意大利白葡萄酒“三劍客”

意大利葡萄酒年產(chǎn)量將近50億升，已躍居葡萄酒產(chǎn)量世界第一的位置，幾乎與法國撐起了世界葡萄酒的半邊天。這里不僅有著悠久的葡萄酒釀造史，而且還擁有數(shù)不勝數(shù)的本土葡萄品種，也因此葡萄酒的多樣性在這里發(fā)揮得淋漓盡致。而在這眾多的葡萄酒中，號稱意大利白葡萄酒“三劍客”的蘇瓦韋白葡萄酒（Soave）、奧維多白葡萄酒（Orvieto）和弗拉斯卡帝白葡萄酒（Frascati）越來越備受人們矚目。

一、特雷比奧羅——“三劍客”之劍

特雷比奧羅（Trebbiano）別稱白玉霓（Ugni Blanc），是意大利種植最廣泛的白葡萄品種，同時(shí)，特雷比奧羅還用于釀造干邑（Cognac）和意大利香醋（Balsamic Vinegar）。在整個(gè)意大利地區(qū)，特雷比奧羅用來混合釀造白葡萄酒。在“三劍客”白葡萄酒中，特雷比奧羅就是重要釀酒原料之一，只是各自采用的比例不同而已。

二、蘇瓦韋白葡萄酒（Soave）

蘇瓦維白葡萄酒是“三劍客”中名氣最大，也是品質(zhì)最好的葡萄酒，其產(chǎn)自意大利東北部的威尼托產(chǎn)區(qū)，采用卡爾卡耐卡（Garganega）和特雷比奧羅釀造。蘇韋瓦白葡萄酒通常呈干型，帶有爽脆且未經(jīng)橡木桶的風(fēng)味，其酒體在較輕和適中之間，帶有梨子、蘋果和桃子的味道。

三、奧維多白葡萄酒（Orvieto）

奧維多白葡萄酒產(chǎn)自意大利中部的翁布里亞（Umbria），是該地區(qū)最為世人熟知的白葡萄酒，采用格萊切多（Grechetto）、瑪爾維薩（Malvasia）和特雷比奧羅釀造。歐維多葡萄酒是一種酒體適中的干白葡萄酒。此酒口感酸爽，帶有梨子和蘋果的風(fēng)味，還有略苦但卻十分怡人的余味。

　四、弗拉斯卡帝白葡萄酒（Francati）
 

　　弗拉斯卡帝白葡萄酒產(chǎn)自拉齊奧產(chǎn)區(qū)（Lazio），采用瑪爾維薩（Malvasia）和特雷比奧羅混釀而成。弗拉斯卡帝葡萄酒有的呈干型，有的口感略甜，酒體較輕，帶有爽脆的酸味和沒那么明顯的風(fēng)味，一般不經(jīng)橡木桶陳年。