釀“好酒”才是核心競(jìng)爭(zhēng)力

 上海全宇生物科技（集團(tuán)）公司簡(jiǎn)介

上海全宇生物科技（集團(tuán)）公司成立于2005年4月，注冊(cè)資金5000萬(wàn)元。目前，集團(tuán)公司下轄子公司及關(guān)聯(lián)公司13個(gè)，分別為上海全宇生物科技遂平有限公司、上海全宇生物科技確山制藥有限公司、上海全宇生物科技遂平健康產(chǎn)業(yè)有限公司、上海全宇生物科技遂平藥業(yè)有限公司、寧夏全宇新材料有限公司、中科家家康農(nóng)業(yè)科技遂平有限公司、中科家家康農(nóng)業(yè)科技（駐馬店）電子商務(wù)有限公司、天中圣典酒業(yè)有限公司、天中圣典酒莊有限公司、遂平五谷糧油收購(gòu)有限公司、遂平三升物資貿(mào)易有限公司、遂平全宇置業(yè)有限公司、遂平藍(lán)鉆物業(yè)有限公司，經(jīng)營(yíng)范圍涉及生物醫(yī)藥、新材料、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、保健食品、白酒、飲料、房地產(chǎn)、醫(yī)藥批發(fā)零售、物資貿(mào)易、投資管理、住宿、餐飲服務(wù)等行業(yè)，總資產(chǎn)5.8億元，現(xiàn)有員工1300多人，其中各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員200多人。經(jīng)過(guò)近幾年飛躍發(fā)展，公司先后被認(rèn)定為“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”“河南省工程技術(shù)研究中心”“河南省創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)”“河南省技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)”“河南省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地”“駐馬店市優(yōu)秀創(chuàng)新型企業(yè)”“駐馬店市第一批知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”等。公司擁有發(fā)明專(zhuān)利15項(xiàng)，河南省著名商標(biāo)1個(gè)，省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)龍頭企業(yè)和納稅大戶(hù)。

駐馬店天中圣典酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 劉三民

劉三民，男，漢族，1967年3月出生，河南省駐馬店市人，大學(xué)本科學(xué)歷，1985年11月參加工作，1989年10月加入中國(guó)共產(chǎn)黨?，F(xiàn)任上海全宇生物科技（集團(tuán)）公司董事長(zhǎng)，兼任駐馬店市工商聯(lián)副主席、駐馬店市光彩事業(yè)促進(jìn)會(huì)全宇助殘基金會(huì)主任、遂平縣工商聯(lián)主席、遂平縣總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)和駐馬店市三屆、四屆人大代表等職務(wù)。他先后榮獲“河南省首屆優(yōu)秀復(fù)轉(zhuǎn)軍人年度十大新聞人物”“河南省第五屆非公有制經(jīng)濟(jì)人士?jī)?yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”“河南省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;“駐馬店市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;“駐馬店市勞動(dòng)模范及先進(jìn)工作者”“駐馬店好人”“第三屆駐馬店市優(yōu)秀青年”“遂平縣十佳青年企業(yè)家”“遂平功臣”等稱(chēng)號(hào)。

駐馬店天中圣典酒業(yè)有限公司隸屬上海全宇集團(tuán)是專(zhuān)業(yè)從事白酒釀造、科研、貿(mào)易的綜合企業(yè)，公司位于駐馬店市遂平縣，資產(chǎn)1.2億元，是總公司高起點(diǎn)、高投入、多元化發(fā)展戰(zhàn)略中的骨干企業(yè)。目前，天中圣典酒業(yè)現(xiàn)有職工110人、國(guó)家級(jí)高級(jí)調(diào)酒師3人、高級(jí)釀造師2人，產(chǎn)品有“天中圣典”系列白酒，年釀造能力1080噸，加工灌裝能力1200千升，原酒儲(chǔ)存能力為1800噸。公司建廠之初，為了體現(xiàn)“酒質(zhì)就是企業(yè)的品質(zhì)”精神，經(jīng)多次考察，最終選定四川宜賓一家政府拆遷酒廠，巨資買(mǎi)下有40年窖齡的窖泥，加速了窖泥的成熟，窖池具有與原廠相媲美的發(fā)酵環(huán)境，又經(jīng)檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)及多方面專(zhuān)家品鑒，購(gòu)得儲(chǔ)存時(shí)間8年~13年全部?jī)?yōu)質(zhì)白酒，用于提高自產(chǎn)白酒品質(zhì)。公司精選優(yōu)質(zhì)小麥、玉米、高粱、大米、糯米為原料，把固態(tài)泥池發(fā)酵之古法與現(xiàn)代高科技相結(jié)合，聘請(qǐng)國(guó)家高級(jí)調(diào)酒師、釀造師，將原料蒸餾、蒸煮的同時(shí)，采取混蒸、混燒續(xù)糟發(fā)酵，傳承古典工藝，并不斷拓新，采用超長(zhǎng)發(fā)酵180天、低溫回酒、分級(jí)采酒、陶壇窖藏等釀酒技法。承天地之靈氣，萃五谷之精華，釀制成滴滴飄香的系列美酒，酒體飽滿(mǎn)純正，綿甜爽凈、尾凈余長(zhǎng)。天中圣典人，不忘初心，秉承工匠精神，打造集白酒生產(chǎn)、酒莊美食、休閑體驗(yàn)為一體的特色文化產(chǎn)業(yè)，并恭迎四海賓朋，八方來(lái)客前來(lái)指導(dǎo)。

