[泡吧圈]餐飲人演繹葡萄酒傳奇

□周刊記者  胡江濤  文/圖

論出身，他只是來自大山腳下的一名農(nóng)家子弟。

論從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他只是在山腳下從事餐飲行業(yè)的生意人。

可就是憑借對(duì)葡萄酒的喜愛，他和葡萄酒這個(gè)行業(yè)“杠上”了。

他叫魯雙峰，以自己的名字成立了一家葡萄酒廠。

魯雙峰（右）和朋友在品酒。

他和葡萄酒成為“莫逆之交”

3年前，魯雙峰在金頂山風(fēng)景區(qū)開了一家飯店。

金頂山，一山跨“兩脈”（伏牛山與桐柏山），由于其特殊地理環(huán)境及氣候條件，蘊(yùn)含有豐富的優(yōu)質(zhì)野生山葡萄資源，當(dāng)?shù)厝撕茉缇烷_始利用野生山葡萄自釀葡萄酒。

魯雙峰在開飯店時(shí)，熟悉他的人都知道，他愛喝葡萄酒。每次和朋友吃飯，他都要喝上幾杯。

魯雙峰看著漫山遍野的山葡萄，憑借著對(duì)葡萄酒的喜愛，他決定利用當(dāng)?shù)氐呢S富資源，釀制野生葡萄酒。

當(dāng)時(shí)，很多人對(duì)此并不看好，可事實(shí)勝于雄辯，魯雙峰不僅做到了，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了大家的想象。

愛好變成事業(yè)

魯雙峰出生在金頂山下，是一名地地道道的農(nóng)民。由于善于動(dòng)腦，他在金頂山風(fēng)景區(qū)開的飯店生意很好，不幾年的功夫，他就成為村里的致富帶頭人。

長(zhǎng)期生活在山里，魯雙峰發(fā)現(xiàn)，金頂山上生長(zhǎng)著大量的野生山葡萄，這些山葡萄多為鳥獸的食物。

魯雙峰經(jīng)過考察得知：山葡萄含有18種氨基酸，多種維生素和鍶、碘等20種人體必需的微量元素，是釀葡萄酒的最佳原料。采用自然原生葡萄釀造的葡萄酒營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)都大大優(yōu)于其他葡萄酒。

這個(gè)發(fā)現(xiàn)讓魯雙峰興奮得一夜沒合眼，他將自己的想法，分享給朋友，朋友們都贊成他的做法。

說干就干，魯雙峰把經(jīng)營(yíng)飯莊十多年的收入全部投入到釀葡萄酒生意上來，并引進(jìn)法國(guó)生產(chǎn)設(shè)備及工藝，年可加工5000噸野生葡萄酒，改變了我市沒有本土葡萄酒品牌的歷史。

楚國(guó)公主成為“形象代言人”

如何打造自己的葡萄酒文化？魯雙峰決定在品牌和地域上下功夫。

魯雙峰釀造的葡萄酒所使用的山葡萄，就在金頂山，而金頂山地處古楚國(guó)境內(nèi)，即羋月太后的故鄉(xiāng)。

楚國(guó)（公元前11世紀(jì)－公元前223年），周朝時(shí)期，華夏族建立的諸侯國(guó)，國(guó)君為羋姓熊氏。出土材料中，羋的原字為嬭（nai），熊的原字為酓（yan）。周成王時(shí)期，封楚人首領(lǐng)熊繹為子爵，建立楚國(guó)。

羋月是楚國(guó)人，秦惠文王之妾，秦昭襄王之母，又稱羋八子、秦宣太后。秦昭襄王即位之初，羋月以太后之位主政，執(zhí)政期間，攻滅義渠國(guó)，一舉滅亡了秦國(guó)的西部大患。

“羋月”是我國(guó)歷史上第一位皇太后的名字，不如就給這漂亮的葡萄酒起這個(gè)好名字。

魯雙峰決定以“羋玥”為野生山葡萄酒品牌。如今，魯雙峰生產(chǎn)的“羋玥”系列野生山葡萄酒“飛出深山”，相繼在駐馬店市區(qū)、中原市場(chǎng)走俏。

積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)

如何把項(xiàng)目做大？一個(gè)大膽的思路出現(xiàn)在魯雙峰的腦海中：打造一個(gè)生態(tài)健康旅游項(xiàng)目，該項(xiàng)目集休閑、采摘、開發(fā)于一體。

去年10月1日，羋玥文化生態(tài)園啟動(dòng)儀式啟動(dòng)。

生態(tài)園涵蓋了魯雙峰的農(nóng)民專業(yè)合作社、酒業(yè)及餐飲服務(wù)等項(xiàng)目。園區(qū)集野生山葡萄種植、深加工、成酒銷售于一體，兼有觀光休閑、文化娛樂、餐飲服務(wù)等多功能的綜合性產(chǎn)業(yè)區(qū)。目前，生態(tài)園已有野生山葡萄培育基地700畝，加工車間占地1200平方米，年產(chǎn)野生葡萄酒200多噸。

眼下，魯雙峰正準(zhǔn)備借助電商平臺(tái)，與幾家大的企業(yè)合作，把“羋玥”系列野生山葡萄酒做大做強(qiáng)。

此外，記者還獲悉，魯雙峰還將與市科研院所合作，加快成立中原葡萄酒研究中心試驗(yàn)基地，并聘用一批新的釀酒技術(shù)骨干和生產(chǎn)工人，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)。

魯雙峰希望通過“公司+農(nóng)戶”的形式，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，將這一綠色產(chǎn)業(yè)打造成廣大鄉(xiāng)親的一條有特色的致富路子。