馬蘭草

□田再聯(lián)

 “草長(zhǎng)鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙”。二月的春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，一派生機(jī)勃勃。山花爛漫的春天，在人們的心中永遠(yuǎn)都是那樣的美麗。在這春意盎然的季節(jié)里，我總是想著那馬蘭草。

對(duì)馬蘭草的情結(jié)，緣起于小時(shí)候父親的“憶苦思甜”。父親在教育我們要勤儉節(jié)約時(shí)，回顧他小時(shí)候的苦難生活。解放前，人們把春天稱作“荒春”。春天來(lái)臨時(shí)，人們貯備甚微的糧食殆盡。窮苦人家只得靠在野外挖野菜充饑，其中這馬蘭草就是人們采擷的野菜之一。這些野菜幫助了許多人渡過(guò)“荒春”，幸存活命。在那些野菜的名字里，馬蘭草的名字顯得很親切。

春天來(lái)臨，馬蘭草睜開(kāi)惺忪的睡眼，吐出新芽，淡綠色的嫩葉一天天地生長(zhǎng)著，長(zhǎng)大的葉片顏色逐漸變得深綠，扁長(zhǎng)的葉片邊緣從中部以上具有小尖頭的齒狀，或有羽毛一樣的裂片，上部葉稍小，整個(gè)形狀有點(diǎn)像菊花的葉形，葉質(zhì)微薄。嫩葉上帶有稀疏的絨毛，用手輕輕撫摸，柔軟舒適。成熟的莖呈紫紅色，它們支撐著翠綠的葉片，向四周舒展。一棵棵成熟的馬蘭草，青碧伴紫，掩映生姿，清秀淡雅，也成了我欣賞的院中風(fēng)景。

夏季的馬蘭草開(kāi)出鮮艷的小花，每一根莖的頂端先是生出半球形的花苞，盛開(kāi)時(shí)的花瓣素白含紫，與鵝黃色的花蕊相擁成傘狀張開(kāi)在圓錐形的花托上，亭亭玉立，散發(fā)著淡淡的清香。我忍不住摘幾朵插在盛著水的瓶子里，放在書(shū)桌上，令賞心悅目。

每當(dāng)家里人有個(gè)皮破血流的，就采幾片新鮮的馬蘭草葉子放在掌心，盡力揉搓出汁，敷在出血處，藥到血止。尤其是孩子們流鼻血了，母親連忙摘些葉片，放在碗里搗碎后塞在鼻腔里，止血效果甚佳。

馬蘭草成了我童年時(shí)家中常備的中草藥，也成了我童年生活里一段美妙的文字。它在我的記憶里生了根。

長(zhǎng)大以后，離開(kāi)老家，與馬蘭草那種朝夕相處的日子自然不存在了，但馬蘭草始終縈繞在腦海里，對(duì)它的感情日久彌新。

第一次品嘗馬蘭草的美味，是在十幾年前的春季。一位朋友的家宴上滿桌佳肴。飯局剛開(kāi)始，朋友便饒有興致地讓大家先品嘗一盤涼拌菜，要我說(shuō)出菜名來(lái)。我咀嚼著切成碎片的青菜，只覺(jué)著一股幽香從牙根蔓延開(kāi)來(lái)，脆嫩滑爽，香甜入味。遲鈍的味蕾一時(shí)難以讓我辨出這美味是何物。朋友見(jiàn)狀，便告訴我說(shuō)這是馬蘭草。我既驚喜又愕然。我只感受過(guò)它給我除疾的溫情，從沒(méi)品嘗過(guò)它。也許是由于從父親口中得知它是挨餓時(shí)而充饑的野菜的緣故，我從沒(méi)想過(guò)這種美味會(huì)屬于它。

朋友便津津樂(lè)道地說(shuō)出他自制馬蘭草的食譜來(lái)。盤中的涼拌馬蘭草，是將新鮮的馬蘭草放在沸水中輕焯一下，瀝干水切碎，配適量的鹽、白糖、味精、麻油，拌勻即可。馬蘭草還可與雞蛋、豬肉絲、豬肝絲等在一塊炒。干藏的馬蘭草可與肉一起燒、燉食用。

我家旁邊有一條很長(zhǎng)的圩埂，圩埂上生長(zhǎng)著很多馬蘭草。選擇好時(shí)日，我便備齊工具和家人、友人一起去挖馬蘭草。

和煦的春風(fēng)吹拂著我們，微風(fēng)彈奏著動(dòng)聽(tīng)的春天交響曲，孩子們的愉悅與鳥(niǎo)兒的雀躍烘托著大人們擷取馬蘭草的熱情。

時(shí)值二月春光，我想，那一叢叢、一簇簇翠綠鮮嫩的馬蘭草一定在靜靜地等待我這位摯友的到來(lái)。