有關意大利葡萄酒：最漲姿勢的10句話

1. 意大利的葡萄品種，遠不只內比奧羅和桑嬌維塞

提起意大利的葡萄品種，人們會立即想到內比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）、科維納（Corvina）和卡爾卡耐卡（Garganega）等知名品種。然而，意大利的釀酒葡萄真的比你想象得要更加復雜多樣——可以直接釀制成品酒的葡萄品種就有400至500種。所以，千萬不要只品嘗那幾種明星葡萄品種，否則，你會失去很多精彩與美味。

圖片來源：VinoPigro

2. 瓦坡里切拉·阿瑪羅尼并不是葡萄品種

瓦坡里切拉·阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）是由科維納、羅蒂內拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）調配而成的紅葡萄酒。阿瑪羅尼葡萄酒的釀造過程比普通葡萄酒更為復雜，因為它是用葡萄干釀造出來的干紅葡萄酒。釀造一瓶阿瑪羅尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的兩倍多。葡萄采收回來后，需經過3到4個月的自然風干，接著進行長達45天以上的緩慢發(fā)酵，最后進行長時間的窖藏。

3. 并沒有瓦坡里切拉·阿瑪羅尼白葡萄酒

如果你發(fā)現一款白葡萄酒也叫瓦坡里切拉·阿瑪羅尼，那它一定是假酒。

4. 普洛賽克現在不指代葡萄品種了

普洛賽克（Prosecco）現在只代表一種意大利起泡酒，用來釀酒的葡萄品種叫歌蕾拉（Glera）。

5. 不是所有的意大利起泡酒都叫普洛賽克

意大利的起泡酒種類很多，除普洛賽克外，較著名的還有弗朗齊亞柯達（Franciacorta）、阿斯蒂（Asti）、藍布魯斯科（Lambrusco）和杜雷拉（Lessini Durello）等。

6. 把普洛賽克比作意大利的香檳并不合適

將普洛賽克比作香檳（Champagne），就像把Lady Gaga（嘎嘎小姐）比作伊迪絲·琵雅芙（Edith Piaf），這事兒并不合適。

7. 意大利的天然/有機/生物動力葡萄酒比較普遍

這類葡萄酒雖然產量較低（從1,000到10,000瓶不等），但用本地葡萄品種，以人工或傳統(tǒng)方式釀制的該類產品在意大利各產區(qū)確實比較常見。如果你恰好就喜歡這類葡萄酒，那你一定要來意大利淘寶，因為這里的許多葡萄酒因產量小而很少出口。

8. 不要妄想意大利的天然葡萄酒會很便宜

如果你想在意大利找到離岸價格在3-5歐元/瓶的天然葡萄酒，那還是放棄這個想法吧。要知道這種葡萄酒價格非常昂貴，屬于成本高而產量小的產品。

9. 萬一碰到了很便宜的意大利天然葡萄酒，要格外小心！

如果你碰到了一瓶很便宜的意大利天然葡萄酒，那么，你要注意了——不是這款酒有問題，就是給你呈現這款酒的人有問題。

10. 通常來說，酒商會非常關注酒標
 

　　如果一款意大利葡萄酒的酒標是老式的，或者設計非常傳統(tǒng)，則說明這款酒是提供給餐廳或成熟顧客消費的。如果一款酒的酒標設計得較為現代或多姿多彩，名字也起得非常炫酷，那么，這支酒多半是為年輕人釀制的，或者釀酒人本身就很年輕。（文/大寶）