傳統(tǒng)儲(chǔ)酒車(chē)間。

生產(chǎn)車(chē)間。

品酒師在品酒。

蒸餾裝鍋。

精選糧食。

揚(yáng)涼。

泥池發(fā)酵。

喝酒就是喝品質(zhì)，喝酒就是喝文化。酒文化是中國(guó)璀璨的傳統(tǒng)文化之一，在浩瀚的歷史長(zhǎng)河中，人們談?wù)撝频镁剖?，品評(píng)著酒色酒香，吟詠著酒詩(shī)酒歌，遵從著酒俗酒禮……于是，形成了獨(dú)具特色的中國(guó)酒文化。天中圣典酒業(yè)始終堅(jiān)持生產(chǎn)品質(zhì)一流的美酒、滿(mǎn)足消費(fèi)需求為根本，堅(jiān)持挖掘特色酒文化、贏得消費(fèi)者共鳴為出發(fā)點(diǎn)，堅(jiān)持關(guān)注民生融合社會(huì)公益發(fā)展為導(dǎo)向，不但贏得了持續(xù)健康發(fā)展，而且在廣大民眾中口碑良好。

這里是華夏文明的重要發(fā)祥地之一，是中華民族始祖盤(pán)古創(chuàng)世紀(jì)活動(dòng)的核心區(qū)域，是軒轅黃帝夫人嫘祖的故鄉(xiāng)，是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期聞名天下的兵器制造中心。

這里因歷史上南來(lái)北往的信使、官宦在此駐驛歇馬而得名，素有“豫州之腹地、天下之最中”的美稱(chēng)，因此古時(shí)得名天中。天中文化是華夏文化的重要元素，是中原文化和古豫州文化的重要組成部分。天中文化的顯著特征是“天地之中，點(diǎn)遺酒豐，執(zhí)中守正，通達(dá)包容”。

眾所周知，水是酒的血液，曲是酒的骨架。“水為酒之魂”天中圣典取自地表三百米以下第一個(gè)穩(wěn)定隔水層，水質(zhì)清冽，軟硬適中，味凈微甘，此水含有鋰、鍶、鋅、溴等微量元素，屬含鍶、偏硅酸的重碳酸鈣鎂型優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水，釀造出的天中圣典之美酒清冽回甘、濃香悠長(zhǎng)。

“曲為酒之骨”，天中圣典酒業(yè)采用優(yōu)質(zhì)小麥制曲，曲質(zhì)優(yōu)越，微生物豐富。曲與原料相輔相成，使得天中圣典之美酒，口感醇厚雅致、別具一格。

喜歡喝酒的人很多，但是真正了解酒的人不多。據(jù)駐馬店天中圣典酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉三民介紹，白酒分為固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵兩種。其中，固態(tài)發(fā)酵是傳統(tǒng)工藝，摻入酒曲保持合適的環(huán)境，促進(jìn)微生物繁殖生長(zhǎng)，糧食會(huì)逐漸發(fā)酵成為白酒。液態(tài)發(fā)酵則是一種歷史不足70年的新工藝，需用人工添加劑來(lái)補(bǔ)充酒精外的其他成分。兩則對(duì)比，后者時(shí)間短、產(chǎn)量高、成本低、經(jīng)濟(jì)效益更高，被酒廠普遍采用。劉三民公開(kāi)承諾：天中圣典酒百分之百純糧固態(tài)釀造，堅(jiān)持采用傳統(tǒng)釀酒方式。

為了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，天中圣典酒業(yè)精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥、玉米、東北優(yōu)質(zhì)紅高粱和安徽優(yōu)質(zhì)大米、糯米為原料，把傳統(tǒng)固態(tài)泥池發(fā)酵之古法與現(xiàn)代高科技相結(jié)合，聘請(qǐng)國(guó)家高級(jí)調(diào)酒師、釀造師，釀造出今日之天中圣典美酒。酒體飽滿(mǎn)純正，綿甜爽凈，尾凈余長(zhǎng)。

天中圣典采用混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵，傳承古典工藝，并不斷創(chuàng)新，采用“控時(shí)發(fā)酵”“分級(jí)采酒”“陶壇窖藏”潛心勾兌之釀酒技法。依據(jù)古法配制、儲(chǔ)密封窖、發(fā)酵、熟糠分層，按級(jí)分釀、緩火蒸餾、品粹取精、分時(shí)摘酒、分層采酒、分段采酒、控時(shí)出甑，陶壇窖藏、評(píng)定出酒。成為按時(shí)、按質(zhì)分級(jí)，精心培制，最終為天中圣典之美酒。

真材實(shí)糧，使得天中圣典酒業(yè)成為天中大地上集釀造、酒體設(shè)計(jì)研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的綜合型白酒企業(yè)。未來(lái)，天中圣典酒業(yè)以“讓駐馬店人民喝上本土純糧美酒”為使命，以“成為行業(yè)和消費(fèi)者尊重的白酒企業(yè)”為愿景，打造駐馬店經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新名片。

（張新成 曾富強(qiáng) 文/圖）