【雅趣】過(guò)年的儀式

作者：周游（文化學(xué)者）

“二十三糖瓜粘，二十四掃房子……”這首民謠十分形象地道出了往昔的年俗和年味。如今好日子，天天像過(guò)年，但是沒(méi)有“過(guò)了臘八就是年”的感覺(jué)，沒(méi)有“年味”。竊以為，這是因?yàn)槲覀冞^(guò)年缺少儀式感了。毋庸諱言，古人過(guò)年講究繁文縟節(jié)，有的有禮有趣，有的愚昧荒誕，有的早已取消，有的卻依然未能免俗。

臘月二十三是祭灶日，民間稱(chēng)為小年兒。民間認(rèn)為灶王是專(zhuān)管飲食和家務(wù)事的神。據(jù)說(shuō)每年臘月二十三這天，灶王都要上天庭把各家的功過(guò)向玉皇大帝匯報(bào)。由于在民間有“男不拜月，女不祭灶”的風(fēng)俗，這天每家要由當(dāng)家的男子祭拜灶王。晚飯后，男子在灶臺(tái)上點(diǎn)上香燭，供些水果和灶糖，送灶王上天，并在其畫(huà)像左右兩邊貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)。等到除夕的時(shí)候再點(diǎn)香燭接灶王回來(lái)。

歲朝清供圖 錢(qián)松嵒/繪

臘月二十四是掃塵日。民間傳說(shuō)，諸神從這天起上天述職，不理人間事物。舉行過(guò)祭灶后，家家戶(hù)戶(hù)大掃除，北方稱(chēng)“掃房”，南方叫“撣塵”。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛。

臘月三十是除夕。據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅(qū)逐“疫疬之鬼”，這就是“除夕”節(jié)令的由來(lái)。不過(guò)，最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》。這天各家貼門(mén)聯(lián)（或門(mén)神），貼窗花，貼福字，貼年畫(huà)，放爆竹，吃團(tuán)圓飯。家長(zhǎng)要給家人發(fā)壓歲錢(qián)。團(tuán)圓飯后，還有接灶、祀床、供年飯、畫(huà)米囤、辭年、守歲許多花樣，不勝其煩。所謂守歲，宋代已有此俗。這夜合家在火盆旁團(tuán)坐，盆中燒大炭團(tuán)，美其名曰歡喜團(tuán)；或歌唱，或談笑，直鬧到天明，這就是所謂守歲。子夜時(shí)分，燃放鞭炮，迎來(lái)新春新歲。

正月初一是春節(jié)，古稱(chēng)元旦，俗稱(chēng)過(guò)年。早起開(kāi)門(mén)，先放爆竹三響，稱(chēng)為開(kāi)門(mén)爆仗，據(jù)說(shuō)，放爆竹可以嚇退瘟神疫鬼。不過(guò)，這天還有種種忌諱，忌掃地，忌汲水，忌乞火，忌做針線(xiàn)，忌用刀剪，忌倒糞穢，忌用湯淘飯，忌說(shuō)不吉利話(huà)。接著，點(diǎn)燭燒香，祭天地，拜祖宗。全家人都要穿上新衣裳新鞋襪，煥然一新，男女依次向家長(zhǎng)叩頭拜賀，再往親友家去道賀，稱(chēng)為拜年。長(zhǎng)輩要給晚輩送壓歲錢(qián)。這天吃面條、圓子、糖茶和云片糕，象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓、團(tuán)團(tuán)圓圓、節(jié)節(jié)高。據(jù)晉人董勛《問(wèn)禮俗》記載：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。正旦畫(huà)雞于門(mén)，七日貼人于帳。”中國(guó)古代特別重視雞，稱(chēng)它為“五德之禽”。據(jù)《韓詩(shī)外傳》說(shuō)，它頭上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同類(lèi)，是仁德；守夜不失時(shí)，天明報(bào)曉，是信德。因?yàn)?ldquo;雞”與“吉”，民間更是將雞視為吉祥物，開(kāi)年第一天民間以紅紙剪雞作窗花，而且把這天定為“雞日”。這天百姓有口頭禪：“大年初一，開(kāi)門(mén)大吉。”

