帶你走出“舒適區(qū)”，嘗嘗羅訥河谷葡萄酒

每個(gè)人賺錢都不容易。用辛辛苦苦賺來的錢買酒的時(shí)候，很多人會選擇自己熟悉的酒款。所謂熟悉的酒款通常就是知名產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，如波爾多（Bordeaux）或勃艮第（Burgundy）等，意大利、新西蘭和智利的葡萄酒也因性價(jià)比高而越來越受歡迎。

其實(shí)，除了這些“舒適區(qū)”以內(nèi)的葡萄酒，只要你愿意嘗試，還有很多偉大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒值得你喜歡，而羅訥河谷（Rhone Valley）就是其中一個(gè)。

1. 羅訥河谷的葡萄酒

羅訥河谷從北部的里昂（Lyon）至南部的阿維尼翁（Avignon）綿延約140英里，出產(chǎn)的一些葡萄酒在全世界范圍內(nèi)都是細(xì)膩與獨(dú)特的上乘佳作。羅訥河谷的葡萄酒主要是紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，還有約2%為白葡萄酒。

博賽酒莊維亞利爾紅葡萄酒，紅酒世界稍后有售
（Domaine De Bonserine La Vialliere, Cote Rotie, France）

羅訥河谷的紅葡萄酒風(fēng)味濃郁，香料味十足，口感層次豐富，可與波爾多和勃艮第的高級紅葡萄酒媲美。白葡萄酒口感濃郁，帶有泥土的味道，堪比全球最佳霞多麗（Chardonnay）。如今，在歐元持續(xù)貶值的情況下，羅訥河谷的葡萄酒絕對物有所值。

2. 羅訥河谷的葡萄品種

羅訥河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品種以西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）為主。不過，在北羅訥河谷，最重要的品種是西拉、維歐尼（Viognier）、瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）等。其中，以西拉為主要調(diào)配成分的葡萄酒顏色較深，帶有覆盆子和胡椒的風(fēng)味。南羅訥河谷最重要的品種包括歌海娜、佳麗釀（Carignan）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等。盡管南、北兩地的葡萄酒風(fēng)格有差異，但釀酒商們都盡量降低純新橡木桶對葡萄酒的影響。

3. 各次產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格

羅訥河谷區(qū)內(nèi)的法定產(chǎn)區(qū)主要分為三級：最高等級是15（北8南7）個(gè)條件最好的特級村鎮(zhèn)（Les Crus）；第二高等級是羅訥村莊級（Cote du Rhone Villages），共95個(gè)；最低等級是羅訥丘（Cote du Rhone），算大區(qū)級。

條件最好的特級村鎮(zhèn)中，羅第丘（Cote Rotie）與埃米塔日（Hermitage）是北羅訥河谷最有名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而南羅訥河谷最有名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)要數(shù)教皇新堡（Chateauneuf du Pape）了。

羅第丘紅葡萄酒的名聲已久，它以西拉和維歐尼（最高比例達(dá)20%）為釀酒葡萄，年輕時(shí)散發(fā)著微妙迷人的花香，經(jīng)一段時(shí)間（有時(shí)可達(dá)20多年）的陳年層次會更加豐富，歷久彌香。該產(chǎn)區(qū)最具代表性的酒莊便是吉佳樂世家酒莊（E. Guigal），著名酒評家羅伯特·帕克就曾對此酒莊的杜克園（La Turque）和南多娜（La Landonne）葡萄酒給予了滿分評價(jià)。

與羅第丘相似，埃米塔日的相關(guān)法規(guī)允許西拉可以和15%或者更少比例的瑪珊和瑚珊葡萄混釀，但這里不少紅葡萄酒幾乎都由西拉這一單一品種釀制而成。這些葡萄酒散發(fā)著皮革、紅色漿果、泥土和咖啡/可可的香氣，單寧強(qiáng)勁，窖藏時(shí)間可長達(dá)40年。

教皇新堡的葡萄酒年產(chǎn)量約為1,000萬升，其中95%是紅葡萄酒。這里名莊林立的同時(shí)，也出產(chǎn)價(jià)格非常親民的普通葡萄酒。稀雅絲酒莊（Chateau Rayas）、佩高酒莊（Domaine du Pegau）等著名酒莊出產(chǎn)的高級紅葡萄酒香氣濃郁，陳年潛力巨大，值得收藏。

格里葉堡（Chateau Grillet AC）是北羅訥河谷（Rhone）地區(qū)頗受贊譽(yù)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從面積上來講，它是法國最小的法定產(chǎn)區(qū)，整個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)只有一家酒莊。這里的白葡萄酒由100%的維歐尼釀制而成，香氣四溢，散發(fā)著桃子和杏子的香氣。這些葡萄酒酸味十足，但酒中典型的柔順而濃稠的油脂味又能很好地與這些酸味達(dá)成平衡。另外，在橡木桶中的長時(shí)間熟成也賦予這些葡萄酒長達(dá)10多年的陳年潛力，這使得該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒備受青睞。

原本將格里葉堡囊括在內(nèi)的孔得里約（Condrieu）產(chǎn)區(qū)唯一的AOC級別葡萄酒就是采用100%的維歐尼釀制的白葡萄酒。這種葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡，香氣優(yōu)雅，酒體豐滿，果香濃郁，口感順滑，酸度較低，釀造過程中不需要乳酸發(fā)酵過程，保留了葡萄中原本的蘋果酸，余味悠長，是法國頂級的白葡萄酒之一。該酒一般要在1至2年內(nèi)喝掉，否則果味就會慢慢消失殆盡。
 

　　南羅訥河谷的塔維勒（Tavel）產(chǎn)區(qū)以歌海娜為原料，能夠釀制出非常出色的干型桃紅葡萄酒。這些桃紅葡萄酒顏色多變，果味濃郁，酒體較重，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，適合與肉類搭配。（文/大寶）