把學(xué)校食堂打造成飲食最安全的地方 ——市市場(chǎng)監(jiān)管局督查市區(qū)高中食堂掠影

督查消毒柜是否配備齊全。

執(zhí)法人員在學(xué)校食堂陪餐。

督查食材是否清洗干凈。

查看排水設(shè)施是否合格。

記者 黃育南 通訊員 王晉才 文/圖

4月7日，我市高中三年級(jí)學(xué)生返校上課。連日來，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織相關(guān)人員對(duì)駐馬店高中、一高西校區(qū)、二高、三高和開發(fā)區(qū)高中5所學(xué)校食堂開學(xué)情況進(jìn)行了全方位督查。

“第一，所有已開封的食品原材料，無論是米、面、肉、油還是調(diào)味品，全部清空拉走。第二，所有食堂都要進(jìn)行搬家式大掃除。第三，所有餐飲用具都要高溫蒸煮20分鐘以上。”每到一處，市市場(chǎng)監(jiān)管人員都要求學(xué)校不折不扣落實(shí)以上三條要求。

在駐馬店高中食堂，學(xué)校負(fù)責(zé)人介紹說，高三學(xué)生返校就餐由食堂工作人員把飯菜分裝分送至各寢室。“50多名食堂工作人員服務(wù)1800名高三學(xué)生，人員數(shù)量明顯不能滿足需要，這中間還要考慮飯菜保溫、一次性餐具安全性等因素，食品安全風(fēng)險(xiǎn)明顯增大，所以這種分餐制不是最好選擇。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人要求駐馬店高中重新考慮供餐方式，并安排執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督駐馬店高中開學(xué)第一餐。如其供餐方式不符合食品安全要求，必須立即改變。各學(xué)校校長(zhǎng)作為食品安全第一責(zé)任人，開學(xué)前必須親自帶隊(duì)，對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行一次全面檢查。

4月7日，是我市高中三年級(jí)學(xué)生返校復(fù)課第一天。當(dāng)天上午，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員再次對(duì)各高中學(xué)校食堂認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，全方位指導(dǎo)學(xué)校做好科學(xué)防控、有序進(jìn)餐、食品留樣等工作，徹底消除食品安全隱患。西平縣、遂平縣等市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員還在學(xué)校食堂進(jìn)行了陪餐。

“每年新學(xué)期開學(xué)都是食品安全事件易發(fā)季。由于疫情影響，食品安全風(fēng)險(xiǎn)更大，必須以最嚴(yán)格的要求全力消除各類食品安全隱患，努力把學(xué)校食堂打造成為全市管理最嚴(yán)格、飲食最安全的地方。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們切實(shí)把保障返校師生就餐安全作為當(dāng)前餐飲監(jiān)管的重中之重，不僅要保障好開學(xué)第一餐，還要保障好接下來的每一餐，讓家長(zhǎng)放心、讓社會(huì)滿意。”