從“何以解憂，唯有杜康”說起

□ 龍 源

       “何以解憂，唯有杜康。”一代梟雄曹操樂極生悲的一句感嘆，道出了中國五千年酒文化的淵源。

       曹操，東漢末年杰出的政治家、軍事家、文學(xué)家、書法家。曹操一生為曹魏立國征討四方，自然少不了煩心事，當(dāng)然他要尋找解憂的辦法，只是沒有良方而已，當(dāng)他遇到酒祖杜康釀造的杜康酒之后，飲后千愁釋放，奇思妙想無窮，詩興大作才有了：“對酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”千古壯歌。

       一位不老的智者杜康與金戈鐵馬氣吞山河的曹操相遇相知，締結(jié)了一段千古佳話，承載了千年時(shí)光。曹操與杜康酒的結(jié)緣可以說是珠聯(lián)璧合，曹操在千呼萬喚中找到了解憂的良方，杜康酒因曹操的歷史地位和千古絕句賺足了便宜，成為人們排憂解愁的妙方良藥。

       “酒里乾坤大，杜康日月長。汲取天地精華，以心血醞釀美酒。”“憑風(fēng)云變幻，靜觀日升月落，縱觀群雄冢中骨，笑談王霸真義涵。” 曹操遇杜康美酒，真是棋局逢對手，人生得知音。又有誰能知道，他的運(yùn)籌帷幄、橫掃千軍的謀略和那蕩氣回腸氣吞山河的詩句，是飲了這酒祖杜康后而迸發(fā)出來的靈感呢？

       從古人以酒論酒的酒文化，到今人以酒論事的酒文化，酒文化如許多事物一樣隨著社會的變遷而變化。古人講究隨心所欲坐地起飲，而今人則強(qiáng)調(diào)“迎、歡、慶、送”；再比如怎么喝，古人觥籌交錯(cuò)深淺不一，而今人只有一個(gè)準(zhǔn)則，講究的是一片誠意，一片尊重，一醉方休。

       古酒醉人，飲出酒文化，無論時(shí)光怎樣轉(zhuǎn)變，酒文化始終蘊(yùn)含著我們東方古老的含蓄美德，仍需我們?nèi)鞒信c創(chuàng)新。