亨利·吉霍發(fā)布無農(nóng)藥特釀香檳

亨利·吉霍香檳（Champagne Henri Giraud）宣布，明年將會推出一款“無農(nóng)藥”（Pesticide-Free）香檳以應(yīng)對消費者對健康問題的高度關(guān)注和對“簡單愉悅”（Simple Pleasure）的需求。這款“無農(nóng)藥”香檳被命名為“自然精神”（Esprit Nature），將于2018年1月發(fā)布，其酒標(biāo)如下圖。

圖片來源：the drinks business

雖然亨利·吉霍香檳不是一家經(jīng)有機(jī)認(rèn)證或生物動力法認(rèn)證的酒莊，但莊主亨利·吉霍（Henri Giraud）介紹道，酒莊至今已經(jīng)有30年未用過農(nóng)藥或除草劑。這個新酒標(biāo)的產(chǎn)生只是給消費者提供更深入信息的一個新階段，因為消費者對香檳生產(chǎn)過程的方方面面都抱有日益增長的興趣。吉霍表示：“20年前，香檳愛好者對香檳混釀的調(diào)配組成有極大的興趣，接著消費者開始要求我們告知加糖的分量、吐泥的日期、葡萄園的管理方法和釀酒工藝，現(xiàn)在我們又要步入一個新的階段。”

吉霍說道：“數(shù)年來，我們對自己葡萄酒中的農(nóng)藥殘留量都進(jìn)行了系統(tǒng)的檢測，現(xiàn)在，我們決定將檢測的結(jié)果也放在酒標(biāo)上，告知消費者。”

酒莊的葡萄酒兩年以來都在一個經(jīng)法國認(rèn)證委員會（COFRAC）認(rèn)可的獨立實驗室中監(jiān)測，監(jiān)測的目的主要是查驗葡萄藤生長過程中常見的189種化學(xué)物質(zhì)。檢測結(jié)果顯示，沒有任何物質(zhì)超標(biāo)，其中的兩項真菌分子檢測結(jié)果雖在超標(biāo)邊緣，但相對于其他因素來講是無關(guān)緊要的。

正如上文所提到的，吉霍承認(rèn)酒莊的葡萄酒不是有機(jī)葡萄酒，因為酒莊在防止霉菌方面使用了復(fù)合物質(zhì)，雖然這些物質(zhì)在成分上不是化學(xué)物質(zhì)，但在有機(jī)種植中卻是不允許的。

這自然而然就引發(fā)了一些疑問，有一些人在社交媒體上發(fā)問，認(rèn)為酒莊這一做法可能會誤導(dǎo)消費者，讓消費者以為他們的葡萄酒是有機(jī)或生物動力法葡萄酒。

在發(fā)布的視頻中，吉霍多次提到消費者想要從他們的酒中獲得的是“簡單的愉悅感”，其中部分有機(jī)的概念也被強(qiáng)調(diào)。他說道：“如今的消費者需要從混亂的信息和內(nèi)心的糾結(jié)中逃離出來，才能認(rèn)識到他們對葡萄酒認(rèn)知中積極的那一面。他們需要呼吸，需要用新的方式重新認(rèn)識葡萄酒的樂趣。這也是我們沒有選擇用有機(jī)葡萄酒或自然葡萄酒這種簡單稱呼的原因。”他還補(bǔ)充道：“我們用帶有信息的酒標(biāo)給消費者內(nèi)心創(chuàng)造一片信任的空間，創(chuàng)造一片寧靜的空間。”
 

　　無論全球香檳消費者是否要求葡萄酒無農(nóng)藥殘留，這都是法國人目前最關(guān)注的健康問題的核心。二十世紀(jì)七八十年代大量農(nóng)藥的使用被認(rèn)為與如今的一系列狀況都有所關(guān)聯(lián)，有人認(rèn)為，是農(nóng)藥的使用致使葡萄園從業(yè)者以及住在葡萄園附近的人患癌。（編譯/Crystal）