冬季極品養(yǎng)生飲料——加香熱葡萄酒

加香熱葡萄酒通常是由紅葡萄酒加入各種香料碎末和葡萄干來制作的，通常趁熱喝。它是冬天里的一種傳統(tǒng)飲料。波特酒（Port）和克萊雷（Claret）紅葡萄酒是制作加香熱葡萄酒的經(jīng)典基酒。

加香熱葡萄酒的健康功效

加香熱葡萄酒是寒冷冬天的一大抗寒飲料，它那蒸蒸騰起的暖暖馨香可以驅(qū)散一身的寒氣，展示出圣誕節(jié)、元旦等多個(gè)喜慶節(jié)日的熱鬧氣氛。除此之外，加香熱葡萄酒的最大好處在于它具有強(qiáng)大的健康功效，這主要是因?yàn)樗怯眉t葡萄酒來制作的。近年來，紅葡萄酒的種種健康功效已經(jīng)得到大力的宣揚(yáng)，絕大多數(shù)科學(xué)家都相信，適量飲用紅葡萄酒可以保護(hù)心臟，預(yù)防血栓和中風(fēng)，甚至還能預(yù)防跟結(jié)腸和前列腺有關(guān)的癌癥。

紅葡萄酒包含大量具有抗氧化功能的天然多酚類物質(zhì)，可以幫助人體細(xì)胞抗擊自由基，也可以提高人體內(nèi)對(duì)健康有益的高密度脂蛋白，減少對(duì)健康有害的低密度脂蛋白，從而達(dá)到保護(hù)心臟的效果。另外，紅葡萄酒中的原花青素（Procyanidins）具有降低血壓、預(yù)防動(dòng)脈變硬的作用。紅葡萄酒的重要抗氧化物——白藜蘆醇是一種奇跡般的治療藥物，在很多情況下都可以派上用場(chǎng)。加香熱葡萄酒用紅葡萄酒作為基酒，加入肉桂、丁香、八角等香料，更增強(qiáng)了其抗氧化功能。

如何制作加香熱葡萄酒

原料：

（1）2個(gè)橙子；

（2）1片檸檬皮；

（3）100克白砂糖；

（4）少量新研磨的肉豆蔻；

（5）3枝肉桂；

（6）6顆丁香，另外準(zhǔn)備少量用作裝飾；

（7）2片新鮮月桂葉；

（8）2瓶果香濃郁的普通紅葡萄酒；

（9）500ml水；

（10）5顆八角。

　方法：

拿一只橙子，去皮，榨汁，把汁液倒進(jìn)一個(gè)大的燉鍋里，加入檸檬皮、糖和除了八角之外的所有香料。倒適量水和少量葡萄酒，剛好淹過鍋里的糖即可。小火慢燉，直到糖都融化了為止。接著煮沸幾分鐘，以萃取出香料的味道，直到得到黏稠的糖漿為止。這之后，加入2瓶葡萄酒和八角，慢慢加熱。在這個(gè)階段，注意不要讓葡萄酒煮沸，不然里面的酒精會(huì)揮發(fā)掉，紅葡萄酒中的很多健康功效也會(huì)減弱。把葡萄酒煮熱之后，就可以用長(zhǎng)勺子把它們盛到杯子里，最后加入一枚星形的橙皮或者丁香來作為裝飾就行。如果想要得到酒精度比較低的加香熱葡萄酒，那就多加一些橙汁和水。
 

　　當(dāng)然，以上關(guān)于加香熱葡萄酒的配料和制作方法僅供參考，你可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的香料和其他配料。