正月初二是狗日。民間傳說(shuō)，這天是女?huà)z造狗的日子。這天各地漢族都有出嫁的女兒帶著丈夫、孩子回娘家拜年的民俗。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親。禮物雖薄，但是反映了女兒對(duì)鄉(xiāng)親的思念之情，真可謂禮輕情意重。

正月初三是豬日。這天也是小年朝，亦稱(chēng)天慶節(jié)。大中祥符元年（1008年），因傳有天書(shū)下降人間，于是宋真宗下詔書(shū)，定正月初三日為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來(lái)稱(chēng)小年朝，不掃地、不乞火、不汲水，與歲朝相同。

正月初四是羊日。這天是中國(guó)民間迎神的日子。“三羊（陽(yáng)）開(kāi)泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。這天全家在一起吃折籮，所謂折籮，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨；清掃室內(nèi)，把垃圾收集堆到一處，這也是民俗所謂的“扔窮”。

正月初五是牛日。民間傳說(shuō)，這天是財(cái)神的誕辰。財(cái)神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門(mén)五路，皆可得財(cái)。上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。這天，人們?yōu)闋?zhēng)利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱(chēng)“接財(cái)神”。這天也稱(chēng)破五節(jié)。古人認(rèn)為，初一至初四的禁忌在這天都可以打破。據(jù)《燕京歲時(shí)記》說(shuō)：初五日謂之“破五”，“破五”之內(nèi)不得以生米為炊，婦女不得出門(mén)。至初六日，則王妃貴主以及宦官等冠帔往來(lái)，互相道賀。新婚女子亦于當(dāng)日歸寧，而諸商亦漸次開(kāi)張貿(mào)易矣。《清裨類(lèi)鈔》也說(shuō)：正月初五日為破五，婦女不得出門(mén)。

正月初六是馬日。這天古稱(chēng)挹肥，人們?cè)谶@天才真正開(kāi)始工作或做生意。而自進(jìn)入正月以來(lái)，一直到初五皆不能打掃，廁所中的糞便累積，于是這天做一大掃除，然后祭拜廁所神明，并將平日污穢的廁所清掃干凈，所以稱(chēng)為“挹肥”。諺云：“下田備春耕，窮氣送出門(mén)。”此言表示農(nóng)民從這天開(kāi)始下田，準(zhǔn)備春耕。

正月初七是人日。古代人日有戴“人勝”的習(xí)俗，人勝是一種頭飾，從晉朝開(kāi)始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來(lái)貼屏風(fēng)，也戴在頭發(fā)上。此外還有登高賦詩(shī)的習(xí)俗。唐代之后，更重視這個(gè)節(jié)日。每到人日，皇帝大賜群臣彩縷人勝，并且登高大宴群臣。

正月初八是谷日。谷日的風(fēng)俗是對(duì)寫(xiě)有谷物名稱(chēng)的牌位進(jìn)行膜拜，并不吃煮熟的谷物，蘊(yùn)涵著重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思想。

正月初九是天生日，俗稱(chēng)玉皇會(huì)。天公就是玉皇大帝，代表至高無(wú)上的天。

正月初十是石頭節(jié)。這天是石頭神生日。這天不準(zhǔn)動(dòng)用石頭和碾、磨、石臼等石器，否則會(huì)傷了莊稼。這天還忌開(kāi)山打石和以石起房造屋，并有向石頭焚香祭拜、午間供奉烙餅的習(xí)俗。還有的地方流行抬石頭神的習(xí)俗：初九夜里，將一個(gè)瓦罐凍結(jié)在一塊平滑的石頭上，初十早晨由十名姑娘或男青年，輪流抬著瓦罐奔走。如果石頭始終不落地，預(yù)示著新年豐收；如石頭落地，預(yù)示著年成不好。

