石 匠

□王太廣

我雖然沒有出生在山區(qū)，但對(duì)石頭并不陌生。建橋用的石塊，鋪在井口、小橋上的青石條（碑）、牲口屋里的石槽，打場(chǎng)用的石磙，磨豆腐用的石磨等，這些石材雖然顏色不一，硬度不同，形狀各異，但都要經(jīng)過石匠的取舍、打磨。

給我印象最深的是石磨。石磨是生產(chǎn)隊(duì)必不可少的生產(chǎn)工具。那時(shí)候，由于生產(chǎn)力水平低下，牲口少，社員磨面基本靠人工推磨。我們生產(chǎn)隊(duì)只有兩盤石磨，對(duì)于五六十戶、二百多口人的生產(chǎn)隊(duì)來說顯然是不夠的。1967年夏天，生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)朱元臣決定派社員和石匠余德海一起到駐馬店再買一盤石磨。

余德海是汝南縣紅旗公社十里鋪大隊(duì)神仙洞生產(chǎn)隊(duì)的石匠，外號(hào)余老悶，我們村的人都叫他老余。老余50多歲，是一名鍛磨技術(shù)較高的石匠。

石磨要選好石材，太硬了費(fèi)糧食，太軟了不耐磨。當(dāng)時(shí)駐馬店的石材市場(chǎng)上有兩種石頭最好，一種是白麻石，它結(jié)構(gòu)緊密，沒有直紋也沒有斜紋，純粹的花崗巖。另一種是紅松石，紅色，質(zhì)地細(xì)，軟硬兼?zhèn)?。我們選的是后者。

石料買回后，被拉到生產(chǎn)隊(duì)文化室門前的空地上，等待老余打石磨。只見老余下鋼鉆之前，先喝一口酒，對(duì)著石磨坯子猛噴下去，然后再揚(yáng)錘開鉆。老余先是輕輕地打鉆，繼而掄起鐵錘猛打，然后一點(diǎn)一點(diǎn)地刻鑿，直到把石磨鑿成一定的形狀，再打理它的紋路……

磨有兩扇，下扇固定在磨盤上，中間安一木楔，叫“磨臍子”，木楔上套個(gè)鐵圈，叫“磨圈”。上下兩扇靠“磨臍子”結(jié)合在一起。石磨上下兩扇都有相對(duì)應(yīng)的磨齒。石磨使用時(shí)間長(zhǎng)了，磨齒就會(huì)變得平而鈍，磨的面粗，因此過一段時(shí)間就要鍛一鍛。

鍛磨是個(gè)技術(shù)活，手嫩的干不了。因?yàn)樯线吥ケP上的磨齒為“公”，下邊的為“母”，所以磨齒的高低和磨齒溝的深淺必須一致。我雖然沒有統(tǒng)計(jì)過，但目測(cè)磨齒得有幾百個(gè)，如果有一個(gè)磨齒和齒溝對(duì)不住或不合槽都會(huì)影響磨面的效果。

余德海鍛磨非常認(rèn)真。每鍛一盤磨大約需要一天半的時(shí)間，既枯燥，又累人，但他臉上總是帶著微笑，不停地干活。尤其是他用剁斧剁磨齒，兩手抱著剁斧，節(jié)奏輕快地來回將剁斧落在磨齒上，有時(shí)還飛濺出鋼與石碰擊的火星。夏季鍛磨，他光著背，臉上汗珠直冒，粗大的臂膀上肌肉有規(guī)律地滾動(dòng)?？粗侨駥Ｗ⒍窒矏偟谋砬椋睦锸窃阱懩?，分明是在剁肉餡。

老余的脾氣好，為人實(shí)在又隨和，從來沒見他與誰吵過架。那時(shí)候是吃“派飯”，無論到誰家吃飯，他都不挑剔。時(shí)間長(zhǎng)了，俺村的人對(duì)老余很尊敬，雖然沒有什么好吃的，但也盡量讓老余吃飽、吃好。他的牙不好，到誰家總少不了炒盤雞蛋和豆腐。

我與老余熟悉后，才知道他有3個(gè)兒子，分別叫全福、全旺和小寶，老大、老二看父親鍛磨太辛苦，都不愿繼承鍛磨這門手藝，只有老三余小寶愿意跟他學(xué)。

令余德海沒想到的是，到了上世紀(jì)70年代后期，隨著集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、壯大，大部分生產(chǎn)隊(duì)都通了電，購(gòu)買了打面機(jī)、粉碎機(jī)、柴油機(jī)等，漸漸地取代了石磨，人們?cè)僖膊恍枰剖チ?。老余的鍛磨手藝也用不上了，他小兒子后來到汝南縣低壓鍋爐廠打工去了。6年前，聽說老余作古了，但老余的形象永遠(yuǎn)鐫刻在我童年的記憶中。