有機葡萄酒在香港的機遇
摘要:2011年,拉·卡貝恩(La Cabane)在香港開了第一家天然葡萄酒酒吧,此后,少數(shù)進口商也跟隨卡貝恩的腳步,僅進口有機的、生物動力法釀造的天然葡萄酒。三年前,金&mi
2011年,拉·卡貝恩(La Cabane)在香港開了第一家天然葡萄酒酒吧,此后,少數(shù)進口商也跟隨卡貝恩的腳步,僅進口有機的、生物動力法釀造的天然葡萄酒。
三年前,金·魯普·托馬祖(Jean Loup Thomazo)創(chuàng)建了“天然食品與飲料公司(Natural Food & Beverages)”。托馬祖是特別看好有機葡萄酒發(fā)展趨勢的進口商之一,他深信有機葡萄酒和生物動力法釀造的葡萄酒才是對風(fēng)土的真正表達。
圖片來源:the drinks business
談及非有機葡萄酒有很多農(nóng)藥的問題時,這位法國酒商認為:“如果每個人都為了增添新風(fēng)味而使用不同的添加劑,那么慢慢地你就會淡忘了風(fēng)土和葡萄本身。而使用有機和生物動力法釀造葡萄酒可以使你回歸本質(zhì)、專注于風(fēng)土。如此一來你會發(fā)現(xiàn),每一款酒都是如此獨特,你可以感受到完全不同的風(fēng)味。葡萄酒本身就很純凈,是純天然的產(chǎn)品。”
在一次采訪中,托馬祖告訴《酒飲商務(wù)》(the drinks business)香港團隊,他這次一共帶來了50款法國有機葡萄酒品牌的產(chǎn)品,目標(biāo)是將法國每個法定產(chǎn)區(qū)以及意大利的有機葡萄酒展示出來作為示范。
談及進入有機葡萄酒行業(yè)的原因,托馬祖解釋道:“在香港,我們有許多進口商,但這里的有機葡萄酒市場相比倫敦或歐洲其它城市還是比較寂靜的。香港有許多葡萄酒愛好者,我們相信有機葡萄酒市場定會有所發(fā)展。”
托馬斯補充道,“從德拉皮爾酒莊(Drappier)的香檳(Champagne)到伊吉亞蒂基亞酒莊(Egiategia)德娜德拉(Dena Dela)系列的葡萄酒,酒商銷售的葡萄酒種類多樣,銷售對象主要是餐館、酒吧和少數(shù)個人。”
以日本為例,日本市場對于有機葡萄酒這一概念已有較長時間的認知,而在香港,盡管已有像拉·卡貝恩這樣的開拓者,但香港的有機葡萄酒市場仍處于初期發(fā)展階段。談及在當(dāng)?shù)厥袌鐾茝V有機葡萄酒時遇到的障礙,托馬祖說道,“我們有許多有機食物和餐館,人們很重視自己的飲食。但對于有機葡萄酒,人們似乎不會將其與健康飲食聯(lián)系在一起,我們需要加以解釋和倡導(dǎo)才能讓人們更加了解有機釀造法。”(編譯/Lavender)
責(zé)任編輯:fl
(原標(biāo)題:紅酒世界網(wǎng))
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