確山縣第二屆板栗節(jié)開幕

千年板栗碩果香   美食美景醉游人

確山縣第二屆板栗節(jié)開幕

農(nóng)家美食大賽贏得游客稱贊

□晚報(bào)記者   許   靜   文/圖

 本報(bào)訊   千年板栗碩果香，美食美景醉游人。9月10日上午，在確山縣石滾河鎮(zhèn)千年風(fēng)情板栗園內(nèi)，“打板栗、品美食、看大戲”多種節(jié)目激情上演，確山縣第二屆板栗節(jié)暨農(nóng)家美食大賽盛大開幕。

在開幕式現(xiàn)場記者看到，游人不僅可以在板栗園內(nèi)欣賞千年古樹的滄桑，采摘百年古樹結(jié)的板栗，體驗(yàn)收獲的樂趣，而且可以品嘗板栗、參觀農(nóng)家美食展等。在第一組打板栗比賽中，皮膚黝黑、滿身朝氣的小伙子張國朝以5分鐘11.8公斤的成績獲得第一組第一名?，F(xiàn)場組織了豐富多彩的互動(dòng)游戲，為板栗節(jié)增添了幾分趣味。此次板栗節(jié)展出了板栗家族系列產(chǎn)品，除板栗月餅、板栗汁、炒板栗外，還有當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)夏枯草、艾蒿、魚腥草、蒲公英等中藥材，一個(gè)碩大的“千年靈芝”和一株重25公斤的紅薯讓人驚嘆不已。

高高的戲臺(tái)上，男女演員粉墨登場，臺(tái)下聽眾席地而坐，凝神聆聽。演出達(dá)到高潮時(shí)，喝彩聲不絕于耳。特別是一些老人，如癡如醉?，F(xiàn)場人氣最旺的要數(shù)農(nóng)家美食大賽的比拼了。20多名廚師同臺(tái)競技，拿出看家絕活， 選用當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)食材，采用炒、燉、煎、炸、燴、煮等多種烹飪手法，制作出一道道精美的農(nóng)家菜肴。當(dāng)一份“土雞炒板栗”展現(xiàn)在大家面前時(shí)，大家紛紛品嘗，連呼鮮美。 參賽選手從色、香、味、形等方面詮釋了鄉(xiāng)村旅游菜肴獨(dú)特的地域文化特色。評委組從菜肴原料質(zhì)感與創(chuàng)新、菜品色澤、菜品口味、菜品形狀、菜品配器和衛(wèi)生效果5個(gè)方面對參賽菜肴現(xiàn)場評分，并為獲獎(jiǎng)選手現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。

據(jù)了解，確山縣1993年就被國家林業(yè)部定為優(yōu)質(zhì)板栗示范縣。確山縣所產(chǎn)板栗含有豐富礦物質(zhì)，秋季多吃能防治心腦血管疾病。石滾河鎮(zhèn)位于確山縣西南部淺山丘陵地帶，有天然氧吧之稱，所產(chǎn)“紅油栗”、“紫油栗”營養(yǎng)價(jià)值高、粉質(zhì)細(xì)膩、個(gè)大、色艷、果肉嫩黃細(xì)膩、味甜，深受消費(fèi)者青睞。