圖說意大利灰皮諾

灰皮諾（Pinot Gris）起源于法國勃艮第（Burgundy）地區(qū)，其在法國主要分布在阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)。而在意大利，灰皮諾的名稱為“Pinot Grigio”，盡管采用同一品種釀造，但這兩個國家的灰皮諾葡萄酒還是有所區(qū)別的。本文以一張圖的形式讓你快速了解意大利灰皮諾的特色。

圖片來源：VinePair

典型的意大利灰皮諾白葡萄酒為干型，散發(fā)著柑橘類水果和核果的香氣，夾雜著礦物氣息，酒體輕盈至中等，酸度適中，風(fēng)格清新，品性中立，適合餐前開胃，也可搭配口感較為清淡的意粉和海鮮等食物。
 

　　提到意大利灰皮諾，就不得不提三個經(jīng)典產(chǎn)區(qū)——上阿迪杰（Alto Adige）、弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）和威尼托（Veneto）。上阿迪杰地處意大利北部，這里最出色的白葡萄酒當(dāng)屬灰皮諾，產(chǎn)區(qū)獨有的山地環(huán)境及多樣的土壤為該品種提供了良好的生長環(huán)境，釀造出來的葡萄酒表現(xiàn)出成熟的堅果和蜂蜜的特性。弗留利-威尼斯-朱利亞位于意大利東北部，以優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒聞名于世，這里種植最多的品種正是灰皮諾，出產(chǎn)的灰皮諾葡萄酒香氣優(yōu)雅，口感清新。威尼托也是意大利灰皮諾的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)之一，這里的白葡萄酒產(chǎn)量超過75%。由于山脈和海洋的調(diào)節(jié)作用，該產(chǎn)區(qū)氣候溫和、穩(wěn)定，對葡萄生長相當(dāng)有利，這里的灰皮諾葡萄酒口感清爽，可直接飲用，也可與壽司和蔬菜等食物搭配。（文/Yuki）