那些年，我們不知道的“意識形態(tài)酒”

意識形態(tài)，在這里指的是一門關于世界如何或應該如何運行的哲學，更具體地說，是指世界觀如何影響人類的觀點和話題的?，F(xiàn)今，很少能夠看到一個人的意識形態(tài)使其置于中立者的位置。

那么，葡萄酒又如何呢？

自然酒

這個葡萄酒主題將人們兩極劃分了。一方強烈認為自然酒是品質更好、更健康、更可靠的葡萄酒。另一方則認為自然酒既不質優(yōu)也無健康或更可靠之說。中立者則認為“自然酒”只不過是一個詞語而已，就像一個營銷熱詞一般。

不得不說，自然酒擁護者是保守派，而反自然酒者是自由派。在自然酒問題上，不管你將自己置于哪一方，你選擇的位置很可能就反映了你的世界觀和你的葡萄酒觀點。

品種葡萄酒

這是有趣的一個話題。盡管你不再經常聽到這個詞，有時候某些人堅持認為一些葡萄品種，如仙粉黛（Zinfandel）、桃紅葡萄酒（Rose）和皮諾塔吉（Pinotage）可能并不是“好酒”

和“貴族葡萄酒”。也許你并不像以往那樣常聽到其中的詞語，但是當你參閱一款葡萄酒的得分和酒評時，這個想法就很明顯了。這些種類（或其他一些）的葡萄酒并不曾有過90分以上的評分。同時，也有那么一群人向我們確保這種非貴族酒的強硬觀點只是一小部分，并且是他們個人品鑒中的驚鴻一瞥。

高酒精VS.低酒精

這是意識形態(tài)影響葡萄酒的另一例子。在過去的十幾年，有一群人這樣爭論：例如，加州葡萄酒的酒精含量上升得太快了，以致于失去了平衡性。與此同時，其他人認為高酒精是環(huán)境給那些飲用葡萄酒的人帶來的必然結果。有趣地是，后者的反駁竟是如此正確。

新世界VS.舊世界

這是一個有趣的且很少見的意識形態(tài)劃分。然而，在那時，你可能會發(fā)現(xiàn)有一大群歐洲人認為新世界的葡萄酒達不到舊世界葡萄酒的高度，主要因為新世界的酒太新了，更為重要的是，釀酒師在釀酒的同時，并不會花時間去欣賞當?shù)氐娘L土。實際上，你這里所產生的簡單分化是基于民族主義和自豪感之上的。然而，葡萄酒產業(yè)中的這個意識形態(tài)分割卻解釋了為何1976年的巴黎品酒會（Paris Tasting）如此重要。
 

　　最愚蠢的政治季節(jié)再次迎向我們，所以意識形態(tài)可能出現(xiàn)在自己或其他人思想中并不會太過吃驚。但是它卻是有益的，可以讓我們省視葡萄酒發(fā)燒友癡迷于多樣的葡萄酒釀造技術劃分點，并且自省所擁有的哪種世界觀或意識形態(tài)使得我們處于兩個極點之間。（編譯/Cynthia）