正月十一請(qǐng)紫姑日。最早記載“紫姑”的文獻(xiàn)是南朝宋人劉敬叔的《異苑》，大致說(shuō)紫姑是人家的小妾，遭原配的嫉妒，并在正月十五這天被害死在廁所里，天帝憐憫，封她為廁神。不過(guò)，中國(guó)民間敬奉紫姑并非因?yàn)樗菐瘢亲瞎么砹朔饨ㄉ鐣?huì)中深受壓迫的女性，才得到女性的崇拜，把她奉為弱女子的保護(hù)神來(lái)祭祀。這天也是子婿日。初九慶祝天公生日剩下的食物，除了在初十吃了一天外，還剩下很多，所以娘家不必再破費(fèi)，就利用這些剩下的美食招待女婿和女兒。

正月十二過(guò)老鼠節(jié)。相傳，正月十二是老鼠娶媳婦的日子，也有的說(shuō)這天是老鼠的生日，于是人們圍繞著老鼠創(chuàng)造出各種各樣“節(jié)目”——敲遍墻角旮旯、藏剪刀、收舊鞋、燒老鼠洞、捏老鼠嘴、吵老鼠耳朵、嚼老鼠眼，不但表達(dá)了老百姓對(duì)老鼠的憎恨，還驅(qū)趕了父老鄉(xiāng)親們一年的辛苦勞累。從即日起人們開(kāi)始準(zhǔn)備慶祝元宵佳節(jié)，選購(gòu)燈籠，搭蓋燈棚。有童謠云：“十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開(kāi)燈，十四燈正明，十五行月半，十六人完燈。”

正月十三上燈。上燈從正月十三開(kāi)始，正月十八落燈，民間有“上燈圓子落燈面”之說(shuō)，還有“十三、十四神看燈，十五、十六人看燈，十七、十八鬼看燈”之說(shuō)。不少地方尚有出嫁女請(qǐng)娘之俗。

正月十四是臨水娘娘誕辰。民間傳說(shuō)，臨水娘娘姓陳，又稱(chēng)順天圣母，生活在唐朝大歷年間，后來(lái)成為了拯救難產(chǎn)婦女的神仙。于是民間立祠奉祀。其實(shí)，這是婦女們?cè)跊](méi)有地位、科學(xué)不發(fā)達(dá)的時(shí)代為自己塑造的一位保護(hù)神，也是她們畏懼難產(chǎn)鼓舞自己的一種方式。除了祭拜臨水娘娘，這天還有喝亮眼湯、吃糟羹和試花燈等風(fēng)俗。

正月十五鬧元宵，是最有趣的節(jié)日。因?yàn)樵?jié)有張燈結(jié)彩、觀(guān)燈猜謎的習(xí)俗，故又稱(chēng)之燈節(jié)。元宵上燈，唐代三夜，北宋五夜，南宋六夜，到了明代，朱元璋下令天下富商上燈十夜。花燈種類(lèi)繁多，人神仙怪、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、家禽野獸均可成其造型，以竹木作架，紅色絲綢、布料、紙張等作燈衣。豪門(mén)廳堂、門(mén)首懸掛的宮燈和紗燈，有的鑲金嵌玉，有的飾以彩穗，有的題寫(xiě)詩(shī)謎。紗燈因呈鼓球體，用三塊乙楠或竹篾釘成三腳架，把它掛起來(lái)，三腳分開(kāi)，便可離地三尺垂懸半空，三腳合攏，又可手舉高懸。紗燈比宮燈的用途廣泛，龍燈、獅燈、花燈等雜耍多用紗燈伴舞。元宵節(jié)也有放河燈的。所謂河燈，實(shí)是漂浮在水上燃燭的花形燈籠。我國(guó)東北，尤其是黑龍江，臘后春前制作的冰燈別有情味。據(jù)《黑龍江外紀(jì)》記載：“上元，城中張燈五夜，村落婦女來(lái)觀(guān)劇者，車(chē)聲徹夜不絕。有鏤五六尺冰為壽星燈者，中燃雙炬，望之如水晶人。”

元宵節(jié)過(guò)后，年就宣告結(jié)束了。

《光明日?qǐng)?bào)》（ 2019年02月10日 03版）