正確選購香檳，打造完美婚宴

在很多婚宴上，都會(huì)打開一瓶夢幻迷人的香檳來讓婚宴達(dá)到喜慶的高潮。如果你也計(jì)劃這么做，你就要提前考慮一下選用哪一種香檳比較好。香檳的種類很多，按照年份來分，有年份香檳和非年份香檳；如果按照殘留糖分的含量來分，可以分為干型、半干型和甜型香檳等。下面通過詳細(xì)的講解，讓你對(duì)購買香檳時(shí)需要注意的事項(xiàng)一清二楚，順順利利地買到一款讓自己最為滿意的香檳，給自己的婚宴添上完美的一筆！

　　一、購買香檳之前需要做的準(zhǔn)備

(1) 在節(jié)慶日比如圣誕節(jié)和元旦，香檳通常非常受歡迎，如果你選擇在這些節(jié)日前后舉辦婚禮，那你最好提前購買香檳，以防香檳售罄，一時(shí)買不到。

(2) 聯(lián)系一下當(dāng)?shù)氐南銠壟l(fā)商或者酒類專賣店，問一下他們能不能在購買前品嘗一下香檳的味道。

(3) 準(zhǔn)確計(jì)算一下賓客的名單，這樣可以幫助你確定香檳的購買量。

　　二、正確選購香檳的方法

婚宴上的香檳塔

(1) 根據(jù)香檳的口感來進(jìn)行選擇。香檳按照殘留糖分的高低，依次分為如下類型：天然（Brut）、絕干（Extra-Dry）、干（Sec）、半干（Demi-Sec）和甜（Doux）。不過要注意的是，一瓶標(biāo)注“干型”的香檳，它喝起來有可能是甜的；所以不要單單根據(jù)殘留糖分的含量來選擇，最好親自品嘗一下它的味道，再?zèng)Q定是否購買。

(2) 一般來說，在你品嘗過不同類型的香檳之后，你應(yīng)該可以選出自己最喜歡的那款了。這時(shí)還需要考慮的一個(gè)因素是在婚宴上香檳以什么形式來出現(xiàn)，是直接飲用呢，還是用來調(diào)配雞尾酒？標(biāo)志為“Brut”的香檳是婚宴中比較經(jīng)典的“嘉賓”，它通常適合冰凍后直接飲用；如果是想要用香檳來調(diào)配雞尾酒，那就應(yīng)該選擇絕干型（Extra-Dry）的香檳。

(3) 在確定自己想要哪種類型的香檳后，就要開始考慮價(jià)格的問題。香檳的價(jià)格是由很多因素決定的，比如它的品牌，像堡林爵（Bollinger）、白雪（Heidsieck）、庫克（Krug）、酩悅（Moet et Chandon）等都是世界一流的香檳品牌，它們的香檳一般比別的更貴。如果不需要彰顯香檳的品牌，可以選擇那些雖然不是很出名但質(zhì)量依然出色的香檳；也可以向婚宴籌辦人和葡萄酒商家咨詢一下。

(3) 如果香檳不合你的心意，或者你的預(yù)算有限，那么可以選擇香檳的替代品。市場上有很多跟香檳一樣喜慶、美味但比香檳便宜的起泡酒。要知道香檳只是產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)的特殊起泡酒，跟它相似的起泡酒還有很多。像西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和意大利的普羅塞克（Prosecco）起泡酒就跟香檳一樣帶有豐富的氣泡，口感鮮美迷人，價(jià)格也比較實(shí)惠。，此外，美國加利福尼亞州所出產(chǎn)的起泡酒也是值得考慮的香檳替代品。

　　三、其他注意事項(xiàng)

香檳 + 覆盆子

(1) 購買香檳的時(shí)候，不需要考慮配餐的問題，因?yàn)樵诨檠缗蓪?duì)上，香檳一般是單獨(dú)飲用的。

(2) 購買一些加氣葡萄汁，給婚宴上的小孩和不喝酒精飲料的人飲用。

(3) 如果香檳對(duì)你來說太昂貴了，你想要節(jié)約香檳，那么在婚宴上就不要給每個(gè)人都奉上一杯香檳，而是讓服務(wù)生用托盤端著一些香檳在賓客中走動(dòng)，給需要的人供應(yīng)。

(4) 可以給香檳做一些創(chuàng)意性的裝飾，比如一杯半干型的香檳，它果味馥郁，口感甜美，如果往它里面加入一枚覆盆子，看起來就非常漂亮，引人注目。

(5) 可以使用更新潮、更具有個(gè)性的笛型香檳杯，讓大家舉杯歡飲時(shí)的場面變得更富有視覺的沖擊力。

(6) 香檳的年份并不怎么重要——除非你是香檳專家；不同年份的香檳對(duì)普通的消費(fèi)者來說沒有特別的意義。