葡萄酒常見(jiàn)術(shù)語(yǔ)小測(cè)

隔行如隔山，葡萄酒世界中形形色色的術(shù)語(yǔ)是葡萄酒愛(ài)好者進(jìn)階學(xué)習(xí)的“攔路虎”。小編在此奉上一篇葡萄酒常見(jiàn)術(shù)語(yǔ)小測(cè)，看看你的水平到哪了，同時(shí)帶你查缺補(bǔ)漏。

圖片來(lái)源：100ITA

1. MW是什么的縮寫(xiě)？

A. 最少工作量（Minimal Work）

B. 葡萄酒大師（Master of Wine）

C. 大規(guī)模釀酒區(qū)域（Massive Winemaking Area）

D. 西澳瑪格麗特河（Margaret Western）

　2. 法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)上的“Demi-Sec”是什么意思？

A. 半甜

B. 半瓶

C. 夾生

D. 半干

3. 一瓶經(jīng)過(guò)“蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）”的白葡萄酒有什么特征？

A. 展現(xiàn)淡淡的梨子風(fēng)味

B. 口感更為柔順

C. 果味更為突出

D. 出現(xiàn)氣泡

4. AVA指代什么？

A. 葡萄藤私有化運(yùn)動(dòng)（All Vines Available）

B. 澳大利亞葡萄園專(zhuān)區(qū)（Australian Vineyard Area）

C. 美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地制度（American Viticultural Area）

D. 西班牙語(yǔ)中合作商的縮寫(xiě)

5. Lees為何物？

A. 澳洲三家葡萄藤種植戶(hù)合稱(chēng)

B. 釀酒工藝中使用的死亡酵母細(xì)胞

C. 用于釀制桃紅葡萄酒的紅葡萄的表皮

D. 葡萄園的迎風(fēng)面

6. Veraison是什么意思？

A. 轉(zhuǎn)色期，意即葡萄果實(shí)開(kāi)始變色成熟

B. 甜酒中使用的大顆粒葡萄干

C. 繼花期后的葡萄生長(zhǎng)第一階段

D. 葡萄生長(zhǎng)最后階段，期間果實(shí)中糖分減少，酸度增加

7. Brettanomyces是一種什么物質(zhì)？

A. 葡萄酒瓶塞上的一種化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致瓶塞污染的元兇

B. 德語(yǔ)中表示葡萄醪酒精度的術(shù)語(yǔ)

C. 一種能將果實(shí)變酸的亞洲果蠅，如今在法國(guó)也有其蹤跡

D. 存在于葡萄皮上的一種酵母，會(huì)給葡萄酒帶來(lái)獨(dú)特的風(fēng)味

8. 酒標(biāo)上的“Trockenbeerenauslese”意指什么？

A. 逐粒精選葡萄干葡萄酒

B. 由雷司令（Riesling）釀制的貴腐酒

C. 啤酒酵母

D. 冰酒

9. 在波特酒（Port）領(lǐng)域，Pipes指代什么？

A. 將波特酒運(yùn)輸至杜羅河谷（Duoro Valley）的船只

B. 釀制時(shí)特地遺留以增加單寧的一部分葡萄

C. 陳年時(shí)使用的橡木桶

D. 用于踩踏葡萄使其破皮的機(jī)械腳

10. Oechsle是什么?

A. 葡萄含糖量的測(cè)量單位

B. 德國(guó)法爾茲（Pfalz）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一種土壤

C. 爆發(fā)于奧地利的一種疾病

D. 用于陳年的蛋形混凝土罐

（文/Julie）