夏日葡萄酒小測(cè)

沒(méi)有一絲絲防備，夏天就悄然而至了。在熱情如火的夏日里，不妨拿上一杯冰鎮(zhèn)好的白葡萄酒或者起泡酒，跟著小編一起做個(gè)夏日小測(cè)試，看看哪些葡萄酒更適合夏季飲用！

圖片來(lái)源：WINE COMMANDERS

1. 這是一款來(lái)自法國(guó)朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)的干型白葡萄酒，其口感清爽，產(chǎn)地是法國(guó)為數(shù)不多以品種名稱命名的法定產(chǎn)區(qū)。你猜到是哪一款葡萄酒嗎？

A. 孔得里約（Condrieu）

B. 米內(nèi)瓦（Minervois）

C. 皮納特匹格普勒葡萄酒（Picpoul de Pinet）

D. 呂利（Rully）

2. 在夏日，紅葡萄酒常會(huì)因?yàn)闇囟冗^(guò)高而出現(xiàn)口感不佳的情況。因此飲用前最好進(jìn)行降溫。那么以下哪款紅葡萄酒適合輕微冰鎮(zhèn)以釋放其風(fēng)味？

A. 瓦坡里切拉（Valpolicella）

B. 多姿桃（Dolcetto）

C. 博若萊（Beaujolais）

D. 以上都是

3. 人們?cè)诒?zhèn)葡萄酒時(shí)，通常會(huì)往冰桶里放入一半水以及一半冰塊，而不是全部放入冰塊。這是為什么？

A. 因?yàn)樗梢郧鍧嵠可?/p>

B. 因?yàn)楸鶋K的成本比較高

C. 因?yàn)樗梢苑乐贡鶋K粘住酒瓶

D. 因?yàn)樗梢约铀俦鶋K的融化速度，從而快速高效地冷卻葡萄酒

　4. 這款起泡酒只經(jīng)過(guò)一次罐中發(fā)酵（Tank Method），可以獨(dú)飲，也可以搭配水果飲用，絕對(duì)是夏日必備的解暑美酒。請(qǐng)問(wèn)這是哪款起泡酒？

A. 阿斯蒂（Asti）

B. 卡瓦（Cava）

C. 普洛賽克（Prosecco）

D. 塞克特（Sekt）

　5. 以下哪種顏色的葡萄酒是采用放血法（Saignee）釀制？

A. 白葡萄酒

B. 桃紅葡萄酒

C. 紅葡萄酒

D. 橙色葡萄酒

　6. 烤羊排、烤肉串都是夏季燒烤的必點(diǎn)美食。這種蛋白質(zhì)較多、口感較為肥膩的食品最適合搭配哪一種類(lèi)型的葡萄酒？

A. 酒體輕盈、口感脆爽的干型白葡萄酒，例如慕斯卡德（Muscadet）

B. 酒體中等、果味濃郁、未經(jīng)橡木桶陳釀的紅葡萄酒，例如多姿桃

C. 酒體飽滿、果味主導(dǎo)的紅葡萄酒，例如馬爾貝克（Malbec）

D. 香氣馥郁、伴有花香的白葡萄酒，例如瓊瑤漿（Gewurztraminer）

　7. 慕斯卡德非常適合搭配海鮮，這款酒的釀造品種是哪一個(gè)？

A. 長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）

B. 白詩(shī)南（Chenin Blanc）

C. 麝香（Muscat）

D. 勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）

8. 面朝藍(lán)色大海，腳踩細(xì)膩的白色沙子，手里還有一杯阿斯提可（Assyrtiko），這樣的情景會(huì)發(fā)生在哪個(gè)地方？

A. 意大利西西里島（Sicily）

B. 希臘圣托里尼島（Santorini）

C. 西班牙梅諾卡島（Menorca）

D. 法國(guó)科西嘉島（Corsica）

參考答案：

1. C

皮納特匹格普勒葡萄酒是由匹格普勒（Picpoul）釀造而成，這種葡萄品種的種植區(qū)域并不廣泛，幾乎都集中在法國(guó)南部地區(qū)。由匹格普勒釀造的葡萄酒擁有令人垂涎的酸度以及適中的酒精度，展現(xiàn)出明顯的檸檬醬、蜜瓜、白桃的香氣，還有白色花朵的風(fēng)味，是夏日飲酒的選擇之一。

2. D

瓦坡里切拉、博若萊以及多姿桃葡萄酒的適飲溫度比其他紅葡萄酒略低，因此可以在飲用前輕微冰鎮(zhèn)，以達(dá)到更好的口感。

3. D

在冰桶中放入水和冰塊，是因?yàn)楸谒腥诨酶?，因此葡萄酒的熱量被吸收的速度也就隨之加快。

4. A

阿斯蒂產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont），是一種酒精度低且酒體較輕的起泡酒。它是采用罐中發(fā)酵法釀制而成，只經(jīng)歷過(guò)一次發(fā)酵。壓榨后的葡萄汁被倒入加壓罐，加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，開(kāi)始時(shí)不用密封，讓二氧化碳逸出。阿斯蒂可以加入各種各樣的水果制成夏季特飲。

　5. B

放血法是釀造桃紅葡萄酒的方式之一，指的是酒莊在釀制紅葡萄酒時(shí)，經(jīng)冷浸漬處理后會(huì)將一部分葡萄汁液排出，剩余的葡萄汁則繼續(xù)與果皮接觸，而排出的那部分汁液最終會(huì)成為桃紅葡萄酒。

　　6. C

馬爾貝克葡萄酒能與很多口味濃郁，且含高蛋白的肉類(lèi)菜肴搭配，因?yàn)槠鋯螌幠苤泻痛祟?lèi)菜肴的油膩之感，同時(shí)其馥郁的果香以及胡椒、煙草的風(fēng)味能為這些肉類(lèi)增添豐富的口感。

7. D

慕斯卡德葡萄酒是采用勃艮第香瓜釀造而成，當(dāng)?shù)厝藢⒋似贩N稱為香瓜（Melon）。這種葡萄酒通常酸度適中，口感脆爽，風(fēng)味鮮明。

　8. B
 

　　位于希臘的圣托里尼島是愛(ài)琴海上一顆璀璨的明珠，是無(wú)數(shù)游客無(wú)比憧憬的度假勝地。那里有有廣闊無(wú)邊的海景，有藍(lán)白相間、天地合一的景觀，還有風(fēng)味別具一格的阿斯提可葡萄酒。（文/Shirley）