教你如何挑選意大利紅葡萄酒

意大利葡萄酒之所以難，是因為其本土葡萄品種繁多而罕見，再加上難懂的意大利語酒標，意大利葡萄酒就成為很多愛酒人士難以逾越的鴻溝。本文以圖表的形式將意大利紅葡萄酒按照風(fēng)格分類，結(jié)合意大利八大主要紅葡萄酒介紹，為愛酒人士和葡萄酒學(xué)習(xí)者們學(xué)習(xí)和選購意大利紅葡萄酒提供便利。

1. 桑嬌維塞（Sangiovese）

種植面積：173,000英畝

主要分布：全意大利

典型酒款：基安帝（Chianti）、蒙塔希諾布魯內(nèi)羅（Brunello di Montalcino）、高貴蒙特布查諾（Vino Nobile de Montepulciano）、蒙特法科紅（Montefalco Rosso）、思康薩諾莫雷利諾（Morellino di Scansano）等。

適飲期：陳年4-7年內(nèi)飲用最佳，上乘佳釀陳年潛力更長。

桑嬌維塞是意大利種植最廣泛的紅葡萄品種，別名很多，不同產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的桑嬌維塞也具有不一樣的風(fēng)格特點。托斯卡納出產(chǎn)桑嬌維塞葡萄酒伴有黑櫻桃味，高單寧，而意大利南部地區(qū)出產(chǎn)的桑嬌維塞葡萄酒則酒體更為輕盈，單寧中等，并伴有草莓和玫瑰花香。

2. 蒙特布查諾（Montepulciano）

種植面積：75,000英畝

主要分布：意大利中部

典型酒款：阿布魯佐蒙特布查諾（Montepulciano d’Abruzzo）、 皮切諾紅（Rosso Piceno）和科內(nèi)羅紅（Rosso Conero）。

適飲期：陳年4-7年內(nèi)飲用最佳，上乘佳釀的陳年潛力更長。

蒙特布查諾是種植第二廣泛的紅葡萄品種，主要分布在意大利中部，其葡萄酒顏色很深，近似西拉葡萄酒（Syrah），高單寧，因此大多數(shù)酒莊都采用混釀的形式來令其變得更圓潤。

3. 巴貝拉（Barbera）

種植面積：70,000英畝

主要分布：皮埃蒙特（Piedmont）

適飲期：陳年3年內(nèi)飲用最佳。

巴貝拉是皮埃蒙特產(chǎn)量最大的紅葡萄酒，世界上超過六成的巴貝拉都產(chǎn)自這里。巴貝拉葡萄酒帶有典型的甘草味，非常顯著。意大利巴貝拉往往以藥草味為主，并伴有酸黑櫻桃味，而美國巴貝拉則以果味為主。

4. 黑珍珠（Nero d’Avola）

種植面積：47,000英畝

主要分布：西西里島（Sicily）

適飲期：陳年5-7年內(nèi)飲用最佳，上乘佳釀陳年潛力更長。

黑珍珠葡萄酒酒體醇厚，但果味馥郁，是西西里島的標志性紅葡萄酒。有時候，黑珍珠葡萄酒的風(fēng)格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）。

5. 普里米蒂沃（Primitivo）和黑曼羅（Negroamaro）

種植面積：60,000英畝

主要分布：普利亞（Puglia）

適飲期：陳年3年內(nèi)飲用最佳。

普里米蒂沃是仙粉黛（Zinfandel）的意大利別名，與黑曼羅一起主要分布與普利亞省。兩種紅葡萄酒都屬于酒體輕盈-果味型葡萄酒，往往伴有草莓、覆盆子、黑櫻桃和皮革氣息。其中普里米蒂沃的果味更為澎湃，而黑曼羅的黑色水果味則更為突出。另外，兩種葡萄混釀也是常見的形式。

6. 瓦坡里切拉混釀（Valpolicella Blend）

種植面積：22,000英畝

主要分布：威尼托（Veneto）

適飲期：風(fēng)格不同而適飲期不同，具體可參加《圖解瓦坡里切拉葡萄酒》。

根據(jù)風(fēng)格不同，瓦坡里切拉紅葡萄酒按等級從低到高可分為：經(jīng)典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）、超級瓦坡里切拉（Valpolicella Superiore）、里帕索（Valpolicella Superiore Ripasso）、阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）和雷喬托（Recioto della Valpolicella）等。這些酒都采用科維納（Corvina）、莫利納拉（Molinara）和羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）混釀而成。

7. 多姿桃（Dolcetto）

種植面積：18,000英畝

主要分布：皮埃蒙特

適飲期：陳年3年內(nèi)飲用最佳。

典型酒款：多利亞尼紅（Dogliani）、阿爾巴多姿桃（Dolcetto d’Alba）、奧瓦達多姿桃（Dolcetto d’Ovada）和迪亞諾多姿桃（Dolcetto di Diano d’Alba）等。

     多姿桃紅葡萄酒顏色較深，高單寧低酸，年輕易飲。葡萄主要種植在皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)，另外倫巴第也有少量分布。

      8. 內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）

種植面積：12,000英畝

主要分布：皮埃蒙特

適飲期：陳年7-10年內(nèi)飲用最佳。

典型酒款：巴巴萊斯科（Barbaresco）、巴羅洛（Barolo）、瓦爾特利納紅（Valtellina）、羅埃洛紅（Roero）、蓋姆梅紅（Ghemme）和加蒂納拉（Gattinara）等。
 

　　氣候更為溫暖地區(qū)出產(chǎn)的內(nèi)比奧羅葡萄酒酒體更為飽滿，高單寧，陳年潛力長，就如巴羅洛紅葡萄酒一樣，而在巴羅洛（產(chǎn)區(qū)）以北的蓋姆梅和加蒂納拉，這里的氣候更為涼爽，因此其內(nèi)比奧羅也更為精細，酸度也更高，并伴有玫瑰花和櫻桃味。(編譯/Kyle)