市食品藥品監(jiān)督管理局強(qiáng)化管理確保農(nóng)村集體聚餐安全

本報(bào)訊（記者 代廷偉 通訊員 王新軍 閆 嘯）近年來，市食品藥品監(jiān)督管理局采取多項(xiàng)措施，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理，確保農(nóng)村集體聚餐食品安全。

尋求政府支持。隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)改革基本到位和農(nóng)村食品安全形勢變化，該局經(jīng)過廣泛調(diào)研，對《駐馬店市農(nóng)村集體聚餐管理辦法》進(jìn)行了重新修訂，規(guī)定了市、縣、鄉(xiāng)各級政府的職責(zé)，規(guī)范了農(nóng)村集體聚餐備案、管理的程序，將管理經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，明確了信息員及聚餐主辦者的責(zé)任。新修訂的《駐馬店市農(nóng)村集體聚餐管理辦法》，全面規(guī)范了農(nóng)村集體聚餐。

健全基層管理網(wǎng)絡(luò)。對農(nóng)村集體聚餐活動，該局建立了由縣級人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一管理，村（社區(qū)）協(xié)助落實(shí)的三級管理網(wǎng)絡(luò)體系。村信息員具體負(fù)責(zé)收集食品安全信息和線索，接到報(bào)告或獲知信息后，做好登記工作，發(fā)放農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書，并與舉辦者及承辦者簽訂農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書，及時(shí)報(bào)告所在地食品藥品監(jiān)管所，協(xié)助做好現(xiàn)場指導(dǎo)工作。300人以上的聚餐由縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門登記備案和現(xiàn)場指導(dǎo)，300人以下的聚餐由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所負(fù)責(zé)登記備案和現(xiàn)場指導(dǎo)。

加大對外宣傳力度。為使廣大農(nóng)村群眾充分知曉食品安全的重要性，增強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐的安全意識，該局按照省局《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作的指導(dǎo)意見》和我市新修訂的《駐馬店市農(nóng)村集體聚餐管理辦法》，加大了對農(nóng)村集體聚餐管理和食品安全的宣傳引導(dǎo)力度，結(jié)合農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治、食品藥品安全科普知識下鄉(xiāng)宣傳等活動，向廣大農(nóng)村群眾發(fā)放餐飲服務(wù)食品安全明白書、農(nóng)村集體聚餐安全手冊1萬余份。通過在集市、廟會及人員集聚場所播放農(nóng)村集體安全聚餐光盤等方式，引導(dǎo)農(nóng)民安全聚餐。

加強(qiáng)鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)。鄉(xiāng)村廚師安全意識的強(qiáng)弱是農(nóng)村集體聚餐食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。該局緊緊抓住鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)這個(gè)關(guān)鍵，對全市農(nóng)村聚餐的形式、鄉(xiāng)村廚師數(shù)量、管理難點(diǎn)、安全隱患等情況進(jìn)行了摸底調(diào)研，并建立了管理檔案。各縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門對從事農(nóng)村集體聚餐的廚師進(jìn)行了全面培訓(xùn)，考試合格后才頒發(fā)培訓(xùn)合格證。未取得合格證的廚師限制從事農(nóng)村集體聚餐活動。目前，已登記鄉(xiāng)村廚師4500余人，培訓(xùn)鄉(xiāng)村廚師4100余人，3980名農(nóng)村廚師拿到了鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)合格證。

落實(shí)管理人員待遇。該局要求各縣區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況制訂實(shí)施工作方案，把農(nóng)村集體聚餐管理作為重點(diǎn)工作來抓，明確責(zé)任、細(xì)化措施、層層推進(jìn)，并把農(nóng)村集體聚餐管理工作納入各縣區(qū)局的年度目標(biāo)管理進(jìn)行考核，要求各縣區(qū)把管理經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算。至目前，所有縣區(qū)農(nóng)村協(xié)管員、信息員的待遇均納入了當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算，解決了食品安全協(xié)管員或信息員無待遇、工作動力不足的問題。

積極探索協(xié)管模式。為更加有效地開展農(nóng)村集體聚餐管理，該局還積極進(jìn)行其他協(xié)管模式的探索。部分縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）成立了鄉(xiāng)村廚師協(xié)會，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）所開展培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)；引進(jìn)本地知名食品企業(yè)與鄉(xiāng)村廚師協(xié)會結(jié)對子，保證快捷、安全的食品供給，并給予一定的經(jīng)費(fèi)和設(shè)施設(shè)備贊助。目前，該項(xiàng)工作運(yùn)行良好，近期擬在全市范圍內(nèi)逐步推廣。