喝酒的四大誤區(qū)

 周刊記者 左蕊

本期《品酒論道》，為大家普及喝酒的四大誤區(qū)。

酒量是可以練出來的?

 酒精在人體中的代謝過程需要乙醇脫氫酶和乙醛分解酶的參與，這兩種酶的含量直接決定了酒量的多少，而每個人體內的酶含量都是固定的，不會因為多喝酒有所改變。所以，酒量是練不出來的。

男性酒量更大？

 喝酒的人群中男性比例大，好酒之人也是男性居多，這就造成了一種男性比女性酒量大的假象。不過一項調查顯示，女性的平均酒量為192ml，超過男性的160ml。誰說女子不如男，是巾幗不讓須眉。

酒精使人興奮？

 醉酒的人情緒異常，行為變得有攻擊傾向，甚至做出危害公共安全的行為，俗稱“發(fā)酒瘋”。不過，這并不是興奮的表現(xiàn)，恰恰相反，這是由于酒精對神經中樞有麻痹和壓抑的作用，致使行為的失控。實際上，隨著血液酒精濃度升高帶來的不適，喝酒會變得憂郁，而不是興奮。

臉紅者酒量好？

 喝酒臉紅的人不容易醉，真的是酒量好？并非如此！酒精在人體內分解需要經過乙醇脫氫酶和乙醛分解酶的作用才能完成，臉紅是因為乙醛分解酶的缺乏導致酒精的分解過程出現(xiàn)異常，大量的乙醛使皮膚變紅，喝酒臉紅實際上是一種酒精中毒的表現(xiàn)。