探索托斯卡納葡萄酒

如果你是一個(gè)葡萄酒愛好者，那么你可能早就已經(jīng)開始品嘗托斯卡納（Tuscany）葡萄酒了。意大利只有6%的葡萄酒產(chǎn)自托斯卡納，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒非常出名，其質(zhì)量一貫穩(wěn)定，有些還具有收藏價(jià)值。

圖片來源：Vivino

托斯卡納產(chǎn)區(qū)在哪里？

托斯卡納位于意大利中部，主要分為兩個(gè)區(qū)域：

一個(gè)是靠近地中海（Mediterranean Sea）的沿海區(qū)域，那里受益于典型的溫暖、晴朗氣候，著名村莊蒙特布查諾（Montapulciano）、蒙塔希諾（Montalcino）和保格利（Bolgheri）便分布于此。

另外一部分區(qū)域則位于內(nèi)陸丘陵地帶，受海拔和大陸性氣候影響，該區(qū)域氣溫差異大?；驳郏–hianti）產(chǎn)區(qū)的子產(chǎn)區(qū)如比薩納山（Colline Pisane）和魯芬娜（Rufina）就在此地。

意大利有很多個(gè)小村莊，每個(gè)小村莊又有自己的小子產(chǎn)區(qū)。托斯卡納每年都生產(chǎn)大約3.6億瓶葡萄酒。

　　為什么托斯卡納產(chǎn)區(qū)和托斯卡納葡萄酒如此出名？

托斯卡納葡萄酒的名聲與托斯卡納產(chǎn)區(qū)著名的歷史息息相關(guān)。托斯卡納除了出口偉大的葡萄酒以外，也孕育偉大的人物。意大利文藝復(fù)興始于托斯卡納，美第奇家族（Medici Family）、達(dá)芬奇（Leonardo da Vinci）和米開朗琪羅（Michelangelo）都是托斯卡納人。

二戰(zhàn)后，意大利餐館在世界各地激增，基安帝葡萄酒也變得有名，當(dāng)時(shí)的基安帝葡萄酒裝在名叫“Fiasco”的草包瓶中。曾經(jīng)，基安帝葡萄酒被視為廉價(jià)、低質(zhì)量的葡萄酒，不過現(xiàn)在已經(jīng)不是這樣了。

　　什么是超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒？

超級(jí)托斯卡納是指那些不采用傳統(tǒng)基安帝葡萄酒釀造方法來釀制的葡萄酒，因?yàn)檫@種葡萄酒的釀制品種通常包含波爾多（Bordeaux）品種。著名的安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）在20世紀(jì)70年代末最先采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）來釀造葡萄酒，那時(shí)基安帝葡萄酒的人氣有所下降。著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）也是超級(jí)托斯卡納葡萄酒的最強(qiáng)擁護(hù)者之一。

托斯卡納葡萄品種

87%的托斯卡納葡萄酒是紅葡萄酒，混釀中以當(dāng)?shù)孛餍瞧贩N桑嬌維塞（Sangiovese）為主導(dǎo)，此外，還有法國葡萄品種。以下是該產(chǎn)區(qū)主要紅葡萄品種的種植面積比例：

桑嬌維塞：63%

梅洛（Merlot）：7%

赤霞珠：6%

卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）：2%

西拉（Syrah）：2%

品麗珠：1%

味而多（Petit Verdot）：1%

最杰出的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)是圣吉米納諾（San Gimignano），托斯卡納也生產(chǎn)著名的甜酒——圣酒（Vin Santo）。托斯卡納的白葡萄品種包括白玉霓（Ugni Blanc）、維蒙蒂諾（Vermentino）、維奈西卡（Vernaccia）、白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）和霞多麗（Chardonnay）。（文/Christina）