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葡萄酒抗氧化物，太神奇了！

2016-09-22 11:01 來(lái)源：紅酒世界網(wǎng) 責(zé)任編輯：fl

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摘要：基于最近大量的研究，學(xué)界日漸認(rèn)同一個(gè)結(jié)論：適量飲酒有益于健康。如果你現(xiàn)在依然認(rèn)為小酌一杯是一種錯(cuò)誤的、不健康的習(xí)慣，那么，往下讀，你會(huì)有驚喜的發(fā)現(xiàn)…&helli

基于最近大量的研究，學(xué)界日漸認(rèn)同一個(gè)結(jié)論：適量飲酒有益于健康。如果你現(xiàn)在依然認(rèn)為小酌一杯是一種錯(cuò)誤的、不健康的習(xí)慣，那么，往下讀，你會(huì)有驚喜的發(fā)現(xiàn)……

　　自由基與抗氧化物

　　你或許聽(tīng)說(shuō)過(guò)“自由基”。自從發(fā)現(xiàn)自由基以來(lái)，這些不穩(wěn)定的氧化分子一直受到健康與營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的密切關(guān)注。人們一致認(rèn)為，自由基不僅是造成與年齡有關(guān)的身體老化的原因，而且會(huì)引起細(xì)胞突變及衰退，是許多是重大疾病的的罪魁禍?zhǔn)?。近些年的研究顯示，人體可以運(yùn)用“抗氧化物”來(lái)對(duì)抗自由基，由此帶來(lái)了利潤(rùn)豐厚的抗氧化物產(chǎn)業(yè)的繁榮。比如，Healthy America是一家生產(chǎn)維生素的企業(yè)，它銷(xiāo)售“廣普抗氧化物”產(chǎn)品時(shí)，聲稱(chēng)能夠“為生理系統(tǒng)提供全面的支持”。Vitamix也是一家相似的公司，它宣稱(chēng)其產(chǎn)品能夠制作出“富含抗氧化物的果汁-牛奶飲料”。然而，很多人不知道的是，其實(shí)，葡萄酒就是抗氧化物含量最豐富的產(chǎn)品之一。

　　白藜蘆醇與心臟健康

　　2007年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒富含抗氧化物，適量飲用紅葡萄酒有利于身體健康。研究結(jié)論認(rèn)為，“紅葡萄酒通過(guò)提高抗氧化物水平為身體提供一般性的氧化保護(hù)”。紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)大的抗氧化物是一種被稱(chēng)為白藜蘆醇的多酚類(lèi)物質(zhì)。白藜蘆醇來(lái)自于葡萄皮，對(duì)心血管系統(tǒng)有著神奇作用。一家叫做“The Linus Pauling Institute”的研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為，對(duì)于紅酒飲用者而言，對(duì)心臟健康有多種作用的白藜蘆醇的一個(gè)直接效果就是“顯著降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)”。這使得那些希望悉心照顧自己心臟的人對(duì)紅酒趨之若鶩。而巴塞羅那大學(xué)（University of Barcelona）的一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒也不乏這方面的作用。白葡萄酒有助于減緩輕度心血管炎癥和提升被稱(chēng)為有益膽固醇的高密度脂蛋白的水平，這兩方面對(duì)于維護(hù)心臟健康都至關(guān)重要。波士頓大學(xué)（Boston University）的Curtis Ellison博士指出，上述研究揭示了“紅葡萄酒和白葡萄酒在預(yù)防心臟疾病方面的機(jī)理”。

　　香檳與預(yù)防癡呆癥

　　香檳也具有良好的抗氧化特性。生產(chǎn)香檳的兩種主要紅葡萄品種黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）可以給香檳提供豐富的抗氧化酚類(lèi)物質(zhì)。這些抗氧化物使香檳具有能夠作用于大腦的特性。一項(xiàng)由英國(guó)雷丁大學(xué)（University of Reading）進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，每天一杯香檳甚至可以預(yù)防癡呆癥。這項(xiàng)研究聚焦于香檳中抗氧化酚類(lèi)化合物的作用，認(rèn)為“這些化合物通過(guò)調(diào)節(jié)控制學(xué)習(xí)和記憶的海馬體及大腦皮層的信號(hào)發(fā)揮作用”，并進(jìn)一步指出，經(jīng)常適度飲用香檳不僅能夠刺激這些信號(hào)，而且可以預(yù)防神經(jīng)退化。研究者最后總結(jié)認(rèn)為：“香檳有助于預(yù)防典型及非典型大腦老化期間的認(rèn)知喪失。”

　　做負(fù)責(zé)任的飲酒者

　　適量飲用葡萄酒好處多多。然而，獲得這些好處的關(guān)鍵是“適量”。David J. Hanson醫(yī)生倡導(dǎo)健康飲酒，他的觀點(diǎn)非常鮮明，一方面他滿懷激情地宣傳負(fù)責(zé)任地飲酒對(duì)健康大有裨益，另一方面他明確表示：“大量、無(wú)度地飲用任何酒精飲料都不利于身體健康，還會(huì)降低壽命”。過(guò)度飲酒的結(jié)果可能是毀滅性的的，正如康復(fù)網(wǎng)站Rehabs.com指出的：“酒精依賴是一種致命的病癥，容易形成酒精肝及其它相關(guān)疾病，每年因此奪走37500美國(guó)人的生命。”經(jīng)常喝酒的人士要特別小心，一定要適量，每天不要超過(guò)1至2個(gè)單位，永遠(yuǎn)不要讓自己成為酒精依賴者。

　　為您的健康著想

　　對(duì)于負(fù)責(zé)任的飲酒者，飲酒對(duì)健康的好處顯而易見(jiàn)，再也用不著覺(jué)得飲酒是一種惡習(xí)。證據(jù)表明，實(shí)際情況的確如此。“Doctor’s Health Press”網(wǎng)站最近發(fā)表了一篇文章，運(yùn)用大量證據(jù)說(shuō)明“適量飲酒的人比那些從不飲酒的人壽命更長(zhǎng)”，而關(guān)于這一領(lǐng)域的大量研究也得出了類(lèi)似的結(jié)論。所以，了解紅酒，品嘗紅酒，享受紅酒吧！它應(yīng)該是對(duì)你的健康最有利的好東西！

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(原標(biāo)題：紅酒世界網(wǎng))

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