洗滌劑檢出0.030，標準規(guī)定不得檢出。

7、遂平縣文城蔡保振餐飲飯店（遂平縣文城鄉(xiāng)文城街126號），1批次消毒餐具（餐碟），陰離子合成洗滌劑檢出0.009，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（餐碗），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出；陰離子合成洗滌劑檢出0.014，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（湯碗），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

8、遂平縣文城街便民小吃部（遂平縣文城街），2批次消毒餐具（餐碗、餐盤），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

9、遂平縣逍遙鎮(zhèn)高記胡辣湯店（遂平縣文城鄉(xiāng)文城街銀基量販隔壁北10米），1批次消毒餐具（餐筷），陰離子合成洗滌劑檢出0.045，標準規(guī)定不得檢出。

10、遂平縣文城鄉(xiāng)王莊村誠信小吃部（遂平縣文城鄉(xiāng)王莊村陳莊），1批次消毒餐具（餐碟），陰離子合成洗滌劑檢出0.025，標準規(guī)定不得檢出；大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（餐筷），陰離子合成洗滌劑檢出0.042，標準規(guī)定不得檢出。

11、遂平縣文城鄉(xiāng)王力醬香熱干面店（遂平縣文城街），1批次消毒餐具（餐碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.019，標準規(guī)定不得檢出；大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（湯碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.041，標準規(guī)定不得檢出；大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

12、遂平縣全威餐飲業(yè)店（遂平縣文城鄉(xiāng)王莊村大陳莊路口南100米），1批次消毒餐具（餐盤），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

13、遂平縣文城鄉(xiāng)王莊村袁威家常菜館（遂平縣文城鄉(xiāng)王莊村王莊），1批次消毒餐具（餐碟），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（餐碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.018，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（餐盤），陰離子合成洗滌劑檢出0.020，標準規(guī)定不得檢出。

14、遂平縣文城街王軍強刀削面館（遂平縣文城街），1批次消毒餐具（餐盤），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

15、遂平縣時磊峰黃燜雞米飯店（遂平縣西關(guān)金色花園小區(qū)樓下），1批次消毒餐具（湯碗），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

16、遂平縣喜福來餃子館（遂平縣金色花園107國道西側(cè)），1批次消毒餐具（餐碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.021，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（湯碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.021，標準規(guī)定不得檢出。

17、遂平縣摯地味王韓式烤肉飯店（遂平縣建設(shè)西路中心崗西50米路南），1批次消毒餐具（餐碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.037，標準規(guī)定不得檢出。1批次消毒餐具（湯碗），陰離子合成洗滌劑檢出0.027，標準規(guī)定不得檢出。

18、遂平縣連枝小吃店（遂平縣開源路），1批次消毒餐具（餐筷），陰離子合成洗滌劑檢出0.025，標準規(guī)定不得檢出。

19、遂平縣胡記逍遙鎮(zhèn)牛肉胡辣湯店（遂平縣開元路中段西側(cè)），2批次消毒餐具（餐碗、餐勺），大腸菌群檢出，標準規(guī)定不得檢出。

主管全縣餐飲食品安全工作的市場監(jiān)管局黨組成員、藥品總監(jiān)李剛指出：今年是駐馬店市創(chuàng)建國家食品安全示范城市和遂平縣創(chuàng)建省級食品安全縣關(guān)鍵之年。保障全縣人民群眾的飲食安全，是市場監(jiān)管部門義不容辭的責任和義務(wù)。但是，餐飲經(jīng)營單位在經(jīng)營過程中也要自律經(jīng)營，商人的身體里要流淌道德的血液！食品安全、衛(wèi)生是餐飲企業(yè)的立身之本，為消費者提供衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境和安全、健康、營養(yǎng)的餐飲食品，更是餐飲企業(yè)義不容辭的社會責任。

下一步，遂平縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持問題導向，繼續(xù)加大餐飲具抽檢力度，運用微信公眾號“質(zhì)量遂平行”，在全縣開展“你點題我檢測、你舉報我查處、我執(zhí)法你參與、我宣傳你傳遞”“四個你我”活動，采取投訴、舉報等方式，在“質(zhì)量遂平行你點我抽”欄目，廣大人民群眾可以隨時留言，針對自己關(guān)心的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、消毒餐具、經(jīng)營場所等進行問題反映，我局組織執(zhí)法人員按照程序組織安排針對性抽檢，我局將組織執(zhí)法人員按照程序安排針對性抽檢，抽樣檢測由具有檢驗資質(zhì)的第三方機構(gòu)進行，對抽檢不合格的單位和個人堅決依法予以嚴懲，堅決筑牢食品安全這道防線，讓老百姓吃的放心、吃的安心。

相關(guān)鏈接：大腸菌群可以推測存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，對人體健康具有一定危險性。國家食品安全標準規(guī)定，大腸菌群在餐（飲）具中不得檢出。陰離子合成洗滌劑一種低毒物質(zhì)，可用于餐飲具消毒，但如果餐飲具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐飲具上的殘留，可能對人體健康產(chǎn)生不良影響。食品安全國家標準中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑在消毒餐飲具中不得檢出。