燒烤配酒新主張

燒烤絕對(duì)是夏天不可錯(cuò)過(guò)的美食，也是家人朋友聚餐的飲食首選。又是聚會(huì)又是燒烤，那必然少不了來(lái)一瓶搭配燒烤的葡萄酒。市面上很多葡萄酒被冠以“燒烤最佳搭檔”的稱號(hào)，這些酒大多口感剛勁，但不夠解渴，含有了太過(guò)濃郁的水果味和粗糙橡木味，且酒精度較高。因此，燒烤搭配口感剛勁的葡萄酒并不是最佳選擇。

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要說(shuō)燒烤到底應(yīng)該喝什么酒，那要看烤的是什么。倘若你要烤海鮮，那就應(yīng)該選擇比高酸度白葡萄酒的口味更加剛勁有力的酒；若是烤肉，就需要飲用可以緩解口中油膩感的葡萄酒。煙熏食物一般咸味較重，而且吃過(guò)以后味道會(huì)在唇齒間留存一段時(shí)間，那么一瓶輕快、高酸度的葡萄酒會(huì)幫你清除口中的余味，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

你可以選擇法式風(fēng)格的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒、西班牙的丹魄（Tempranillo）葡萄酒、優(yōu)雅度適中的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒、清涼的佳美（Gamay）葡萄酒、紅色水果味的品麗珠（Cabernet Franc）葡萄酒、西拉（Syrah）葡萄酒和歌海娜（Grenache）葡萄酒。除了這些，你還可以嘗試一些小眾的葡萄品種，比如阿爾巴利諾（Albarino）、阿內(nèi)斯（Arneis）、巴貝拉（Barbera）等。當(dāng)然，這也要看葡萄的生長(zhǎng)條件和葡萄園的釀酒工藝等，可以借鑒綜合因素做出最佳選擇。如果你實(shí)在拿不定主意該選哪個(gè)，那就直接喝起泡酒好了，還有香檳（Champagne）、藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）和其它起泡酒任你選擇。

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      心動(dòng)不如行動(dòng)，不妨多多嘗試，總有一款適合你。（文/Jessie）