從A到Z解讀西班牙葡萄酒關(guān)鍵詞

Albariza：阿爾巴利扎土，是赫雷斯（Jerez）雪利酒產(chǎn)區(qū)非常著名的一種土壤類型，特點(diǎn)是石灰質(zhì)的含量很高。

Albarino：阿爾巴利諾，是加利西亞（Galicia）的次級(jí)產(chǎn)區(qū)下海灣（Rias Baixas）地區(qū)的一個(gè)白葡萄品種，釀造出來(lái)的葡萄酒清新爽脆。

Alella：阿雷亞，是西班牙最小的一個(gè)D.O.級(jí)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于巴塞羅那（Barcelona）的北部，以出產(chǎn)清新鮮美的白葡萄酒和優(yōu)質(zhì)出色的卡瓦（Cava）起泡酒出名。

Amargo：苦澀。

Amontillado：阿蒙蒂亞，是雪利酒的一種，經(jīng)過(guò)陳年，呈琥珀色，帶有核果的風(fēng)味。

Barrica：標(biāo)準(zhǔn)的225升裝橡木桶，用法國(guó)或者美國(guó)橡木制造。

Bodega：意為“酒莊”、“酒廠”、“酒窖”，有時(shí)候也用來(lái)指代葡萄酒酒吧。

Bodeguero：酒莊莊主或者酒廠經(jīng)理。

Capataz：在赫雷斯產(chǎn)區(qū)指品酒大師。

西班牙葡萄園

Cava：即卡瓦起泡酒，一般用佩內(nèi)德斯（Penedes）和其他葡萄品種如沙雷洛（Xarel.lo）、帕雷亞達(dá)（Parellada）和馬家婆（Macabeu），采用傳統(tǒng)香檳釀造法來(lái)釀造，陳釀時(shí)間不少于9個(gè)月。

Cepa：一種葡萄品種。

Cosecha：年份酒、收成。

Deguelle：指釀造起泡酒時(shí)除去酵母的過(guò)程。

Dorado：產(chǎn)自盧埃達(dá)（Rueda）產(chǎn)區(qū)的一種加強(qiáng)型葡萄酒，用弗德喬（Verdejo）葡萄釀造。

Dulce：甜的。

Enologia：釀酒。

Espeso：酒體厚重濃郁的葡萄酒。

Espumosa：起泡酒。

Fino：菲諾，雪利酒的一種，一般很年輕，口感清新鮮美，可以讓人感受到海洋的氣息。

Galicia：加利西亞，西班牙西北部的一個(gè)沿海地區(qū)，以海鮮、阿爾巴利諾干白葡萄酒和古老的凱爾特文化聞名。

Garnacha：即歌海娜（Grenache）葡萄品種。

Garnatxa d\'Emporda：產(chǎn)自安普丹（Ampurdan）和科斯塔布拉瓦（Costa Brava）地區(qū)的一種甜葡萄酒。

Generoso：一種加強(qiáng)型葡萄酒，可以用作開胃酒和餐后甜點(diǎn)酒。

Jerez de la Frontera：即赫雷斯弗龍?zhí)乩?，是位于西班牙西南部加的斯（Cadiz）省的一個(gè)小鎮(zhèn)，也是雪利酒的主要產(chǎn)區(qū)。

Jumilla：即胡米亞產(chǎn)區(qū)，以強(qiáng)勁的紅葡萄酒出名，其最優(yōu)秀的酒款是用莫納斯特雷爾（Monastrell）和味而多（Petit Verdot）葡萄釀造而成的。

Manzanilla：即曼薩尼亞雪利酒，口感非常干，僅產(chǎn)自桑盧卡爾-德巴拉梅達(dá)（Sanlucar de Barrameda）小鎮(zhèn)。

西班牙曼薩尼亞雪利酒

Moscatel：即麝香葡萄，可以用來(lái)釀造甜白葡萄酒，西班牙最優(yōu)質(zhì)的麝香葡萄酒產(chǎn)自阿利坎特（Alicante）地區(qū)。

Navarra：納瓦拉，位于里奧哈東部的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一向以盛產(chǎn)桃紅葡萄酒出名，不過(guò)現(xiàn)在很多它的混釀型葡萄酒也受到越來(lái)越多人的關(guān)注。

Oloroso：即奧羅索雪利酒，經(jīng)過(guò)陳年，顏色很深，口感相當(dāng)豐富。

Orujo：產(chǎn)自加利西亞的一種經(jīng)典餐后酒。

Pago：?jiǎn)我黄咸褕@，也指采用單一葡萄園所產(chǎn)的葡萄釀造出來(lái)的酒。

Priorat：即普里奧拉托產(chǎn)區(qū)，是目前西班牙最具有活力的產(chǎn)區(qū)，位于西班牙的東部省份塔拉戈納（Tarragona）。

Rioja：即里奧哈，是西班牙最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要生產(chǎn)經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的紅葡萄酒。

Roble：橡木。

Rueda：即盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)，是西班牙的一個(gè)優(yōu)質(zhì)白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的葡萄酒主要采用當(dāng)?shù)氐钠贩N弗德喬釀造，風(fēng)格清新而鮮美。在這個(gè)產(chǎn)區(qū)，弗德喬有時(shí)也會(huì)與長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）進(jìn)行混釀。

Seco：干型。

Somontano：是比利牛斯山下的一個(gè)非常具有發(fā)展?jié)摿Φ钠咸丫飘a(chǎn)區(qū)，主要種植一些國(guó)際性葡萄品種。

Tempranillo：即丹魄葡萄，是西班牙最著名的高貴紅葡萄品種。

西班牙葡萄品種之王——丹魄

Txakoli/Txacoli/Chacoli：產(chǎn)自巴斯克（Basque）村莊的白葡萄酒，口感尖酸，搭配餐前小食品可以達(dá)到完美的開胃效果。

Uva：葡萄、葡萄品種。

Vendimia：年份、收成。

Vino de Aguja：一種天然的微起泡酒，是加利西亞河岸地區(qū)（Ribeiro）的一種特色酒。

Vino Blanco/Rosado/Tinto：白/桃紅/紅葡萄酒。

Viura：維奧娜，是西班牙傳統(tǒng)的白葡萄品種。

　　Xarel.lo：沙雷洛，釀造卡瓦起泡酒的一個(gè)主要葡萄品種，也可以用來(lái)釀造靜止型白葡萄酒。