法國莫尼耶皮諾簡易指南
摘要：在葡萄酒的大千世界中，有一小部分品種釀造的起泡酒知名度常高于靜止酒，莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）就是其中一種。盡管在德國、加拿大以及美國部分產(chǎn)區(qū)，莫尼耶皮諾常被用
在葡萄酒的大千世界中，有一小部分品種釀造的起泡酒知名度常高于靜止酒，莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）就是其中一種。盡管在德國、加拿大以及美國部分產(chǎn)區(qū)，莫尼耶皮諾常被用于釀造靜止酒，但是法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)才是這個品種真正發(fā)光發(fā)亮的地方。在這里，它常與黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）一起，釀造美妙的香檳起泡酒，莫尼耶可以為香檳增添清新的果味和香氣。
圖片來源：VinePair
莫尼耶皮諾發(fā)芽晚、成熟早，受霜凍影響較小，因而廣泛種植在香檳產(chǎn)區(qū)，但其中最優(yōu)質(zhì)、最主要的子產(chǎn)區(qū)是馬恩河谷（Vallee de la Marne）。雖然莫尼耶皮諾常用于混釀，但現(xiàn)在也有部分酒商會釀造單一品種的莫尼耶皮諾香檳，這些酒款通常呈玫瑰金色，帶有紅色水果風(fēng)味，質(zhì)地美妙。（文/Irene）
責(zé)任編輯：fl
(原標(biāo)題：紅酒世界網(wǎng))
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