用公筷公勺勢(shì)在必行

□胡殿文

新冠肺炎疫情發(fā)生后，提倡使用公筷公勺蔚然成風(fēng)。近期，記者在長(zhǎng)沙市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，部分餐飲場(chǎng)所仍未提供公筷公勺；有些餐飲場(chǎng)所盡管提供，但食客使用情況并不理想。戴口罩可行，用公筷可行嗎？有人提出質(zhì)疑。誠(chéng)然，國(guó)人聚餐，關(guān)鍵在聚而非餐，要的是氛圍，圖的是熱乎勁。用公筷分而食之，確實(shí)不習(xí)慣。

要回答這個(gè)問題，還得從當(dāng)下的疫情防控說起。疫情是個(gè)公共衛(wèi)生教育的大課堂，它從另一個(gè)角度教育人們要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。其中倡導(dǎo)“一分二公三自帶”的用餐習(xí)慣就是一個(gè)重要方面。所謂“一分”是分餐制，在公共就餐的環(huán)境下，提倡鼓勵(lì)分餐制；“二公”是公筷公勺，餐飲企業(yè)、城鄉(xiāng)節(jié)慶與紅白喜事等集體聚餐，每張餐桌實(shí)行公筷公勺；“三自帶”是自帶筷子，在單位訂購(gòu)?fù)赓u快餐、和家庭朋友結(jié)伴外出游玩，自帶衛(wèi)生筷子，減少使用一次性筷子。

使用公筷，益處多多。公筷是公用的筷子，放在盤上，大家拿來用，不能放到口里，是為解決公共衛(wèi)生問題設(shè)計(jì)的。私筷是大家各自的筷子，且現(xiàn)在都提倡聚餐用公筷，餐具要消毒。公筷，是專用于夾菜的筷子。為了方便夾菜，有講究的地方，每人配一雙。很多人誤以為使用公筷，只是防止別人把病傳染給自己，其實(shí)這是一種誤解。使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病從自己身上傳染出去。比如一家三口中，有人有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切斷傳染，而是只要乙肝患者使用，即可切斷傳染。所以，使用公筷，并不是防范他人的表現(xiàn)，而是保護(hù)他人的表現(xiàn)。

在公共場(chǎng)合就餐，使用公筷、公勺和分餐制，避免因餐具不潔引起的交叉?zhèn)魅?，是必要的。但有人認(rèn)為，使用公筷與常規(guī)就餐方式不符，失去了聚餐的氛圍。天下難事，無怪乎改變自己。這種慣例，改之不易，但想當(dāng)下為防控疫情，要求個(gè)人戴口罩、勤通風(fēng)、勤洗手、勤消毒、少聚集不扎堆，不也是慢慢養(yǎng)成的嗎？“茍利于民，不必法古；茍周于事，不必循舊。”這句出自《淮南子·汜論訓(xùn)》的金句警示人們：只要有利于人民利益和國(guó)家發(fā)展，就要大膽地改革創(chuàng)新，因循守舊泥古不化不可取。

面對(duì)疫情尚未完全散去的現(xiàn)實(shí)，面對(duì)公共衛(wèi)生方面的種種問題，公眾一些不良的日常生活習(xí)慣，會(huì)不會(huì)因?yàn)橐咔閼K痛的教訓(xùn)而改變？不潔的衛(wèi)生習(xí)慣等，會(huì)改變嗎？一場(chǎng)疫情，會(huì)不會(huì)讓我們的公共衛(wèi)生制度更嚴(yán)密、更完善、更敏銳？實(shí)踐中已證明一些防疫辦法行之有效，也有必要進(jìn)一步總結(jié)、提升，并保留傳承下去。

亡羊補(bǔ)牢，未為晚也。比如，個(gè)人戴口罩，不僅有效阻斷了新冠肺炎病毒的傳播，還一定程度上防止了呼吸道感染。戴口罩還有御寒、防霧霾、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。既然戴口罩行得通，那么，用公筷亦行得通。

心信其可行，則移山填海之難，終有成功之日；心信不可行，則反掌折枝之易，亦無收效之期。雖說萬事開頭難，但“一分二公三自帶”是一件值得去做的實(shí)事，也是一件利國(guó)利民的好事。改掉陳規(guī)陋習(xí)，有一個(gè)認(rèn)知過程。只要全社會(huì)達(dá)成共識(shí)——使用公筷，避免病毒傳播；分桌就餐，讓外賣和打包受青睞；自帶餐具就餐，環(huán)保又衛(wèi)生。進(jìn)而從實(shí)處著腳，穩(wěn)處下手，就能夠讓“一分二公三自帶”成為新“食”尚。