蔡洪坊憑什么攬獲“酒界奧斯卡”大獎

日前，以國際性、權(quán)威性、公正性聞名全球，被譽(yù)為“酒界奧斯卡”的布魯塞爾國際烈酒大獎賽在山西汾陽舉行第20屆布魯塞爾國際烈酒大獎賽頒獎典禮。經(jīng)過104位專業(yè)評委3天的盲品和打分，52度濃香型蔡洪坊手釀壹號大師級、46度濃香型蔡洪坊小糧液從來自58個國家和地區(qū)的1748款參賽產(chǎn)品中脫穎而出，分別榮獲金獎、銀獎。

好酒的誕生得益于地域選擇，也得益于蔡洪坊酒業(yè)對品質(zhì)的執(zhí)著。不圖一時之便，不投一時之巧，不省一日之工，以持之以恒、琢玉成器的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度錘煉每一瓶酒的經(jīng)典。多年來，蔡洪坊酒業(yè)踏踏實實在品質(zhì)上下“笨功夫”，嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立標(biāo)準(zhǔn)化的白酒生產(chǎn)質(zhì)量體系、白酒溯源體系，讓消費(fèi)者喝到的每滴酒都是來自蔡洪坊酒業(yè)優(yōu)質(zhì)的純糧固態(tài)好酒。

蔡洪坊酒業(yè)地處北緯32度，屬大陸性季風(fēng)亞濕潤氣候，常年溫潤靜風(fēng)，非常適合釀酒微生物的聚合繁殖。洪河、汝河蜿蜒入境，構(gòu)成了新蔡水源的“主動脈”，讓整座城市的水源豐沛純凈。堅守匠心，擁有3000畝釀酒專用糧種植基地，保證釀酒用原糧100%基地供應(yīng)、100%綠色無公害，讓蔡洪坊酒的質(zhì)量看得見。因此，在釀酒師的手下，融合共生，天醅地窖，始得蔡洪坊美酒。

蔡洪坊酒的釀造過程，始終貫穿著蔡洪坊酒業(yè)對品質(zhì)的堅持與探索，高景炎、劉建利等國家級釀酒大師親自參與調(diào)酒工作，用味覺捕捉酒體的微妙質(zhì)感，用經(jīng)驗重構(gòu)酒體的和諧層次，用專注探索酒體的純粹本質(zhì)。在不遺余力提升品質(zhì)的同時，蔡洪坊酒業(yè)注重以極高的頻次，與消費(fèi)者保持互動，不斷走近、融入消費(fèi)者群體當(dāng)中，讓純糧好酒與手工精釀的品質(zhì)深入人心。最終，蔡洪坊手釀壹號大師級、蔡洪坊小糧液以國際評委的認(rèn)可度。

讓每一個消費(fèi)者，在每一個幸福的時刻，在每一個期盼幸福的時刻，喝上幸福的美酒，這是蔡洪坊酒業(yè)董事長李華偉的夢想。這個夢想從誕生到壯大，見證了蔡洪坊酒業(yè)所經(jīng)歷的無數(shù)榮光。李華偉說：“蔡洪坊酒業(yè)是我的整個人生所有的夢想。一切的意義、價值、標(biāo)簽和符號集中體現(xiàn)著蔡洪坊酒業(yè)的工匠精神，我將一直堅持下去。”蔡洪坊手釀壹號大師級、蔡洪坊小糧液以榮耀回饋夢想初心，散發(fā)奪目光芒，將走向更遠(yuǎn)。

（李登才）