西平縣市場(chǎng)監(jiān)管局嫘祖所全面提升轄區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量

駐馬店網(wǎng)訊（記者 丁振 通訊員 賈寧輝 胡博）近日，西平縣市場(chǎng)監(jiān)管局嫘祖所緊密結(jié)合縣局《打造餐飲文化名片，助推縣域旅游發(fā)展餐飲業(yè)質(zhì)量提升方案》要求，瞄準(zhǔn)農(nóng)村餐飲服務(wù)質(zhì)量差這一“老大難”問(wèn)題，全員上陣，多措并舉，著力提升轄區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障人民群眾吃的安全吃的放心。

該所整合力量，充分發(fā)揮各村委食品安全協(xié)管員的作用，按照“提升一批、規(guī)范一批、取締一批”的思路，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，要求各餐飲單位：一要強(qiáng)化場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行搬家式大掃除，不得有衛(wèi)生死角。二要加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。三要升級(jí)餐飲食品加工設(shè)施設(shè)備，合理布局加工制作工藝流程。四要強(qiáng)化加工制作過(guò)程控制，大力推行6S規(guī)范化管理（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全）等先進(jìn)管理模式。五要推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋監(jiān)管”建設(shè)，接受消費(fèi)者監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治共管。

目前，嫘祖全鎮(zhèn)35家餐飲飯店已有25家著手提升整治。下一步，該所將全力推進(jìn)全鎮(zhèn)餐飲飯店全覆蓋整體提升，為保障人民群眾“舌尖上的安全”打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。