葡萄酒——從“貴族”變“平民”的十大原因

在最近的幾十年里，葡萄酒在英國已經(jīng)很大程度上擺脫了奢侈品的形象,逐漸轉(zhuǎn)變成為大眾消費型酒精飲料。雖然一部分葡萄酒還是被冠以神秘感和威嚴(yán)感，不過大多數(shù)消費者已經(jīng)不再害怕在選擇葡萄酒時出錯了，人們對選酒充滿了信心，對葡萄酒的品牌及風(fēng)格也了如指掌。作為一個充滿活力的產(chǎn)業(yè)，目前英國的葡萄酒市場依舊在擴(kuò)大。相反，在一些傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國，人均消費量卻出現(xiàn)了下降。

受諸多因素的影響，葡萄酒在人們心中的形象已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化。

1、新世界葡萄酒的崛起

葡萄酒消費量快速增長最主要的因素，是因為新世界葡萄酒的成功崛起。25年前，英國超市的貨架上幾乎全是傳統(tǒng)的歐洲葡萄酒，主要包括法國、意大利、西班牙和德國。這些酒復(fù)雜難懂，品質(zhì)和風(fēng)格也千差萬別。隨后，澳大利亞、智利、阿根廷、美國、南非等這些來自“新世界”國家的葡萄酒陸續(xù)進(jìn)入英國市場，并迅速受到英國消費者的歡迎。這些來自新世界的葡萄酒價格相對便宜，標(biāo)簽簡明易懂，口感豐富多樣，很容易為大眾所接受。并且這些葡萄酒品質(zhì)上乘、風(fēng)格穩(wěn)定，一般情況下從沒有出現(xiàn)質(zhì)量問題。從此以后，新世界葡萄酒在英國的市場份額便不斷擴(kuò)大。不過，整體市場的發(fā)展依然對舊世界國家的葡萄酒有利，隨著人們對葡萄酒了解的深入，一些人在品嘗過簡單的新世界葡萄酒后，就想要嘗嘗那些層次復(fù)雜的舊世界葡萄酒。

2、強(qiáng)勢品牌的出現(xiàn)

自20世紀(jì)50-60年代起，葡萄酒行業(yè)就已經(jīng)形成了幾個強(qiáng)勢品牌：包括葡萄牙的蜜桃紅（Mateus Rosé）和騎兵（Lancers），德國的黑塔和藍(lán)色修女，法國的多爾（Piat d’Or）等。但幾十年過去了，我們現(xiàn)在看到的是更加繽紛多彩的葡萄酒品牌，如杰卡斯（Jacob’s Creek）、哈迪（Hardys）、玫瑰山莊（Rosemount）、禾富（Wolff Blass）、庫瑪拉（Kumala）、花山（Blossom Hill）和嘉露（Gallo）等。這些品牌的產(chǎn)品現(xiàn)在非常普遍，占據(jù)著較大的市場份額。他們可以提供給消費者品質(zhì)穩(wěn)定、吸引力強(qiáng)、水果風(fēng)味及高性價比的葡萄酒，是它們是葡萄酒界的名牌。正是由于這些名牌的存在，購買葡萄酒成為一項低風(fēng)險的活動。品牌營銷的花費主要包括兩個方面：電視廣告及平面廣告，商超的促銷；當(dāng)然，這兩種方法是互補(bǔ)的。

蜜桃紅（Mateus Rosé）
 

3、實惠的價格

相對而言，現(xiàn)在的葡萄酒比以往任何時候都要便宜。大多數(shù)產(chǎn)品的價格都集中在4-5英鎊左右。為了滿足消費者的不同需求，生產(chǎn)商通過各種方式不斷地在努力降低成本。眾多品牌葡萄酒的價格與10年前基本是相同的，葡萄酒生產(chǎn)商一直在通過價格促銷來擴(kuò)大銷量，創(chuàng)造收益。

4、零售商知識的普及

葡萄酒的普及，離不開商超和零售商的大力推廣。隨著生產(chǎn)商激烈的競爭和商超的促銷打折，葡萄酒對人們來說已經(jīng)成為一種能夠普遍消費的日常飲品了。在大多數(shù)商超里購買的葡萄酒，質(zhì)量都很可靠。零售商也為葡萄酒愛好者提供了一個更多了解葡萄酒知識的機(jī)會，葡萄酒的世界已經(jīng)變得不再神秘，它已經(jīng)為人們打開一扇通往其世界的大門。

5、出國旅行：體驗當(dāng)?shù)氐纳罘绞?br data-filtered="filtered" />
在最近的幾十年里，人們變得更加喜歡旅行。國外的度假旅行，通常也會涉及到葡萄酒文化旅游項目。人們常常把浪漫主義與葡萄酒聯(lián)系起來，認(rèn)為其具有異國情調(diào)，也很令消費者滿意。飲用葡萄酒，已經(jīng)成為一種頗具吸引力的、體驗歐洲田園生活的方式。

6、美酒美食

現(xiàn)在的各類美食雜志，也都會向人們講述如何進(jìn)行美酒與美食的搭配，從另一方面為葡萄酒的普及起到了推廣作用?，F(xiàn)在的葡萄酒，已經(jīng)被視為最天然的佐餐飲料。

精致的食物與美酒的搭配

7、榮譽(yù)營銷

便宜的餐酒與普通的日用品相似，它只是一種大眾化工業(yè)生產(chǎn)的商品，而精品葡萄酒卻與葡萄園的條件密切相關(guān)，它只能進(jìn)行小規(guī)模的生產(chǎn)，其生產(chǎn)成本很高。然而在普通消費者看來，只有富豪才能消費得起那些價格高昂、復(fù)雜愉悅的精品葡萄酒。精品葡萄酒通常帶有很多耀眼的光環(huán)，營銷人員要不斷地向人們推介，并不時展示手工生產(chǎn)葡萄酒的圖片，來幫助推銷精品葡萄酒。

每一瓶精品葡萄酒背后都有說不盡的故事

8、媒體推廣

各類媒體也在不斷的宣傳、推廣葡萄酒。許多報紙、雜志都會開設(shè)周六、周日的葡萄酒專欄，而葡萄酒也經(jīng)常出現(xiàn)在電視廣告上。目前，英國已經(jīng)有超過250名葡萄酒作家，他們都在進(jìn)行著專業(yè)的葡萄酒寫作。

9、社會變化

    隨著中產(chǎn)階級人群的不斷擴(kuò)大，許多家庭從不飲用葡萄酒酒到開始試飲葡萄酒。過去，男人們喜歡獨自前去酒吧飲酒，將妻子留在家中；現(xiàn)在則逐漸轉(zhuǎn)變成兩人一起在家中舉辦宴會，用葡萄酒來招待客人。隨著人們觀念的不斷轉(zhuǎn)變，許多人對自己的現(xiàn)狀不滿，繼而會去購買葡萄酒消愁。

10、有益健康
 

　　雖然很少有人是因為健康問題飲用葡萄酒，不過醫(yī)學(xué)研究一致證明：飲用葡萄酒可以降低心臟病的發(fā)病率。葡萄酒也很少會使人喝醉，這是因為它的酒精度比白酒要低很多。