學(xué)會(huì)這三招，到哪點(diǎn)酒都不怕

穿著帥氣的西裝，帶著心儀的女生，到一家高檔的餐廳，帥氣的向服務(wù)生要了酒單，用自信的語氣，點(diǎn)了一瓶葡萄酒，共度美好的夜晚...這是多少單身狗的理想畫面??！

但現(xiàn)實(shí)情況可能是，打開酒單，看著滿滿的英文字，你完全看不懂上面酒名代表的意義，更別說提前了解點(diǎn)到的葡萄酒會(huì)是什么口感、風(fēng)味。

這時(shí)你會(huì)想：?jiǎn)柗?wù)生總不會(huì)錯(cuò)吧！帶著有點(diǎn)沒自信、又要逞強(qiáng)的眼神問服務(wù)生“我想要不要太澀的，哪款酒你比較推薦？”結(jié)果服務(wù)生將手指向標(biāo)價(jià)二、三千元的葡萄酒，“完蛋了，這完全超出預(yù)算！”但美女當(dāng)前，只好硬著頭皮說：“就這瓶吧！"然后，一晚上的都在糾結(jié)這狗血的劇情，這禮拜只能吃土過日子！

到底在餐廳要怎樣表現(xiàn)的像專業(yè)人士點(diǎn)酒，能夠帥氣的把酒錢控制在預(yù)算范圍內(nèi)，又不會(huì)踩到雷呢？

第一招：從酒單來判斷值不值得點(diǎn)葡萄酒

當(dāng)服務(wù)生拿上密密麻麻的酒單時(shí)，先別慌，先來看看酒單上是怎么標(biāo)示葡萄酒的。

紅酒一杯　250元

紅葡萄酒一瓶　1800元

一家重視葡萄酒的餐廳，描述的葡萄酒的方式絕對(duì)會(huì)盡可能標(biāo)出所有信息，像上述這樣把葡萄酒當(dāng)成可樂的標(biāo)注方式，連酒名、產(chǎn)區(qū)、年份都沒寫，可能代表這家餐廳不太重視葡萄酒，自己也搞不清楚在賣什么酒，這時(shí)你可考慮點(diǎn)杯果汁，或許可避免被爛葡萄酒打壞心情。

如果一家餐廳的葡萄酒單破破爛爛的，可能代表這家餐廳很少更新葡萄酒款、，這時(shí)你也可考慮放棄，點(diǎn)個(gè)啤酒或許更好。

一家會(huì)認(rèn)真對(duì)待葡萄酒的餐廳，標(biāo)注葡萄酒單的方式至少會(huì)標(biāo)注產(chǎn)區(qū)，酒名，年份和葡萄品種；更認(rèn)真的餐廳甚至?xí)苯右燥L(fēng)格、口味分類，更方便客人判斷。

如果該餐廳酒單標(biāo)注越詳細(xì)，你就可考慮點(diǎn)兩杯或點(diǎn)一瓶（相當(dāng)于五到六杯）與女神共度葡萄酒的美好時(shí)光。

第二招：從國(guó)家名判斷葡萄酒風(fēng)格

大家會(huì)覺得在餐廳很難挑葡萄酒，無非就是看不懂酒名代表的意義，不是每個(gè)人都知道哪種釀酒葡萄會(huì)代表什么風(fēng)格、香氣，更別提大多數(shù)的葡萄酒名可能都不會(huì)標(biāo)注釀酒葡萄！但沒關(guān)系，從國(guó)家名就能輕松判斷！

葡萄酒講究“風(fēng)土條件”，因?yàn)槟菢拥娜宋?、環(huán)境就會(huì)做出“那樣”的葡萄酒。從生產(chǎn)國(guó)家來推測(cè)葡萄酒風(fēng)味，可以把前面復(fù)雜的酒名全部省略，只要看國(guó)家名就可翻譯出下面的信息：

法國(guó)（France）：較優(yōu)雅、香氣與酸澀口感平衡，像穿西裝的紳士

西班牙（Spain）：有些古老但有韻味，柔和，像和藹戴眼鏡的老紳士

智利（Chile）、阿根廷（Argentina）：厚實(shí)、粗獷、豪邁，像獵人

澳洲（Australia）：平衡、有勁道

意大利（Italy）：熱情奔放、陽光

美國(guó)（America）：甜美、柔美、輕薄

如果上述各國(guó)葡萄酒風(fēng)格，還是無法讓你下定決心挑哪款葡萄酒的話，你也可挑選和主餐食材相同來源國(guó)的葡萄酒來搭餐，如美國(guó)牛就挑選美國(guó)酒，法國(guó)菜就挑法國(guó)酒。原因是相同地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，風(fēng)土條件會(huì)較類似且契合。

第三招：指著某款符合你預(yù)算的酒來問服務(wù)生：“有沒有更好的建議？”

將酒款縮小在一定范圍了，但餐廳酒單上的葡萄酒單價(jià)還是高，若真的點(diǎn)了這個(gè)月可能得吃土了，該怎樣有面子又不至于預(yù)算爆表呢？

尋求服務(wù)生建議其實(shí)是不錯(cuò)的做法，但一般人會(huì)害怕這樣反而被推銷超過自己預(yù)算的葡萄酒，最后又為了死撐而硬買單。這時(shí)有個(gè)方法，你可以指著酒單上某款符合你預(yù)算的酒款，向服務(wù)生說“一般情況我會(huì)點(diǎn)這款，但你有沒有類似的酒款可推薦？”這樣就可不失面子、看起來好像懂一些，又能把預(yù)算控制在范圍內(nèi)。

你知道為什么在餐廳葡萄酒總是比外面的零售價(jià)格要貴嗎？因?yàn)楹染频目腿藭?huì)被認(rèn)為用餐時(shí)間較長(zhǎng)，而降低翻桌率，且葡萄酒需較細(xì)緻的儲(chǔ)藏方式，這各項(xiàng)成本都加入到葡萄酒的價(jià)格中了！

        但即便如此，一般餐廳一瓶葡萄酒定價(jià)，仍不應(yīng)該高于兩份主餐價(jià)格才算合理。